Šťava mangostanu - príprava šťavy sami - sprievodca
Odkiaľ pochádza mangostanová šťava? Mangosteen je plod stromu rovnakého mena a pestoval sa v subtropických oblastiach okolo Strednej a Južnej Ameriky už v polovici 19. storočia.
V krajine pôvodu slúžil mangostán ako jedlo už od začiatku a bol známy a obľúbený pre svoje liečivé vlastnosti.
Mangostan dnes dorazil aj na európsky kontinent a nachádza si miesto v exotickom oddelení dobre zásobeného supermarketu. Z mangostanu sa vyrába šťava a koncentrát, ktoré sa používajú v lekárskom svete.
Pripravte si mangostanový džús sami, ako to funguje?
Príprava vlastnej šťavy z mangostanu je mimoriadne náročná, pretože ovocie obsahuje veľmi málo dužiny a semien. Na 100 ml čistej šťavy z mangostanu by ste potrebovali asi 150 ovocia. To by bolo mimoriadne nákladné a komplikované. Ak si napriek tomu chcete pripraviť mangostanový džús sami, musíte si vziať ovocie a stlačiť a prefiltrovať malé množstvo mäsa, kým nezískate čistú tekutinu.
Ako otvoriť ovocie mangostanu?
Ak ho chcete otvoriť, vezmite mangostán oboma rukami a stláčajte ho, kým nepraskne vonkajšia škrupina a nevyjde biela dužina. Potom odlepíte vonkajší plášť.
Čo je na mangostane jedlé?
Biela buničina mangostanu je jedlá
Ako chutí mangostanová šťava?
Čo sa týka chuti, mäso mangostanu pripomína známe liči, marhule alebo ananás. Šťava z mangostanu je preto mierne kyslá a nie príliš sladká. Chuť je vnímaná ako príjemne koláčová.
Rozdiel medzi mangostánovou šťavou a kvapkami?
Rozdiel medzi mangostánovou šťavou a kvapkami mangostanu je predovšetkým koncentrácia. Aj keď môžete piť mangostanový džús veľmi dobre, kvapky sa dajú užiť iba v malých dávkach, pretože kvapky sú 100-krát koncentrovanejšie ako džús.
K dispozícii je tiež mangostanový sirup alebo čaj z mangostanu?
Okrem džúsu a kvapiek existujú aj ďalšie produkty z mangostanu. Patrí sem aj mangostanový sirup alebo čaj. Mangostanový sirup sa zriedi vodou a pije sa, zatiaľ čo čaj z mangostanu sa varí ako obvykle s vriacou vodou.
Aký je účinok šťavy z mangostanu?
Testy na rôznych skupinách ľudí preukázali, že jojo efektu pri chudnutí sa zabráni požitím ovocia mangostanu. Mangostan stimuluje spotrebu tukov, ale zároveň chráni obsah bielkovín, aby sa zabránilo odbúravaniu svalového tkaniva. V kombinácii s cvičením a zdravou stravou môžete chudnúť udržateľne a udržať si požadovanú váhu.
Mangosteen tiež premieňa prebytočné sacharidy na tuk namiesto glykogénu. Veľmi vysoký podiel glykogénu v tele vysiela signál, že sme plní. Hladina cukru v krvi navyše neklesá tak rýchlo, takže sa znižuje prirodzenou cestou.
Mangostan obsahuje 73 kalórií, 0,6 gramu tuku a žiadny cholesterol na 100 gramov. Ďalej obsahuje 7 mg sodíka, 48 mg draslíka a vitamíny A a C. Ďalej obsahuje 18 gramov sacharidov, 1,8 gramu vlákniny, 0,4 gramu bielkovín a 12 mg vápnika, 13 mg horčíka a 0,3 mg železa.
Mangostan obsahuje antioxidanty vo veľmi vysokých koncentráciách. Niektoré z nich sú xantóny, stilbény, triesloviny, katechíny a polyfenoly.
Je v lekárni džús z mangostanu a koľko to stojí?
Šťava z mangostanu sa dá kúpiť v lekárni. Náklady na 500 ml sa pohybujú medzi 18 a 25 eurami.