Sprievodca účinkami aplikácie čaju z citrónovej trávy

Citrónová tráva, botanický názov Cymbopogon citratus, rastie v každej záhrade na ázijskom kontinente. Citrónová tráva je v Ázii obľúbenou bylinnou bylinkou, ktorá sotva môže chýbať v žiadnom jedle. Najmä v Indii, presnejšie v západnej časti subkontinentu, sú obrovské plochy citrónovej trávy. Odtiaľ sa vyváža do celého sveta. Ale citrónová tráva je viac než len populárne korenie mnohých jedál, je tiež uznávanou liečivou bylinou. Čaj z citrónovej trávy sa nepovažuje iba za liek v Ázii, čaj má dobré meno aj v západnom svete. Aká všestranná je citrónová tráva a prečo je dobré piť čaj z citrónovej trávy na bodnutie hmyzom a reumu?

Citrónová tráva z botanického hľadiska

Kvetenstvo citrónovej trávy je prekvapivo veľké. Listy rastú pomerne voľne a vo forme latiek, ktoré sú dlhé až 60 centimetrov. Jednotlivé vetvy sú veľmi tenké. Z botanického hľadiska sú však kvety zaujímavé. V spodnej časti sú skôr ploché a majú dva kýly s ostrými hranami. Na druhej strane je horná oblasť úzka s pichľavým hrotom dlhým 0,2 milimetra. V Ázii, ktorá je domovom citrónovej trávy, kvitne rastlina v letných mesiacoch, keď prináša aj svoje ovocie.

Čaj z citrónovej trávy v záhrade a kuchyni

Liečivá okrasná rastlina z Ázie @ depositphotos.com/surasaki

Je to veľmi silná, kyslá vôňa, ktorá robí čaj z citrónovej trávy taký výnimočný. Nežné a mladé časti citrónovej trávy sú ideálne na použitie v kuchyni. Ich aróma je intenzívna a práve tým je čaj z citrónovej trávy taký výnimočný. Na použitie v kuchyni alebo na prípravu čaju z citrónovej trávy musia byť vonkajšie vrstvy úplne odstránené. Iba vnútorná belosť rastliny je vhodná na čaj z citrónovej trávy alebo na dochutenie mnohých jedál. Vnútornú vrstvu nakrájajte na malé pásiky alebo krúžky, tu sa dá použiť aj malta. Ak chcete použiť celú stopku, najlepšie je jemne do nej búšiť chrbtom širokého noža. V tomto prípade je stonka uvarená vcelku a pred podávaním jedla sa vyberie z hrnca. Zostáva jedinečná aróma, ktorá sa vtiahne do jedla.

Na prípravu čaju z citrónovej trávy nakrájajte stonky čo najostrejším nožom, pretože tak sa môžu správne vyvinúť éterické oleje z rastliny.

Citrónová tráva ako liečivá rastlina

V Ázii sa hovorí, že citrónová tráva má priaznivé účinky po celé storočia. Mnoho ľudí dodnes prisahá na čaj z citrónovej trávy, keď chcú schudnúť, pretože zložky citrónovej trávy majú dobrú vlastnosť viazať tuky. Zároveň sú schopné trvale znižovať hladinu cholesterolu. Citrónová tráva dokáže ešte viac; je schopná viazať kyselinu močovú a ďalšie škodlivé látky a pomôcť s rýchlou elimináciou. Čaj z citrónovej trávy tiež stimuluje trávenie a aktívne stimuluje metabolizmus. To zase zmierni záťaž na pečeň, obličky, žalúdok a predovšetkým na citlivý pankreas.

Účinky čaju z citrónovej trávy sú rôzne. Čaj vyrobený zo stoniek citrónovej trávy má dobrú povesť pre účinné eliminovanie škodcov, ako sú huby a baktérie. Nepríjemné pocity v žalúdku a črevách možno zmierniť čajom z citrónovej trávy. Rovnako tak nie je pochýb o tom, že chutný čaj má očistný účinok. Je to zvlášť viditeľné v prípade problémov s pokožkou, ako sú pupienky alebo akné.

Citrónová tráva účinkuje aj proti rakovine?

