Štart - reštaurácia Waldklause v Lindene pri Gießene
Oheň a plameň od roku 1965
„Waldklause“ na Lindener Mühlberg je známa ďaleko za hranicami Giessenu a stredného Hesenska. Idylický dom má 2 hosťovské izby pre 25 alebo 45 osôb. V lete láka pobyt na terase s výhľadom na priamo susediaci dubový les. Špecialitou domu, ktorá je v tejto podobe asi jedinečná, sú steaky a špízy, ktoré sa pred hosťami grilujú na otvorenom ohni z buku v kozubovej miestnosti. Našim hosťom ponúkame tiež hovädzie mäso Prime Beef, ktoré sa griluje na steakovom grile špeciálne dovážanom z USA.
Zažite jedinečnú kombináciu „ohňa a plameňa“,
ktorá široko-ďaleko hľadá svoju rovnú.
Film o Waldklause
Kliknite na tlačidlo - prehrávač sa otvorí v samostatnom okne.
ŠPECIÁLY Z OTVORENÉHO BUKOVÉHO POŽIARU
Oheň
Reštaurácia Waldklause je od roku 1965 symbolom perfektne grilovaného mäsa a sofistikovanej, ale nie sofistikovanej gastronómie. Jedinečné sú steaky a špízy z otvoreného ohňa z bukového dreva, ktoré sa pred hosťami grilujú v špeciálne skonštruovanom krbe.
Okrem klasickej „rožňovej pečienky“ sa dnes ponúka mnoho ďalších špecialít ako filetový špíz, entrecôte, bravčové karé, jahňacie mäso a dokonca aj ryby z otvoreného ohňa.
ŠPECIÁLY ZE USA STEAKHOUSE GRIL
plameň
Tento špeciálny kulinársky zážitok dopĺňa steakový gril MONTAGUE dovezený priamo z USA. Dosahuje teploty cez 1 300 stupňov Celzia. Krátke, ale veľmi horúce grilovanie - infračervené teplo dopadá na mäso zhora - vytvára karamelizovanú kôrku, ktorá udržuje mäso o to šťavnatejšie vo vnútri. Steaky sú vyprážané do dokonalosti a opečené arómy sú zaručené. MONTAGUE grily sa používajú v mnohých najlepších steakoch v Amerike a na celom svete. V Nemecku je zatiaľ dobrý tucet, z toho jeden vo Waldklause. Na tomto grile sa pripravujú steakové klasiky z prvotriedneho hovädzieho mäsa, ako napríklad steaky New York Strip, Tenderloin, Rib Eye, Flank Steak, T-Bone alebo Porterhouse. Ponuku dopĺňajú čoraz populárnejšie hovädzie mäso Wagyu a tiež hovädzie mäso DryAged z trhu. Ale aj milovníci mäsa nie sú tradične pripravovaní vo Waldklause - ponúkajú sa ryby a vegetariánske jedlá.