Staňte sa šetričom jedla!

V Nemecku každoročne skončí v odpadkoch viac ako dvanásť miliónov ton potravín. Šesť miliónov z nich je v súkromných domácnostiach, druhá polovica je rozdelená medzi výrobu, maloobchod a stravovanie. Toto číslo nemusí byť až tak alarmujúco vysoké, pretože veľa z toho, čo skončí v koši, je v skutočnosti stále dobré.

Považujeme za dôležité a správne postaviť sa jasne proti nadbytočnej a nahodenej mentalite v konzumnej spoločnosti, v ktorej žijeme, a ukázať spôsoby, ako robiť veci inak. Pretože plytvanie jedlom neznamená iba vyhodenie dobrého, použiteľného jedla, má to vždy dôsledky aj pre životné prostredie. Rezance, ryža, jablká, zemiaky a podobne neskončia iba na našich tanieroch, práve naopak: ich výroba si vyžaduje veľa zdrojov, ako je orná pôda, voda, hnojivo a energia na zber, spracovanie a prepravu. Napríklad na jeden kilogram paradajok sa pri výrobe spotrebuje okolo 214 litrov vody. Ak sa tieto paradajky vyhodia, aj keď sa ešte dajú použiť, týchto 214 litrov vody skončí v koši. Vzhľadom na obmedzené zdroje Zeme to nie je dobrý výpočet.

Pokiaľ ide o plytvanie potravinami, nesmieme zabudnúť na etické a ekonomické dôsledky. Prepychový životný štýl v priemyselných krajinách znamená, že orná pôda je čoraz vzácnejšia a ceny stúpajú - dokonca aj v krajinách, kde ľudia hladujú.

---