Štátne stredisko pre výživu - detská výživa
 |
V obchodoch je k dispozícii viac ako 700 nádob a hotová kaša. Rozmanitosť ponúkaných detských jedál znepokojuje rodičov. Čo je skutočne nevyhnutné a na čo by ste si mali pri kúpe dať pozor? Detská kaša sa dá pripraviť veľmi ľahko aj sami, ak dodržíte niekoľko pravidiel.
Detská výživa v prvom roku života sa skladá z niekoľkých dobre koordinovaných zložiek. Ľahko ich pripravia aj neskúsení kuchári. Pri výbere hotových zaváracích pohárov a kaší je najlepšie použiť základné recepty na vlastnú prípravu (brožúra „Bavte sa od začiatku“) a uprednostniť výrobky s krátkym zoznamom ingrediencií.
Takto funguje detská kuchynka
S čerstvými surovinami, malými nákladmi na čas a veľmi lacnými spôsobmi môžete pre svoje dieťa pripraviť vlastné jedlo. Ingrediencie je možné vyberať podľa preferencií rodiny a dieťa spoznáva chuť čerstvo uvareného jedla. Odroda môže byť pokojná - podľa vkusu dieťaťa. Z toho sa dá ľahko upraviť rodinný recept. Týmto spôsobom vaše dieťa postupne spoznáva stravovacie návyky rodiny - uľahčuje to prechod na rodinné stravovanie.
Tipy na varenie sami
Nakúpte čerstvo zozbieranú zeleninu alebo ovocie z regiónu, ktorý je momentálne v sezóne. Potom je obzvlášť aromatický a obsahuje väčšinu výživných látok. Na biopotraviny sa vzťahujú obzvlášť prísne pokyny. Potraviny spracúvajte čo najčerstvejšie. Dobrou alternatívou sú mrazené výrobky bez akýchkoľvek ďalších prísad, napríklad mrazená brokolica bez koreniacej zmesi. Výživné látky môžete konzervovať počas prípravy tak, že ovocie alebo zeleninu krátko nakrájate v studenej vode a potom nakrájate a podľa potreby ošúpete. Suroviny sparíme s trochou vody a pomocou varnej vody kašu pretlačíme. Čím kratšia je doba prípravy a varenia, tým viac výživných látok sa udrží.
Čerstvo uvarené jedlo sa buď ihneď zje, alebo rýchlo ochladí a uskladní v chladničke do druhého dňa. Zvyšky kaše sa nesmú dieťaťu zohrievať druhýkrát. Na skladovanie môžete uvariť väčšie množstvo a po častiach ich zmraziť. Pri -18 ° C vydrží kaša asi 2 - 3 mesiace. Najlepšie je rozmraziť priamo z jedla.
Základné recepty na detskú kašu nájdete v brožúre „Bavte sa od začiatku“.
Dobrý výber hotových výrobkov
Priemyselne vyrábané potraviny podliehajú prísnym kontrolám, a preto majú nízky obsah škodlivín a sú hygienicky bezchybné. Rodičia šetria čas a prácu pri príprave. Sú praktické na cesty, v hektických dňoch alebo ako doplnok k varenému jedlu a - samozrejme tiež ako denné jedlo. Pri nakupovaní si nájdite čas a vyberte si.
Kontrolný zoznam pre nákupy
Všetko, čo sa v nádobe nachádza, je v zozname prísad. Najskôr je uvedená hlavná zložka, po ktorej nasledujú zvyšné zložky v zostupnom množstve. Použite základné recepty ako návod (pozri vyššie) a uprednostňujte výrobky s malým počtom prísad.
Bez soli:
Vaše dieťa zatiaľ nepotrebuje soľ, korenie ani bylinky.
Bez cukru alebo príchutí:
Vyberte konkrétne nesladené a neochutené výrobky. Pohár s ovocím je najlepšie vyrobený zo 100% ovocia. Nemali by byť zahrnuté sirup, sirup, džúsový koncentrát alebo med. Vaše dieťa sa potom môže dozvedieť o prírodnej sladkosti jedla.
Tip: Výrobky označené „bez granulovaného cukru“ môžu tiež obsahovať cukor v inej podobe. Napríklad glukóza (hroznový cukor) alebo glukózový sirup, fruktóza (ovocný cukor) alebo maltóza (sladový cukor).
Informácie o veku:
Poháre s označením „po 4. mesiaci“ sú chutné aj pre väčšie deti. Tieto výrobky sú jemne pretlačené a zvyčajne obsahujú menej prísad ako tie, ktoré majú na štítku uvedené staršie informácie. Kaše s kúskami stimulujú žuvanie, ale deti ohromia veľmi citlivými oblasťami úst.
Suché výrobky na kašu:
Najlepšie sú vločky z čistého obilia, ktoré doplníte čerstvými surovinami. Aj tu sú arómy alebo cukor nadbytočné.
Olej:
Venujte pozornosť informáciám o tukoch v tabuľke výživných látok. Ak nádoba obsahuje menej ako 5 gramov, pridajte 1 čajovú lyžičku repkového oleja. To platí pre väčšinu kaší z obilnín a ovocia a obedové menu.
Milk & Co.:
Obedové menu a poháre s cereáliami a ovocím by sa mali pripravovať bez mliečnych výrobkov, ako sú smotana, jogurt alebo tvaroh. Vápnik v mlieku inhibuje absorpciu železa.
Tip: Lyžovanie je vzrušujúce a podporuje orálnu motoriku - nedávajte dieťaťu žiadnu kašu na cmúľanie.
Alexy, U., Hilbig, A .: Aktualizácia výživy detí. Výživová kontrola 12/2016; M716-723
Koletzko B. a kol.: Strava a cvičenie kojencov a dojčiacich žien. Aktualizované odporúčania pre akciu z iniciatívy „Zdravie - sieť mladých rodín“, iniciatívy IN FORM. Mesačná starostlivosť o zdravie detí 2016; 164 (9): 765-789
Špeciálne vydanie Leben & educate EXTRA: Stravovanie zdravo v prvom roku života, apríl 2018