Pokiaľ ide o ľudských účastníkov štúdie, dosiahli sa pozitívne výsledky v oblastiach rakoviny pľúc, leukémie, čo je rakovina krvi, a rakoviny vaječníkov (rakovina vaječníkov). Podľa vedcov sú to okrem iného predovšetkým éterické oleje z citrónovej trávy, ktoré chránia pečeň. Citrónová tráva má však pozitívny vplyv aj na nebezpečné rakovinové bunky. Éterické oleje bránia bunkám vo veľmi skorom štádiu rastu alebo spomaľujú rast rakovinových buniek. Citrónová tráva obsahuje aj citral, antioxidant, ktorý chráni pred voľnými radikálmi. Tráva má navyše antibakteriálne, protiplesňové a protizápalové účinky.

Citrónová tráva pri AIDS

Ako už bolo spomenuté, citrónová tráva má rôznorodý účinok, ktorý podľa najnovších štúdií pozitívne vplýva aj na imunitný systém. To platí najmä pre chorobu imunitného deficitu AIDS, niektoré príznaky možno liečiť čajom z citrónovej trávy. Reč je o drozdi ústnej, ktorý je obzvlášť častý u pacientov trpiacich na AIDS alebo na HIV. Štúdie sa zúčastnilo 90 pacientov, z ktorých 83 štúdiu sledovalo až do konca. Vo väčšine prípadov, keď sa vyskytne drozd orálny, sa pacientom obvykle podáva 0,5-percentný roztok enciánu. Pre túto štúdiu boli k dispozícii aj citrónová tráva a čaj z citrónovej trávy ako perorálna alternatíva. Výsledky štúdie boli jasné: o účinnosti citrónovej trávy pri liečbe drozdov ústnych už nie sú žiadne pochybnosti. Nálada v tejto štúdii bohužiaľ nebola úplne ovplyvnená, pretože sa vyskytli neočakávané vedľajšie účinky. Patria sem závraty, sucho v ústach, zvýšený pocit hladu a silné nutkanie na močenie. Subjekty štúdie však tieto vedľajšie účinky radi prijali, pretože drozd orálny je veľmi nepríjemné ochorenie.

Čaj z citrónovej trávy - nápoj s liečivými vlastnosťami

V Ázii si ľudia nielen pochutia na citrónovej tráve ako aromatickej prísade do jedla, ale radi si doprajú aj čaj z citrónovej trávy, studený aj horúci. Obyvatelia Japonska, Kórey, Číny a Indie zvyčajne používajú čerstvé listy na prípravu čaju z citrónovej trávy. Zatiaľ čo čaj v Ázii sa vyrába hlavne z čerstvých surovín, v Nemecku sa na čaj používa skôr sušená citrónová tráva. Každý, kto kupuje sušenú citrónovú trávu, by si mal vždy uvedomiť, že v takom prípade je aromatická nota takmer úplne stratená. Obchodníci často pridávajú umelé arómy, aby čaj z citrónovej trávy chutil aj ako citrón. Na druhej strane čaj z čerstvej citrónovej trávy má stále všetky svoje chuťové poznámky a chutí neporovnateľne dobre ako čerstvé citróny. Čaj z citrónovej trávy je dokonalý, ak má nádych ružových lístkov.

Vďaka mnohým éterickým olejom je čaj z citrónovej trávy nielen antimikrobiálny, ale aj analgetický a spazmolytický. Vďaka tomu je v bylinnom lieku dobrým liekom na tráviace ťažkosti, bolesti žalúdka, zvracanie a nevoľnosť. Čaj z citrónovej trávy sa používa aj pri prechladnutí, horúčke a bolestiach hlavy. Tu je obzvlášť žiadaný ako horúci nápoj. V lete, keď je horúco, ovocný čaj z citrónovej trávy chutí vynikajúco aj za studena s kockami ľadu.

