Sprievodca - Váhy a merné jednotky - Zelenina
Koľko gramov masla zodpovedá jednej čajovej lyžičke podľa receptu? A čo váži priemerný krajec chleba? Nezúfajte, milí kuchári. Zostavili sme pre vás dokonalého sprievodcu váhami a mernými jednotkami.
Často si človek nie je istý, koľko zeleniny alebo ovocia po vyčistení zostane. Môžete si tiež položiť otázku, koľko odpadu musíte pri nákupe zahrnúť, aby potom boli porcie dostatočné.
Situácia, ktorú pravdepodobne pozná každý kuchár: Podľa receptu by to malo byť 800 g zemiakov na guláš. Váženie nie je problém. Väčšina oddelení ovocia a zeleniny v supermarkete má navyše váhy na kontrolu rovnováhy. Dôležitá otázka, ktorá teraz vyvstáva:
Koľko zemiakov v skutočnosti zostáva po ošúpaní hľúz?
Naše tabuľky s tematikou váh a jednotiek osvetľujú húštinu gramov, litrov, polievkových lyžíc, decilitrov a čajových lyžičiek.
Koľko váži jablko, keď je olúpané? Akú veľkú váhu musíte vypočítať pre banánovú šupku? A koľko zostane z už aj tak malých reďkoviek po olúpaní? Presvedčte sa sami!
| Nevyčistená surovina (100 gramov) | Vyčistená surovina |
| kivi | 87 g |
| mandarínka | 65 g |
| mango | 69 g |
| broskyňa | 92 g |
| slivka | 94 g |
| oranžová | 72 g |
| Vodný melón | 44 g |
| Hrozno | 96 g |
| Apple | 85 g |
| banán | 67 g |
| hruška | 90 g |
| jahoda | 97 g |
| Grapefruit | 66 g |
| Medový melón | 80 g |
| ríbezle | 98 g |
| čerešňa | 89 g |
zeleninu
| Nevyčistená surovina (100 gramov) | Vyčistená surovina |
| baklažán | 83 g |
| Celer | 63 g |
| karfiol | 62 g |
| Zelené fazule | 94 g |
| brokolica | 61 g |
| Huby | 98 g |
| čínska kapusta | 79 g |
| čakanka | 89 g |
| fenikel | 93 g |
| zemiak | 80 g |
| Savojská kapusta | 72 g |
| Cibuľa | 92 g |
| Kaleráb | 66 g |
| Mrkva | 81 g |
| Korenie | 77 g |
| Pór | 58 g |
| reďkovka | 63 g |
| Ružičkový kel | 78 g |
| Uhorka | 74 g |
| špargľa | 74 g |
| špenát | 85 g |
| paradajka | 96 g |
| cuketa | 87 g |
Lyžice odmerajte v gramoch
Palec hore často funguje, ale nie vždy. Čo sa však osvedčilo v kuchyni, a teda aj v zoznamoch ingrediencií v receptoch, sú merné jednotky čajových lyžičiek. Naša tabuľka poskytuje informácie o tom, koľko gramov možno skryť za vodorovnú lyžicu.
| prísada | Vyrovnajte čajovú lyžičku | Zarovnajte polievkovú lyžicu |
| prášok do pečiva | 3 g | 10 g |
| Omáčka (okamžitá) | 3 g | 8 g |
| Vývar (okamžitý) | 3 g | 8 g |
| maslo | 4 g | 10 g |
| syr creme fraiche | 5 g | 15 g |
| Fruktóza | 4 g | 12 g |
| Perlový jačmeň, krupica-surová | 10 | 18 g |
| Ovsené vločky - jemné, surové | 3 g | 8 g |
| med | 10 g | 20 g |
| Kávový prášok | 2 g | 6 g |
| Kávový krém | 5 g | 15 g |
| Kakaový prášok | 2 g | 5 g |
| Syr, strúhaný | 3 g | 8 g |
| Džem, lekvár | 6 g | 16 g |
| Byliny, nasekané | 2 g | 4 g |
| Mandle, mleté | 3 g | 8 g |
| margarín | 4 g | 10 g |
| majonéza | 4 g | 12 g |
| Múka | 3 g | 10 g |
| mlieko | 5 g | 15 g |
| olej | 3 g | 10 g |
| Pudingový prášok | 3 g | 10 g |
| práškového cukru | 3 g | 10 g |
| Krémová, kyslá | 5 g | 13 g |
| Sladká smotana (tekutá) | 5 g | 13 g |
| soľ | 5 g | 15 g |
| horčica | 5 g | 9 g |
| potravinový škrob | 3 g | 9 g |
| Rajčinová pasta | 5 g | 15 g |
| cukor | 5 g | 15 g |
Ďalšie jednotky
Koľko váži lyžica ryže, koľko gramov váži lyžička korenia na váhe? Povieme vám to!
