Stále je to cukor, hlúpy!

Predslov

Hneď vedľa v 2kindchaos Frida statočne bloguje o svojom pokuse o diétu bez cukru a vysvetľuje svoju motiváciu, čo dobre funguje a čo nie. Už som sa tu inde podelil o svoje sladké myšlienky na „cukor v potravinách“ a rád by som podporil Fridin pokus a správu z mojej vlastnej skúsenosti.

Poznámka: Tento článok je o krátkodobom pôste. Mali by sa držať iba tí, ktorí by sa mali postiť vyrástol a je zdravá. Deti, dospievajúci, tehotné alebo dojčiace ženy alebo ľudia so zdravotnými problémami by sa nemali postiť. Najlepšie je porozprávať sa so svojím lekárom skôr, ako začnete hladovať.

Rýchlo? Vážne teraz?

Pôst bez cukru. Znie to nudne, ale nie je to tak. Nerobím ani terapeutický pôst, ale od júla minulého roku sa postím každý deň krátke obdobia („Intermittent Fasting“ - Amazon Affiliate Link) a podarilo sa mi to bez problémov, až na krátku dvojtýždňovú prestávku počas minuloročných letných prázdnin. Krátkodobý pôst úplne eliminoval môj permanentný „hlad“ po cukre - už po mesiaci moje chute na cukor zmizli.

Ale jeden po inom. Poháňaný túžbou znížiť svoju váhu a zdravšie sa stravovať, témou „výživy“ a najmä „cukru“ som sa začal zaoberať v júni minulého roku. Našiel som dokument BBC „Jedz, rýchlo, ži dlhšie“ od britského lekára a novinára Michaela Mosleyho, téma mi bola vzrušujúca a potom som si ju prečítal. Samotný Mosley na základe svojich zistení vyvinul koncept „5: 2 - Rýchla diéta“ (Amazon Affiliate Link). Táto zásada sa dá ľahko vysvetliť: počas dvoch dní, ktoré nenasledujú za sebou (napr. Utorok a štvrtok), jedia muži 600 a ženy 500 kcal denne. V ideálnom prípade bez cukru a bohaté na tuky, bielkoviny a vlákninu: ryby, vajcia, orechy, zelenina, surová zelenina atď. V ostatných dňoch môžu muži a ženy jesť normálne - mali by ste venovať pozornosť iba spotrebovanému cukru.

Ako som bol motivovaný, hneď som to vyskúšal ... a po niekoľkých týždňoch havaroval. 200 kcal na jedlo ma nenaplnilo a to ma viac frustrovalo, ako motivovalo. V pôstne dni som sa teda snažil na obed zjesť iba svojich 600 kcal. Lenže potom som už večer nemohol jesť a neprišlo mi také unáhlené ísť hladný spať.

„5: 2“ jednoducho nebola moja vec.

Mosleyho diéta je uvoľnenejšou verziou alternatívneho pôstu (jedzte druhý deň) (Amazon Affiliate Link). So striedavým pôstom je každý druhý deň pôstnym dňom s 500 alebo 600 kalóriami s nízkym obsahom cukru. V dňoch bez pôstu sa stravujete normálne. Pretože Mosleyho „rýchla diéta“ nebola pre mňa, striedavý pôst nemohol byť pre mňa. To som teda ani neskúšal.

A teraz?

Po mojom neúspešnom pokuse o „rýchlu diétu“ som našiel metódu „Leon Gains“ alebo „16/8“, ktorú pomenoval a propagoval Martin Berkhan, prostredníctvom obchádzok na YouTube, a úspešne som ju pre seba adaptoval.

Opäť jednoduchá zásada: zaobídem sa bez všetkého, čo spúšťa inzulín 16 hodín denne, a zvyšných osem hodín jem. Keďže každú noc spím šesť až sedem hodín, má zmysel dať pôstne okno na noc, a tak je pôst deväť až desať hodín bdenia. Štyri až päť hodín z toho strávim večer pred večerou a na zostávajúce hodiny ráno raňajky jednoducho vynechám. Počas pôstu je povolené všetko, čo nespúšťa inzulín: čierna, nesladená káva, nesladené čaje a samozrejme voda, dostatok vody.

