Šťava z červenej repy - účinky a výroba - WirEssenGesund
Cvikla alebo cvikla je jednou z našich tradičných záhradných zelenín. Obsahuje množstvo prísad, ktoré nájdete aj v čoraz populárnejšej cviklovej šťave. Ukážeme vám, ako si môžete pripraviť svoju šťavu z červenej repy sami a čo ešte treba vedieť o zdravom nápoji.
Aká zdravá je šťava z červenej repy
Niet pochýb o tom, že šťava z červenej repy je zdravá. Jeho zložiek je veľa a pôsobí na naše cievy a podporuje tvorbu novej krvi pre vysoký obsah železa. Šťava má ale čo ponúknuť aj inak.
Šťava z červenej repy obsahuje veľa železa
Je to tak preto, lebo zložky červenej repy nájdete aj v šťave, najmä kvôli jej železu. Šťava preto patrí k potravinám obsahujúcim železo rovnako ako skutočná repa, a preto je ideálna na vlastnú výrobu nápojov obsahujúcich železo. Okrem toho existuje veľa ďalších vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok, ako je vitamín B, draslík a kyselina listová. Vďaka týmto a mnohým ďalším zložkám je šťava z červenej repy veľmi zdravým nápojom.
Šťava z červenej repy pomáha proti vysokému krvnému tlaku
Skutočne existujú malé štúdie, ktoré ukazujú, že červená repa pomáha liečiť vysoký krvný tlak. Je to tak preto, lebo červená repa obsahuje dusičnany a tie sa v kombinácii so slinami stávajú dusitanmi. Dusitan naopak rozširuje cievy, čo znižuje krvný tlak. Dlhodobé štúdie o tom nie sú známe. Tento účinok je však pravdepodobne príliš malý na lekárske použitie pri chorobách.
Koľko cviklovej šťavy môžete vypiť za deň?
Vo vyššie uvedenej štúdii dostávali testované osoby pol litra šťavy z červenej repy po dlhšiu dobu. Prinajmenšom pri tomto množstve sa nezdajú žiadne vedľajšie účinky. Ak ste ale náchylní na obličkové kamene, mali by ste sa im radšej vyhnúť kvôli veľkému množstvu kyseliny šťaveľovej, ktorú obsahuje.
Môže sa však v skutočnosti stať, že moč a črevné vylučovanie krátko po nadmernej konzumácii začervenajú. Nemusíte sa však báť, je to vďaka pigmentu betanínu, ktorý sa tiež často používa ako prírodná potravinárska farba (E162).
Pripravte si šťavu z červenej repy sami
Ak chcete a máte odšťavovač, šťavu z červenej repy si môžete ľahko pripraviť sami:
- Najlepšie je na to použiť malú cviklu, je o niečo sladšia ako veľká, a teda staršia repa.
- Pred odšťavením by mala byť repa očistená a následne olúpaná.
- Teraz hľuzy prechádzajú odšťavovačom jeden po druhom.
Ak je pre vás čistá šťava z červenej repy príliš ťažká, môžete ju použiť na prípravu smoothie s rôznymi druhmi ovocia alebo odšťaviť aj inú zeleninu. K tomu sa hodí napríklad mrkva a cibuľa. Šťava z červenej repy so šumivou minerálnou vodou sa tiež používa na výrobu osviežujúceho striekance. To je obzvlášť vhodné v lete a možno ho ešte vylepšiť trochou citrónovej šťavy a sladkosti.
Varíme so šťavou z červenej repy
Existuje veľa receptov, ktoré môžu používať šťavu z červenej repy. Veľmi populárne sa stali najmä smoothies z červenej repy. Ako červeno-zelené smoothie sa tam môžu zložky červenej repy rozvinúť bez toho, aby zemská chuť stala príliš dominantnou.
Okrem nápojov existuje tiež množstvo receptov na pečenie alebo varenie z červenej repy. Šťavu zo zdravej repy je možné dobre použiť do cviklových koláčov, ako cviklový dresing do šalátu alebo ako zahustenú omáčku. Kvôli silnému účinku zafarbenia je však lepšie nosiť rukavice a dávať pozor, aby na oblečenie nestrieklo.
Šťava z uhoriek - osviežujúca, stačí si ju vyrobiť sama
Pripravte si slivkovú šťavu sami (vrátane efektu a aplikácie)
Záver: šťava z červenej repy
V súčasnosti sa hľuza dá kúpiť po celý rok. Cvikla je k dispozícii surová alebo predvarená v každom dobre zásobenom supermarkete. Cviklová šťava je však čoraz populárnejšia. Prínosy pre zdravie sa dostavili a trend smoothie sa k tomu pridáva. Šťava z červenej repy môže okrem čerstvého ovocia viesť k veľmi zvláštnej chuti a zdravým zážitkom.