Stať sa vegetariánom To vám uľahčí štart do vegetariánskeho života
Tento príspevok obsahuje odkazy pridružené, čo znamená, že dostaneme províziu, keď na ne kliknete a objednáte si výrobky.
Tento článok je zameraný na ľudí, ktorí sa majú stať vegetariánmi alebo ktorí už majú bezmäsitú stravu, ale nie sú takí dôslední, ako by chceli byť.
Každý začiatok je ťažký, pretože naša strava je väčšinou založená na zvykoch, ktoré sa pevne etablovali po celé desaťročia. Vaša myseľ môže povedať, že by ste nemali jesť mäso, ale chutí tak dobre, vždy ste ho jedli a nikto vo vašom okolí sa nebojí. Za týchto okolností je zmena ťažká.
V tomto príspevku nechystám veľké zbrane. Nebude žiadny zoznam jasných argumentov, ktoré už poznáte a ktoré každý presvedčený jedák mäsa okamžite odmietne. Ani ti nepoviem, prečo žijem vegetariánsky, pretože sám seba vlastne nepoznám. Namiesto toho vám chcem iba pomôcť, ak ste sa už rozhodli pre vegetariánsky životný štýl, ale stále to máte ťažké. Obsah tohto článku môžete chápať ako malé hacky, ktoré znížia riziko relapsu.
The tri najväčšie výzvy sú z môjho pohľadu:
- Ľahostajnosť a nevedomosť napriek zlému svedomiu
- V bežnom živote neviete, ako sa stravovať vegetariánsky
- Sociálne prostredie, v ktorom sa konzumuje veľa mäsa
Týmto trom aspektom sa budem venovať v nasledujúcich deviatich tipoch.
1. Prečítajte si knihu „Jedenie zvierat“
Ak ste stále vo fáze „mal by som alebo nemal by som“, prečítajte si túto knihu. Pôsobí to magicky.
Prečítala som ju celkom náhodou pred pár rokmi, pretože sa mi autor páčil a rozhodla som sa, že od neho prečítam všetko. Dovtedy vydal iba dva romány. Nikto nemohol tušiť, že napíše prosbu o vegetariánsku stravu! Kniha bola mojím cestovateľským čítaním na dovolenke v Peru. Po takmer 100 stranách som si povedal: „Ak nie teraz, tak kedy?“ Výsledkom bolo, že som takmer dva roky nejedol mäso.
Neskôr som sa stal opäť jedákom mäsa, pretože som nechcel byť počas cesty okolo sveta vegetarián (v závislosti od krajiny to môže byť veľmi jednotvárne). Znovu som začal pomaly, ale potom to bolo stále väčšie a väčšie a nakoniec sa to zdegenerovalo. Pred trištvrte rokom som si dal otrasy, znovu prečítal jedlo a odvtedy som zvieratá nejedol.
Jasmin a ďalší priatelia to cítili rovnako. Prečítajte si knihu a potom prešli tému. Ako som už povedal, má to magický efekt!
2. Prečítajte si knihu „Čínska štúdia“
Konzumácia zvierat popisuje podmienky továrenského poľnohospodárstva a ich vplyv na samotné zvieratá, životné prostredie a na nás ľudí. Kniha China Study sa zaoberá s účinkami konzumácie mäsa na zdravie, bez ohľadu na chov zvierat. Autor T. Colin Campbell sa radí proti všetkým živočíšnym produktom. Vo svojich štúdiách zistil jasnú súvislosť medzi živočíšnymi bielkovinami a chorobami, ako je cukrovka, rakovina a srdcové choroby, a preto sa zasadzuje za vegánsky životný štýl.
Kniha je kontroverzná, ale z môjho pohľadu presvedčivá. Teraz nežijem vegánsky, ale utvrdilo ma to v tom, že by som sa mal držať ďalej od rýb a mäsa (a pri vajciach a mliečnych výrobkoch byť trochu opatrnejší).
3. Prezerajte si videá z YouTube o priemyselnom poľnohospodárstve
Na Youtube nájdete dostatok materiálu o krutosti továrenského poľnohospodárstva. Jedno video je šokujúcejšie ako druhé!
To, čo tieto filmy vo vás vyvolajú, závisí od toho, ako blízko ich necháte, aby sa k vám dostali. S takýmito obrázkami Jasmin okamžite stratí chuť na celú večnosť. Mne to až tak neprekáža, ale ak o tom ešte pár minút premýšľam, urobím racionálne rozhodnutie, že sa do toho nebudem zapájať alebo nebudem zapojený menej.
4. Definujte jasné pravidlá
Ak sa nechcete úplne vzdať mäsa a rýb, ale väčšinou sa zaobídete bez nich, potrebujete jasné pravidlá. „Trochu si dávajte pozor“ alebo „Aj tak nejem veľa mäsa“ vás už ďalej nedostane. Presne si zadefinujte, v ktorých situáciách chcete jesť mäso a v ktorých nie.
