Stanovenie optimálneho pomeru vápnika a fosforu v strave ošípaných - Časopis špecialistov z
Množstvo vápnika v strave ošípaných musí byť vypočítané presne, pretože príliš veľa tohto minerálu môže znížiť stráviteľnosť fosforu a príjem krmiva, čo vedie k zvýšeniu hmotnosti určitých.
Profesor Hans H. Stein z Katedry vied o zvieratách na Illinoiskej univerzite spolu so svojimi postgraduálnymi študentmi určil optimálny pomer vápnika a fosforu pre väčšinu hmotnostných tried ošípaných, ako je uverejnené v článku v časopise Journal of Veda o zvieratách a biotechnológia.
Konečná telesná hmotnosť, priemerný denný prírastok a pomer prírastok/jedlo boli kvantifikované po 21-dennej štúdii, v ktorej bolo kŕmených 640 kasární, ktoré sa líšili v koncentrácii vápnika a fosforu. „Zistili sme, že ak je fosfor dodávaný na požadovanej úrovni 0,33%, optimálny pomer vápnik-fosfor je 1,39: 1 alebo 1,25: 1, aby sa maximalizoval prírastok a prírastok potravy. Na optimalizáciu popola z kostí, ktorý je dôležitý pre chov prasníc, je pomer 1,66: 1, uviedol profesor Stein.
Výskumný tím pripravil 20 diét založených na sójovej múčke, ktoré sa líšia v koncentrácii vápnika a fosforu, a za 21 dní ich kŕmil 640 barákmi s priemernou hmotnosťou 11 kg. Diéty boli formulované tak, aby obsahovali 0,16, 0,33, 0,44 alebo 0,5% celkového stráviteľného fosforu (STTD) celkového traktu a 0,14, 0,29, 0,44, 0,59 alebo 0, 74% vápnika STTD. Tieto hodnoty predstavovali 50 - 151% potreby STTD fosforu a 30 - 170% celkovej potreby vápniku.
Na konci 21-dennej štúdie, keď bola priemerná hmotnosť ošípaných 22,4 kg, boli vedci schopní určiť rastovú výkonnosť ošípaných. Konkrétne kvantifikovali konečnú telesnú hmotnosť, priemerný denný prírastok, pomer prírastok/jedlo a zabudovanie minerálov do kosti. Tím sa tiež zameral na vzorce génovej expresie a zistil únik väčšieho množstva vápniku z čreva, keď bol minerál nadmerne prekrmovaný.
„Záverom je, že je veľmi dôležité nepreťažovať vápnik,“ uviedol profesor Stein. „V strave existujú niektoré zdroje vápnika, ktoré si potravinárske spoločnosti možno neuvedomujú, napríklad vitamínové premixy, ktoré využívajú vápnik ako nosič. Ak pridáte všetko, môžete toho dostať trochu príliš, “uviedol.
Stein dodáva, že európska štúdia zistila, že strava ošípaných obsahovala v priemere o 0,22% viac vápniku, ako bola uvedená na etikete produktu. Na druhej strane je nepravdepodobné, že by komerčná strava poskytovala prebytočný fosfor. Je to nielen jedna z najdrahších živín, ale môže tiež spôsobiť poškodenie životného prostredia, keď sa vylúči močom a hnojom.