Štátne stredisko pre výživu - malí odborníci na stravovanie
- Domovská stránka
- > vedieť
- > Nutričné informácie
- > Výživa detí
- Malí odborníci na stravovanie
- Domovská stránka
- > vedieť
- > Nutričné informácie
- > Výživa detí
- Malí odborníci na stravovanie
Okrem toho dostanú žiaci 3. ročníka vodičský preukaz na výživu - v súlade s heslom „Kuchyňa prichádza do triedy“.
Trochu iný vodičský preukaz
Aby sa žiaci tretieho ročníka stali hrdým držiteľom vodičského preukazu na výživu, absolvujú písomný a praktický test - podobný vodičskému preukazu pre auto. Deti zažijú a naučia sa potrebné vedomosti a zručnosti v 6 po sebe nasledujúcich vyučovacích jednotkách priamo v učebni. Školská kuchyňa nie je nutná.
Toto je Kater Cook, šikovný majster v kuchyni, ktorý študentov sprevádza na ceste k ich výživovému preukazu. V komiksoch vhodných pre deti predvádza napríklad to, ako si správne umývať ruky, ako najlepšie umývať riad alebo predvádza malú etiketu pri stole (© pomôcka).
V triede to začína byť farebné
Deti sa napríklad naučia ako olúpať, nakrájať a nastrúhať zeleninu a ovocie, ako odvážiť jedlo podľa receptov a ako koreniť jedlá ako kuchár. V každej jednotke vyčarujú začínajúci odborníci na stravovanie vynikajúce jedlá z čerstvých jedál, ktoré sa jedia spolu. To posilňuje komunitu a deti zažijú, ako chutí dobré domáce jedlo na útulnom okrúhlom stole s priateľmi.
Pri tom všetkom sa kladie dôraz na zábavu, objavovanie rozmanitosti jedál, radosť z experimentovania a potešenie. Deťom je hravou formou predstavená hygienická práca a vyvážené stravovanie a pitie.
Ak chcete vidieť deti a učiteľov v akcii, tento YouTube film o licencii na výživu je ten pravý.
Prax vytvára majstrov
Chce to prax, aby ste sa stali majstrom v lúpaní, vážení, rezaní a korení. Koncept výživového preukazu ponúka na to dostatok priestoru. Je to najlepšia súčasť bežných hodín. Potom z toho majú prospech všetky deti a poobede nielen jedna pracovná skupina. Odporúča sa jedna jednotka týždenne.
To dáva žiakom dostatok času na precvičenie pracovných postupov doma, napríklad na prípravu receptu spolu s rodičmi a na prehĺbenie obsahu hodiny vo forme domácich úloh. Takto deti vnášajú do domovov svojich rodičov rôzne impulzy, pri nakupovaní jedla, pri príprave a navrhovaní jedál.
premýšľanie bez hraníc
Neoddeliteľnou súčasťou koncepcie je, že deti si so sebou prinesú potrebné jedlo a náradie a rozhodnú sa, kto je zodpovedný za ktorý krok prípravy. Vďaka tomu licencia na výživu nielen inšpiruje ľudí k samostatnej práci v kuchyni. Hrou sa tiež učia dôležité každodenné zručnosti, ako je napríklad práca v tíme a preberanie zodpovednosti.
Podpora je najvyššou prioritou
Viac ako 800 000 detí je už hrdým majiteľom licencie na výživu. Malo by ich však byť oveľa viac. Z tohto dôvodu ministerstvo pre vidiecke oblasti a ochranu spotrebiteľa (MLR) v tomto školskom roku financovalo mediálny balíček „Výživný vodičský preukaz - súčasť výživy“ z Federálneho centra pre výživu pre všetky základné školy v Bádensku-Württembersku. Hodnotený obsah optimálne podporuje učiteľov. Môžete teda začať ihneď bez väčšej prípravy. Výživový vodičský preukaz je často začiatkom intenzívnejšieho spracovania témy výživy, ktorá je zakotvená vo vzdelávacom pláne s mnohými kontaktnými miestami.
Štátna iniciatíva Vedomá výživa detí (BeKi) organizácie MLR navyše ponúka školenie učiteľov. Jedným z cieľov sú tipy na zaobchádzanie s čerstvými potravinami v učebni, ktoré mnohí učitelia veľmi nepoznajú. Ukazuje sa tiež, že vodičský preukaz na výživu je vhodný na výučbu ako pomôcka pre školský program EÚ. Všetky školy zapojené do školského programu EÚ dostávajú čerstvé ovocie, zeleninu a mlieko (výrobky) dodávané priamo do školy. A potom je skvelé, keď deti o jedle vedia a môžu vyskúšať všetko, čo sa s ním dá pripraviť.
Ďalšie informácie o vodičskom oprávnení pre výživu a školiacich kurzoch BeKi sú k dispozícii tu a od koordinátorov BeKi v okresnom úrade.