Srvátka na tráviace ťažkosti

Čo robiť s tráviacimi problémami, plynmi a zápchou

„Korene zdravia sú v črevách.“ Toto storočie známe porekadlo platí dodnes. 38% všetkých žien vo veku od 25 do 65 rokov má problémy s trávením. Fermentovaný srvátkový koncentrát s kyselinou mliečnou L + ponúka ideálne prostredie pre črevné baktérie.
Autor: Dr. Claudia Rawer

Ak je črevo pomalé a nefunguje tak, ako by malo, môže pomôcť srvátková strava. Judith Dominguez, zdravotná sestra a biológ to odporúčajú. Srvátka je v skutočnosti veľmi starý „prírodný liek“. Srvátka sa používa na liečbu ochorení, ako je dna, črevné ťažkosti a lichenitída.

Na začiatku 19. storočia zažili Švajčiarsko, Nemecko a Rakúsko srvátkový boom: v slávnych liečebných domoch, ako je horská dedina Gais v Appenzell-Ausserrhoden alebo v Kreuth neďaleko Tegernsee, sa občianska spoločnosť a dokonca aj kráľovskí páni stretli so srvátkovou kúrou.

Čerstvá srvátka

Srvátka, ktorú dnes pijeme, však už nie je to isté, čo horskí farmári nosili zo syrárne dole do údolia ľuďom, ktorí tam liečia. Čerstvá srvátka sa môže uchovávať iba asi dve hodiny. Kvôli tejto rýchlej skaze zvyčajne už v obchode nenájdete čerstvú srvátku, ale suché prípravky a koncentráty.

Mnoho srvátkových nápojov, ktoré dnes nájdete v regáloch supermarketov, zvyčajne obsahuje okyslenú sladkú srvátku vyrobenú z prášku alebo koncentrátu. Takéto „nápoje“ však nemajú veľa spoločného so srvátkou, ktorú Alfred Vogel odporúčal pri poruchách trávenia: sú to väčšinou zmesi ovocných koncentrátov, aróm, farbív a predovšetkým veľa cukru alebo umelých sladidiel.

Mnohé s tráviacimi problémami

Takmer 40 percent všetkých žien vo Švajčiarsku uvádza, že trpia poruchami trávenia.
Každý tretí Nemec musí bojovať s trávením.

Ľudia o tom samozrejme neradi hovoria. V „modernom“ životnom štýle zohráva čoraz väčšiu úlohu stravovanie medzi nimi, takzvané rýchle občerstvenie a hotové priemyselné výrobky. Nie je preto prekvapením, že v západnom svete sú tráviace poruchy hlavnou príčinou zdravotných problémov.

Často je užitočné jesť jedlá s vysokým obsahom vlákniny (napr. Celozrnný chlieb, šaláty, reďkovky, paradajky, jablká, banány a bobule), veľa piť, cvičiť, robiť krátke prestávky - a každý deň pohár srvátky.

Užitočný srvátkový koncentrát

Srvátka dnes prešla pomerne zložitým výrobným procesom, než sa mohla predať: pasterizácia, odstránenie mliečneho tuku a mliečnych bielkovín a fermentácia mliečnymi baktériami.

Rozlišuje sa medzi sladkou a kyslou srvátkou. Sladká srvátka je prírodným produktom pri výrobe syra. V prípade kyslej srvátky sa sladká srvátka fermentuje pomocou baktérií mliečneho kvasenia. Tak sa vytvorí fyziologicky cenná kyselina L + mliečna.

Tento sa tiež vytvára v našom metabolizme a má pozitívny vplyv na trávenie podporou bakteriálnej flóry v čreve, zlepšením tolerancie k mliečnym výrobkom a stimuláciou prirodzeného vyprázdňovania.

Čistá srvátka alebo fermentovaný srvátkový koncentrát obsahuje tiež cenné minerály a stopové prvky. Vápnik v srvátke prispieva k normálnemu fungovaniu tráviacich enzýmov.

Takto funguje srvátkový koncentrát v čreve

Dobré baktérie produkujú L + kyselinu mliečnu a vytvárajú tak optimálne podmienky pre ich rast. Vďaka vysokému obsahu L (+) zostáva hladina kyselín v zažívacom trakte na optimálnej úrovni a bakteriálna flóra v správnej rovnováhe. To znamená: množia sa požadované črevné baktérie, vylučujú sa nežiaduce choroboplodné zárodky, ako napríklad huby Candida.

použitie: 2 polievkové lyžice = 20 ml molkosanu v pohári studenej vody, čaju alebo džúsu, ráno alebo počas dňa.