Štandardy kvality DGE pre stravovanie v centrách dennej starostlivosti a v školách - sieťové centrum pre centrá dennej starostlivosti a

Čo robí dobrý catering v škôlke a škole? Koľko mäsa je v ponuke príliš veľa, koľko zeleniny a rýb by malo byť? Aké sú zákonné ustanovenia o hygiene a prídavných látkach a aké rámcové podmienky by sa mali dodržiavať okrem samotnej potraviny?

Tieto a ďalšie otázky týkajúce sa stravovania sa zaoberajú „štandardom kvality DGE pre školské stravovanie“ a „štandardom kvality DGE pre stravovanie v centrách dennej starostlivosti o deti“ vyvinutým Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE). Okrem mnohých užitočných informácií tlačené brožúry obsahujú predovšetkým vedecky podložené a praktické odporúčania týkajúce sa organizácie starostlivosti o deti a školské jedlá až po presné kontrolné zoznamy. Na základe týchto kritérií je možné skontrolovať a upraviť použitie potravín a výživové pomery štvortýždňového plánu jedál. Aktuálne vydania štandardov kvality od roku 2018 zahŕňajú aj požiadavky na dizajn jedálnička na základe týždenného plánu jedál.

Normy kvality DGE slúžia ako technická základňa pre celoštátne centrá vytvárania sietí na podporu centier dennej starostlivosti a škôl na ceste k vyváženej strave.

Ďalšie informácie a súbory na stiahnutie:

Najdôležitejšie zmeny v nových vydaniach (2018):

Sieťový bod pre dennú starostlivosť a školské stravovanie v Sasku
Saské štátne združenie pre podporu zdravia e. V.

Könneritzstrasse 5
01067 Drážďany

Manuela Sorg
Projektový manažment

dennej

Toto opatrenie je spolufinancované z daňových príjmov na základe rozpočtu, o ktorom rozhodujú poslanci saského krajinského parlamentu.