Napríklad Jasmin konzumuje mäso iba vtedy, ak pozná pôvod zvieraťa a súhlasí s chovom zvierat. Keďže to tak takmer nikdy nie je, mäso jedáva zriedka. Výnimkou je mäso farmárky, ktorá býva v dedine jej svokrovcov.
Nechcem to zbytočne komplikovať a len dôsledne robiť bez. Je to jednoduchšie, ako sa musieť opakovane rozhodovať v rôznych situáciách.
5. Nejedzte hotové jedlá, varte si
Rovnako by ste nemali jesť hotové jedlá. Sú škodlivé pre vaše zdravie (viac o tom v našej knihe Jesť skutočné jedlo!). Ale predovšetkým hotové jedlá často obsahujú mäso. Niekedy iba malé sumy, ktoré môžete mať sklon veľkoryso prehliadať.
Ak si naopak varíte sami, budete opatrnejší v stravovaní a nebudete jesť mäso náhodne alebo z ľahostajnosti. Koniec koncov, nebudete ho mať v chladničke.
6. Varte bezmäsité recepty
Ako vegetarián budete zriedka schopní jesť typicky nemecké jedlo, pretože nemecké jedlo zvyčajne obsahuje mäsovú zložku. Viem to od svojich starých rodičov a z nemeckých reštaurácií. Aj keď všeobecne mám rád nemecké jedlo, vždy mám pocit, že mi niečo chýba, keď nie je mäso. Zemiaky a miešaná zelenina a ... nič?
Každý, kto neustále konzumuje mäso, si to ťažko vie predstaviť, ale existuje nespočetne veľa vegetariánskych receptov, kde nemáte pocit, že vám niečo chýba. Naše obľúbené recepty sme zhrnuli do súborov PDF, ktoré nájdete tu. Všetci sú vegetariáni.
Vezmite tieto recepty, nájdite viac a znova ich uvarte. Automaticky bude pre vás jednoduchšie vynechať mäso, keď budete pripravovať jedlá, ktoré na prvom mieste neobsahujú mäso. Nebudete mať pocit, že vám niečo chýba.
7. Používajte náhradky mäsa (ak musíte)
Ak sa naozaj neviete vzdať zemiakov, miešanej zeleniny a rezeň, potom použite náhrady mäsa. V každom dobre zásobenom supermarkete je množstvo napodobenín mäsa. Neodporúčam ich z celého srdca, pretože sú to hotové jedlá alebo priemyselne spracované výrobky, ale ak vám to pomôže zvyknúť si na novú stravu, vložte do panvice falošný rezeň.
Napriek tomu vám odporúčam zvyknúť si na skutočné vegetariánske recepty, ktoré neobsahujú mäso ani imitáciu mäsa.
8. Navštívte reštaurácie s vegetariánskymi možnosťami
Vo veľkých mestách by ste nemali mať problém. Tu v Lipsku sú časti mesta, kde je (cítiť) viac vegánskych možností ako jedál z mäsa. Ak môžeš, mali by ste uprednostniť vegetariánske/vegánske reštaurácie, aby sa nedali zlákať. Dozviete sa tiež dobré nové recepty.
V bežných reštauráciách sú takmer vždy v ponuke vegetariánske jedlá. Výber zvyčajne nie je obrovský, má však aj výhody: Odkedy som vegetariánka, častejšie som skúšala jedlá, ktoré by som si inak nevybrala. Krátke menu je vhodné aj pre ľudí, pre ktorých je ťažké rozhodnúť sa v reštauráciách.
Ťažšie je to v dedinách a malých mestách. Niektorým hostincom sa podarí dať do každého jedla, ktoré vyzerá ako vegetariánske, pár kociek slaniny. Pokiaľ je to možné, vyhnite sa týmto reštauráciám alebo si prečítajte jedálny lístok. Ak ste už uprostred toho všetkého, požiadajte pri objednávke o to, aby vaše jedlo bolo vegetariánske. Nezaškodí vysvetliť, čo znamená vegetariánstvo: „žiadne mäso, žiadne ryby, žiadna klobása“.
9. Verejne oznámte, že už nebudete jesť mäso
Bez ohľadu na to, s akou zmenou bojujete: sociálny tlak vždy pomáha. Oznámte teda svojej rodine, priateľom a možno aj na sociálnej sieti, že odteraz chcete byť vegetariánom. Keď budete nabudúce chodiť na večeru s niekým, kto pozná vaše úmysly, neodvážite sa siahnuť po mäse. Chcete predsa dodržať slovo.
Takéto oznámenie si môže na začiatku vyžadovať určité úsilie, pretože to znamená odklon od dlhoročných zvykov. Skúsenosti však ukazujú, že reakcie sú pozitívne, pokiaľ sa nesnažíte presvedčiť ostatných o svojich názoroch. Postupne som o tom rozprával svojej rodine. Spočiatku to bolo čudné, ale všetci si zvykli a po chvíli ma nikto nechcel premeniť na mäso.