Ďumbier a citrónová tráva - spolu potešenie

Dva malé kúsky čerstvej citrónovej trávy
50 gramov čerstvého zázvoru
250 mililitrov vody
Jedna čajová lyžička citrónovej šťavy
Med podľa chuti

Citrónovú trávu so zázvorom povaríme vo vode asi desať minút. Potom suroviny prelejte cez sitko a nalejte čajovú vodu do pohára. Citrónová šťava podčiarkuje úžasnú arómu citrónovej trávy a med je sladký, ale zároveň mu uberá na pikantnosti zázvoru. V chladnom období na jeseň av zime je čaj vhodný aj ako úžasná prevencia, pretože aktívne podporuje imunitný systém.

Ako používať citrónovú trávu v kuchyni?

Všetci, ktorí radi jedia ázijské jedlá a neboja sa varenia s exotickými bylinkami a korením, by určite mali vyskúšať citrónovú trávu. V Ázii ľudia varia po stáročia čerstvú citrónovú trávu, ktorá rastie buď na parapete alebo v záhrade. Vôňa sa obzvlášť dobre hodí k kari jedlám, ale aj k rybám a mnohým chutným polievkam. Každý, kto chce kúpiť čerstvú citrónovú trávu na varenie, by mal skúsiť šťastie v ázijskom obchode s potravinami. Existuje veľa rôznych odrôd citrónovej trávy. Pri nákupe čerstvej citrónovej trávy je potrebné dbať na to, aby boli trávy stále chrumkavé. Ak už existujú suché alebo hnedé škvrny, neoplatí sa ich kupovať.

Varenie s citrónovou trávou trvá určitý čas. Spodný koniec stopky vždy odrežte a odstráňte vonkajšie, často tvrdé listy. Aby ryby, zelenina a mäso mohli ťažiť z arómy citrónovej trávy, nakrájajte stonky na malé šikmé kúsky a prilepte ich na drevený špíz. Vložte špíz do hrnca alebo panvice na príslušné jedlo, takto si aróma príde na svoje. Špíz sa pred podávaním jednoducho vyberie z hrnca. Pri varení vo woku to vyzerá trochu inak. Tu je citrónová tráva vopred nakrájaná na jemné plátky. V takom prípade sa však použijú iba spodné, ľahké časti citrónovej trávy, pretože sú mäkké a dajú sa bez problémov aj zjesť.

Vysaďte citrónovú trávu do záhrady

Ak máte radi chuť citrónovej trávy a chcete, aby bol váš čaj z citrónovej trávy čerstvý, mali by ste do svojej záhrady zasadiť exotickú trávu z Ázie. Citrónovej tráve sa najlepšie darí na slnečnom mieste. Kým ľadoví svätci neskončia, je lepšie trávu nechať v zimnej záhrade alebo na inom teplom mieste. Na jeseň však môže rastlina zostať dlho vonku. Samotné pestovanie citrónovej trávy nie je ľahké, pretože rastlina neznáša nízke teploty, málokedy kvitne a neoplatí sa zbierať semená na ďalšie množenie. Lepší nápad je natiahnuť citrónovú trávu do hrnca. Tu je vhodné zvoliť podklad spolu so zeminou na zalievanie. PH by malo byť mierne kyslé. Rastlina ju miluje, keď má dostatok vody, treba sa však vyhnúť podmáčaniu. Ak sa rastline darí, úrodu možno očakávať v treťom roku.

Záver k čaju z citrónovej trávy

Citrónová tráva nie je v Ázii pre nič za nič taká populárna. Ázijská kuchyňa, ktorá používa iba čerstvé suroviny, má citrónovú trávu, úžasné korenie, vďaka ktorému sú všetky jedlá sviežejšie. Exotická tráva si získala meno aj v Európe. Tu je však obzvlášť obľúbený čaj z citrónovej trávy. Čaj z citrónovej trávy vyrobený z čerstvej citrónovej trávy má nezameniteľne ovocnú chuť. Ak nevlastníte záhradu, môžete si v kvetináči vypestovať citrónovú trávu. Čaj z citrónovej trávy je v lete nielen veľmi osviežujúcim nápojom. Počas chladného obdobia na jeseň a v zime je čaj z citrónovej trávy tiež dobrým prostriedkom na účinné odvrátenie prechladnutia alebo chrípke podobných infekcií.