| Nevyčistená surovina | Vyčistená surovina |
| Maslo, 1 kopená polievková lyžica | asi 20 - 25 g |
| Mlieko, pohár | asi 150 ml |
| Kusový cukor, 1 kus | asi 3 - 5 g |
| Ryža, 1 polievková lyžica | asi 15 g |
| Krupica, 1 polievková lyžica kopcovitá | asi 20 g |
| Krupica, vyrovnaná 1 polievková lyžica | asi 12 g |
| Korenie, 1 čajová lyžička mleté, obalené | 2 g |
| Strúhanka, 1 polievková lyžica | asi 20 g |
| Chlebová múka, 1 polievková lyžica zarovnaná | asi 12g |
Vážili sme sa rýchlo
Od kuchynskej váhy teraz môžete upustiť: Čo váži hrubý plátok varenej šunky? Asi toľko ako priemerný drdol. Prekvapený? Viac vzrušujúcich informácií o hmotnosti nájdete v nasledujúcej tabuľke.
| výrobok | Priemerná hmotnosť |
| 1 krajec chleba (normálna veľkosť) | asi 40 g |
| 1 plátok bieleho chleba/toastový chlieb | asi 30 g |
| 1 plátok chrumkavého chleba | 8-10 g |
| 1 rolka | asi 45 g |
| 1 sucháre | asi 8 g |
| 1 plátok syra (tenký) | asi 20 - 25 g |
| 1 plátok syra (silný) | asi 40 g |
| 1 plátok šunky (tenký) | asi 25 g |
| 1 plátok šunky (hrubý; varený) | 40-50 g |
| 1 plátok hovädzieho mäsa | 25-30 g |
| 1 plátok pečeného hovädzieho mäsa | asi 30 g |
| 4 plátky salámy (tenké) | asi 20 g |
| 1 polievková lyžica tvarohu | asi 30 g |
| 1 polievková lyžica tvarohu (vrchovatá) | asi 50 g |
| 1 malé jablko | 100-125 g |
| 1 stredné jablko | 125 - 150 g |
| 1 veľké jablko | asi 200 g |
| 1 malá hruška/banán | 100-125 g |
| 1 veľká hruška/banán | 150-200 g |
| 1 stredne oranžová | asi 150 g |
| 1 veľká oranžová | asi 200 g |
| 1 grapefruit (pomelo) | 300 - 400 g |
| 1 malá broskyňa | asi 75 g |
| 1 stredne veľká broskyňa | asi 100 g |
| 1 veľká broskyňa | 120 - 150 g |
| 1 paradajka | 50 g |
| 1 zeleninová paradajka | 200 - 250 g |
| 1 uhorka | 400 g |
| 1 stredná cibuľa | asi 50 g |
| 1 zväzok reďkoviek | asi 50 g |
1 pohár, ktorý pojme asi 150 ml:
| výrobok | Priemerná hmotnosť |
| cukor | asi 180 g |
| Múka | asi 105 g |
| Strúhanka | asi 130 g |
| krupica | asi 150 g |
kvapaliny
Mililitre? Liter? Žiaden problém. Ale kto z vás môže merať centiliter (cl) od oka? Naša tabuľka poskytuje vzrušujúce čísla na ilustráciu.