Spúšťač kravského mlieka

Okrem slepačích vajec patrí medzi najdôležitejšie spúšťače alergií živočíšneho pôvodu aj mlieko a mliečne výrobky. Najmä v dojčenskom a detskom veku spôsobuje kravské mlieko ťažkosti v zažívacom trakte alebo na koži, často v súvislosti s atakom atopickej dermatitídy. Alergia na kravské mlieko je v dospelosti pomerne zriedkavá.

Upozornenie: Sťažnosti po konzumácii mliečnych výrobkov nemusia automaticky znamenať, že ste alergický na kravské mlieko. Ak sa napríklad sťažujete na plynatosť a hnačky po konzumácii mlieka, smotany alebo zmrzliny, ale tolerujete malé množstvo syra alebo jogurtu, musíte si najskôr ujasniť, či neznášate laktózu. Viac informácií vrátane diagnostiky si môžete prečítať tu.

Vyhýbajte sa bielkovinám kravského mlieka

Terapia alergie na kravské mlieko spočíva predovšetkým v zmene stravovania. Keď lekár jasne zistí, že existuje alergia na kravské mlieko, musí sa z jedálnička vylúčiť mlieko a mliečne výrobky (výnimka zo stravy).

Tie obsahujú:

  • Všetky druhy konzumného mlieka
  • jogurt
  • Zrazené mlieko
  • kefír
  • Kvark
  • syr
  • Kondenzované mlieko
  • Cmar
  • kyslá smotana
  • krém
  • maslo
  • Výrobky, v ktorých bolo spracované kravské mlieko alebo výrobky z neho.

Okrem preventívnych opatrení je dôležitou súčasťou terapie identifikácia zdrojov živín, ktoré môžu nahradiť kravské mlieko. Okrem kvalitných živočíšnych bielkovín poskytuje kravské mlieko a mliečne výrobky ako základné potraviny aj niektoré vitamíny (komplex A, D, B) a minerály. Mliečne výrobky sú obzvlášť dôležité pre prísun vitamínu B2, jódu, vápnika a bielkovín. Ak sa pri vyhýbaní sa kravskému mlieku dodržiava vyvážená strava, je do značnej miery zaručený dostatočný prísun bielkovín, vitamínu B2 a jódu. Osobitná pozornosť sa musí venovať náhrade vápnika, napríklad vo forme minerálnej vody bohatej na vápnik alebo obilných nápojov obohatených o vápnik. V dojčenskom veku musíte prejsť na špeciálnu náhradnú stravu (plný hydrolyzát), ktorú predpisuje pediatr. Ako člen vám odborníci na výživu v DAAB radi poradia, aké jedlo je vhodné pre vaše dieťa.

S cieľom zabezpečiť vyváženú stravu napriek diéte a vytvoriť alternatívu k vareniu a pečeniu má individuálna nutričná terapia zmysel. Odborníci na výživu DAAB sú vám k dispozícii pre individuálne poradenstvo a môžu vám poskytnúť adresy odborníkov na výživu vo vašom regióne. Pomocou trhových kontrol DAAB budete vždy informovaní o náhradných produktoch. Tu kontrolujeme vhodnosť takýchto alternatív pre každodenné použitie, chuť, varenie a pečenie, ako aj pomer ceny a výkonu.

Nákupy a stravovanie

Pri nákupe balených potravín môže byť návodom zoznam surovín. Tu sú uvedené mlieko a mliečne výrobky ako prísady a zvýraznené tučne alebo podčiarknuté. V prípade nebaleného sypkého tovaru v pekárni, mäsiarstve alebo v reštaurácii platí od 13. decembra 2014 povinné označenie 14 najbežnejších alergických spúšťačov.

kravské mlieko

Ponúkame vám ďalšie písomné informácie o tejto téme:

  • Pomocník pri nakupovaní alergie na kravské mlieko
  • Odborníci na výživu vo vašom okolí

Táto položka je k dispozícii iba pre našich členov

  • Podrobné výživové odporúčania pre alergiu na kravské mlieko
  • Kontrola trhu s obilnými nápojmi: náhradné výrobky na každodenné použitie
  • Informácie o označovaní alergénov
  • Zbierka receptov DAAB
  • Denník výživových symptómov
  • Zoznam náhradných potravín pre kojencov
  • Špeciálne aspekty alergie na kravské mlieko v dojčenskom veku

Naša služba pre vás

Nemecká asociácia pre alergie a astmu (DAAB) vám rada poskytne informácie o výžive v osobnom rozhovore. Pre členov organizujeme pravidelné webové semináre (online semináre), na ktorých môžete klásť otázky odborníkom.