Srdcová smrť ako organizovaný zločin, televízia a kino
Aktualizované: 13.01.19 - 1:31 hod
Múr faktov v prípade sériovej vraždy s infarktom ukazuje niekoľko podozrivých: Je cholesterol vrahom?
„Musíte sa na to pozrieť inak“ je takmer vždy dobrá odpoveď. Takto sa dá zhrnúť výrok dokumentu „The Cholesterol Lie“, ktorý - aj keď názov v plnom znení naznačuje niečo iné - neprináša jednoznačné zistenia.
Od Franziska Schusterovej
Michael McNamara priniesol celkom fajn film, ktorý na ilustráciu svojej témy využíva komické ilustrácie a hravé video efekty. Rýchlosť úprav však bola taká rýchla, že zostave zjavne došiel materiál, takže sa stále objavujú rovnaké obrazové slučky. To isté sa deje na dramaturgickej úrovni: zjavne ako služba pre divákov, ktorí si naladili až neskôr, text komentára opakuje základné informácie o jednotlivých protagonistoch takmer od slova do slova na viacerých miestach.
Táto opakujúca sa schéma dodáva dokumentárnemu filmu nepokojný vzhľad človeka, ktorý počas rozprávania neustále zakopáva o miesto. V kombinácii s komentárom môže vaša hlava pri sledovaní fajčiť. Ale každý, kto sa roky snaží zvrátiť stmelené falošné rozsudky, potrebuje trochu rozruchu. V tejto súvislosti je určite vítané rozhodnutie pristupovať k téme, ktorá znie rovnako humorne ako cholesterol, takto uvoľnene.
McNamara vedie svoj výskum, napríklad vyšetrovanie trestného prípadu, v ktorom podozriví vyšetrujú jeden po druhom. Zločin: infarkt. Na konci filmu nenájde jednu vinnú stranu, a to z jednoduchého dôvodu, že pravdepodobne neexistuje. Ale rýchlo sa ukazuje, že na rozdiel od toho, čo sa už roky predpokladá, cholesterol nie je hlavným rizikovým faktorom upchávania tepien.
Mylná predstava číslo jeden: Konzumácia potravín, ktoré obsahujú cholesterol, nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Konzumácia nasýtených tukov to robí proti tomu, ale tiež to je len polovica príbehu. Pretože existuje „dobrý“ cholesterol (HDL) a „zlý“ (LDL), prvý z nich znižuje jeho koncentráciu a keďže obe hladiny stúpajú pomocou tukovej stravy, nastáva rovnováha. Aj napriek tomu sa nízkotučné stravovanie po celé desaťročia považovalo za jedno z najdôležitejších preventívnych opatrení proti kardiovaskulárnym chorobám.
Film popisuje, ako legendárna „potravinová pyramída“, ktorá sa zrodila z tejto myšlienky, natrvalo riadila stravovacie návyky v USA zlým smerom. Ani nie tak preto, že pyramída je zásadne nesprávna, ale preto, že bola nesprávne pochopená. Namiesto konzumácie celozrnných výrobkov a veľa zeleniny veľa ľudí zostávalo na najnižšej úrovni a konzumovali väčšie množstvo kalórií a veľa rafinovaného cukru (ktorý tiež znižuje HDL v krvi) vďaka masívnej konzumácii výrobkov z bielej múky. Výsledok: zvýšenie obezity, vysoký krvný tlak a cukrovka. Tie následne výrazne zvyšujú riziko srdcových infarktov.
V koherentnej reťazi argumentov dokument sleduje jeden rizikový faktor za druhým a ukazuje, že mnohé predpokladané objavy vo výskume klinického obrazu možno považovať za úspechy iba po etapách. Iba jedna vec je istá: Žiadny faktor nie je rozhodujúci, iba kombinácia rôznych nepriaznivých podmienok v súvislosti s individuálnou genetickou dispozíciou môže spôsobiť srdcovú smrť. Pri tak veľkej zložitosti je čoskoro zrejmé, že nemôžu existovať jednoduché riešenia.
Farmaceutický priemysel to však rád navrhuje: Dlhšia časť je venovaná liekom znižujúcim hladinu cholesterolu, takzvaným statínom, bez toho, aby došlo k jasnému výsledku. Porovnanie odporcov a priaznivcov, predstavenie komerčného rozmeru tohto najpredávanejšieho lieku všetkých čias so súčasným objektívnym hodnotením rizika a prínosu, je veľmi odhaľujúce práve preto, že autor si nevyberá ani jednu zo strán.
Zaujímavý je aj článok o L-karnitíne, ktorý sa okrem svojho výskytu v červenom mäse vo veľkej miere používa ako doplnok výživy pri spaľovaní tukov. Dotazovaný expert potvrdzuje, že degradačný produkt trimetylamínoxid (TMAO) v kombinácii s LDL podporuje tvorbu plakov v tepnách.
Odhalenia o cholesterole určite nie sú také okázalé, ako naznačuje „lož“ v nadpise, ale celkovo získate dobrý prehľad o stave výskumu v kombinácii s praktickými tipmi na zlepšenie vlastného životného štýlu. Je trochu škoda, že po podrobnom prediskutovaní témy sa zjavne dostavil pocit, že na konci bude potrebné predstaviť nejaký zázračný liek - požiadavka veľa cvičiť má určite zmysel, ale ako konsenzuálne riešenie trochu chromý záver.