A jesť normálne znamená: najlepšie možné, zdravé jedlo - bielkoviny, vláknina, málo cukru, podľa možnosti žiadne rýchle občerstvenie, podľa možnosti žiadne nealkoholické nápoje. Napriek tomu je dôležité pri jedle splniť vaše individuálne kalorické požiadavky. Tu si napríklad môžete vypočítať ten svoj. Je to zmysel metódy Nie mať trvalý deficit kalórií. To by bolo kontraproduktívne a nezdravé.

Metódu som trochu upravil pre seba. Keďže si cez víkend doprajem pohodové raňajky so svojou rodinou, postím sa od pondelka do piatku a obmedzujem sa na víkendové stravovanie troch hlavných jedál; nič medzi tým, žiadne občerstvenie! A ráno a najmenej dvanásť hodín po večeri piť iba vodu a čiernu kávu. Ak mám chuť na niečo sladké, zjem to hneď po jedle: pretože potom je už z jedla vysoká hladina cukru v krvi.

Ak idem cez víkend na párty, ešte si dám pivo alebo dve po 20. hodine alebo sa najem neskôr na BBQ. Je to tak, nebývam v kláštore. Ako často sa to však stáva? V zime málokedy a v lete iba občas.

Prinieslo to niečo? Mínus 12 kg a ide to ešte ďalej dole. Metóda je pomalá a nemá nič spoločné s nezdravými nárazovými diétami. Ale vidím, ako sa moje telo mení a mám z toho jednoducho dobrý pocit. Nie ochabnutý ani hypoglykemický, ale skutočne zdravý. Na desať mesiacov!

Ráno však nedostanete hypoglykémiu?

Aspoň so sebou nič nenájdem. Naliehavý pocit hladu ráno utícha po niekoľkých dňoch alebo týždňoch. Naopak, ráno sa cítim zdatnejšia, bdelejšia a sústredenejšia, ako keby som raňajkovala. Neviem, ako to ide s ťažkou fyzickou prácou. Ale pre mňa, kancelárskeho žrebca, to funguje výborne. Zistil som, že pôstne obdobie je moja najproduktívnejšia a najkoncentrovanejšia práca.

Určite pomôže, ak namiesto plného 16-hodinového pôstu pomaly stúpate. Najprv vydržte dvanásť hodín od večere do raňajok, potom stlačte raňajky o hodinu, potom o dve atď. Alebo sa môžete uspokojiť so 14-hodinovým pôstom a 10-hodinovým oknom na jedlo. Dobre tiež. Hlavná vec je, že sa cítite dobre!

Celá teória je šedá

Ešte jedno slovo k (zjednodušenej) teórii: Po jedle je hladina cukru v krvi vysoká a telo uvoľňuje inzulín, ktorý rozkladá hladinu cukru v krvi. Pokiaľ je hladina inzulínu vysoká, telo nemôže odbúravať telesný tuk.

Po jedle trvá asi desať až dvanásť hodín, kým hladina inzulínu klesne natoľko, aby telo mohlo začať odbúravať tuk. V skratke: každý, kto sa pred televízorom občerstvuje, pije nealkoholické nápoje alebo alkohol, ťažko schudne, pretože má trvale zvýšenú hladinu inzulínu.

Myšlienkou krátkodobého pôstu je presne využiť tento stav nízkej hladiny inzulínu po dlhšiu dobu, aby malo telo prístup k svojim tukovým zásobám. Funguje to samozrejme lepšie, ak to podporíte športom.

Kto chce vedieť viac ...

Tu je malý výber videí YouTube na tému „Prerušovaný pôst“:

A veľa ďalších videí ... Stačí ich vyhľadať na YouTube.

Dotazy, poznámky, komentáre, vlastné skúsenosti? Teším sa na vaše komentáre alebo e-maily.