Šťastní bezmäsití mladí vegetariáni žijú vedome a zdravo Augsburger Allgemeine
Stále viac mladých ľudí dodržuje vegetariánsku stravu: tá je nielen „bedrová“, ale aj zdravá. „Bez mäsa nič nefunguje“, hovorí sa z dedkových čias.
Mladí vegetariáni žijú zdravšie: Ak syn alebo dcéra náhle prestanú jesť mäso, mnohí rodičia sú spočiatku v šoku. Odborníci však tvrdia: mladí ľudia vedia, čo robia. A tiež je to bok. Čoraz viac mladých ľudí sa stravuje vegetariánsky. „Bez mäsa nič nefunguje“ alebo „Klobása chutí najviac aj bez chleba“ - to sú porekadlá z čias dedka.
Mladí vegetariáni žijú zdravšie
Mnoho rodičov sa napriek tomu obáva, keď ich tínedžeri zrazu odmietnu currywurst, kebab a hamburgery. Odborníci však dávajú najavo: mladí vegetariáni zvyčajne žijú oveľa zdravšie ako ich rovesníci jediaci mäso. „Venovali ste sa téme výživy a stravujete sa svedomitejšie,“ vysvetľuje Armin Valet, odborník na výživu v spotrebiteľskom centre v Hamburgu, pri príležitosti Svetového dňa vegetariánov 1. októbra.
Viac športu, menej dymu
V zásade platí, že títo mladí ľudia viac športujú a menej fajčia. „Je oveľa pravdepodobnejšie, že pôjde o nedostatok, ak deti jedia iba mäso a výrobky rýchleho občerstvenia,“ vysvetľuje Valet. „Tí, ktorí sú vegetariáni, zvyčajne nie sú vystavení riziku podvýživy.“
„Žiadne sójové výrobky ani vitamínové tablety“
Na to, aby ste sa stravovali vyvážene, nie sú potrebné žiadne ďalšie špeciálne produkty. „Mladí ľudia nepotrebujú sójové výrobky ani vitamínové tablety.“ Je skôr dôležité, aby konzumovali dostatok zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov a obilnín. Nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v rybách, by mali vegetariáni nahradiť vysokokvalitnými rastlinnými olejmi a tukmi. „Chýbajúci proteín sa dá ľahko kompenzovať strukovinami, orechmi a semenami.“
Podľa odhadov Nemeckej vegetariánskej asociácie (VEBU) žije takmer osem percent populácie vegetariánsky a predpokladá sa najmenej dvanásť percent mladých ľudí. „Zvyky jednoducho nie sú tak uviaznuté a mladí ľudia sú vo všeobecnosti otvorenejší v otázkach dobrých životných podmienok zvierat,“ hovorí Sebastian Zösch, výkonný riaditeľ VEBU. "Vegetariánstvo je navyše moderné. Mnoho celebrít je vegetariánskych, napríklad bratia Tokio Hotel."
„Želatína sa niekedy používa aj v ovocných jogurtoch“
Rodičia by mali byť vnímaví k želaniam svojho dieťaťa a nemali by ich vylučovať. „Napríklad v prípade guláša sa klobásy nesmú krájať, ale používať osobitne,“ radí Valet. „Mladí ľudia sú obzvlášť citliví na výrok„ Ach, to málo neškodí “.“ Možný dôsledok: Mladí ľudia sa necítia pochopení, vyhýbajú sa spoločnému jedlu a rýchlejšie siahajú po nezdravých hotových výrobkoch.
Pri nákupe by si rodičia mali prečítať aj malé písmeno: "Želatína sa tiež niekedy používa v ovocných jogurtoch. A slanina sa môže schovať aj do paradajkových polievok." To môže pokaziť vegetariánsku chuť k jedlu. (dpa, AZ)