Ak je vaše okolie osvietené, pomôže vám to pri prechode (alebo aspoň nestojí v ceste). Vaša rodina vám pravdepodobne už nebude dávať rezeň pred nos, pri výbere reštaurácie sa venuje pozornosť vegetariánskym jedlám a na večierku môže byť šalát bez prúžkov z morčacích pŕs. Ak sa vás však niekto stále snaží obrátiť na mäso, buďte pokojní a nezúčastňujte sa diskusií.
Ak budete postupovať podľa tejto rady, prechod na vegetariánsku stravu pre vás nebude ťažký. Prostredníctvom nich prekonáte svoju vlastnú ľahostajnosť, môžete integrovať výživu do svojho každodenného života a vziať si so sebou svoje prostredie (bez premeny svojich blížnych).
Prajem Vám veľa šťastia!
Mimochodom, ako nový vegetarián si na tieto výroky môžete zvyknúť.
Ak vážne uvažujete o tom, že sa stanete vegetariánom, odporúčame Animals Eating od Jonathana Safrana Foera.
Zdieľajte tento článok
Podobné články
8 komentárov
Ahoj Patrick, toto je zaujímavý článok (ako obvykle). Musím vám však odporovať s typickou nemeckou kuchyňou, existujú aj typické nemecké jedlá, ktoré sú vegetariánske, ale sú to často jedlá každodennej potreby a nie sú v ponuke v reštaurácii. V dome mojich rodičov boli/stále sú: palacinky s karfiolom, šošovicou a mušľou, špenát so praženicou a zemiakmi, zemiaky a tvaroh, Gaisburger marsch, všetko bez mäsa alebo ľahko vegetariánske.
v poriadku, každý má asi veľmi odlišné skúsenosti. Nepoznám ani tri z vašich piatich jedál. Ďalšie dve nikdy neexistovali u mojich starých rodičov a v dome mojich rodičov asi raz za rok;-) Určite záleží na tom, ako veľmi si vyrástol. Ale vaše príklady to objasňujú: existuje aj niekoľko nemeckých vegetariánskych jedál.
Ahoj,
ďakujem za knižné tipy.
Teraz som 80% vegán. Teraz už len zriedka jem mäso a keď tak urobím, skontrolujem, či je kvalitné. Zo zdravotných dôvodov mliečne výrobky úplne vynechávam.
Podľa mojich skúseností je stať sa vegetariánom vec hlavy. Ponuka vegetariánskych reštaurácií a snack barov je už teraz obrovská a rastie. Najmä ak žijete vo veľkých mestách. medzitým mu nerobí problém ísť bez mäsa ani pri vychádzaní.
Ktorý aspekt považujem za vzrušujúci: poznám „flexibilného“ vegetariána. V každodennom živote nejedia mäso. Ale keď to ide domov k rodine, chytia sa pečienky, pretože nemajú chuť diskutovať. Hlavne pre našu generáciu starých rodičov je ťažké pochopiť postoj, keď nechceme jesť mäso.
Tiež si myslím, že najväčšia časť je mentálna. Okrem situácií, ktoré sú ťažké a môžu viesť ku konfliktom. Preto veľmi dobre rozumiem flexibilným vegetariánom, najmä ak strava nie je založená na hlbokom presvedčení.
Áno, akoby ste boli 1,5 roka vegetariánkou, mladou ženou, ktorá stále žije s rodičmi, dokážem pochopiť tlak zvonku („Ale nie, je na nej mäso, neješ (opäť) * mrzutý pohľad *“) otázka, čo si dať na večeru najbližších pár dní) (Vo výcvikovom tábore s otázkou jedla: „Tak urobíme rybu s zemiakovými bundami a tvarohom“ ... z mojej strany trápne ticho „alebo tiež nie si ryba?“ * vyčítavý pohľad *)
Existuje pekné porekadlo (na ktoré som zabudol): „Kto chce hľadať spôsoby, kto nechce výhovorky“
V tom čase mi postačilo na „pokazenie“ apetítu následné spracovanie mäsiarskych fotografií (expozícia, kontrast atď. [Mediálny dizajnér]). Pretože ak sa pozriete zo správneho uhla na dve napílené polovice bravčového mäsa (zozadu), stehná a zadná časť vyzerajú veľmi ľudsky ...
Samozrejme, každú chvíľu mám stále chuť dať si řízok alebo bochník mäsa (pretože nejem mäso, pretože mi nechutí), ale na to, aby som si znova pokazila chuť, stačí myšlienka, že by za to musela zomrieť iná živá bytosť.
Ďakujeme za váš príspevok!
Poznáme tiež vzhľad a komentáre, aj keď ich vnímam ako nevinnejšie ako naštvané.
Tvrdú, ale férovú šou som už videl. Zaujímavé tiež!
Pekný vstupný článok!
Odkedy som spoznal svoju snúbenicu, moja spotreba mäsa a klobás sa veľmi znížila. Tiež sa z toho veľmi teším. Pretože mi to ukázalo, že všetko je založené na zvykoch.
Ale nechcem sa bez toho zaobísť úplne, pretože stále sú niektoré jedlá, ktoré mi veľmi chutia, najmä keď sa stravujeme v reštaurácii.