Ste to, čo jete - s Alexandrou Westerovou
Alexandra Wester/Alexandra Dersch
Nízkosacharidové, zásadité, vegánske, paleo a tak ďalej a tak ďalej: strava je veľký problém. Najmä medzi súťažiacimi športovcami, ktorí považujú výživu za dôležitý prvok, aby dokázali svojim telom dosiahnuť maximálny výkon. Strava je rovnako individuálna ako samotní športovci. Preto sme išli do hľadania s otázkou: Ako sa stravujú vrcholoví športovci Nemecka? Výsledkom sú veľmi odlišné odpovede od športovcov, ktorí pre nich našli správnu stravu. Dnes: skokanka do diaľky Alexandra Wester (ASV Kolín nad Rýnom).
"Jedlo bolo pre mňa vždy dôležité, takže som vždy cítil, že mi to robí starosti." A hlavne ako súťaživý športovec mi je téma taká blízka, pretože výživou stále dokážeme toľko vyčerpať a využiť potenciál. Najmä vo svojej disciplíne, výskoku, si vždy dávam veľký pozor na váhu. A najmä u mladých dievčat sa to môže vypomstiť a spôsobiť viac škody ako úžitku. Pretože toľko výživy má vplyv na naše telo, na naše zdravie, moje zranenie sa mi nedávno ukázalo pôsobivým a trvalým spôsobom.
Prvé jablko na pečenie som vyrobila na Vianoce, keď som mala osem rokov. Dodnes si pamätám, aký som bol hrdý. Postupne som sa snažil viac a viac a ako tínedžer som sa doma staral o náš obed. Viac som sa zameral na to, aby to bolo rýchle a chutné. Mama mi postupne poskytovala pohľad na africkú kuchyňu.
Celkom som sa zaoberal stravou asi od 15 rokov. Moje vtedajšie združenie, USC Mainz, mi dalo po boku výživového poradcu, ktorý mi dal základné tipy, ako sa viac venovať zelenine a vyhnúť sa jednej alebo druhej návšteve reštaurácie rýchleho občerstvenia. Postupom času som sa prostredníctvom kurzov manažérskeho vzdelávania dostal do kontaktu s mnohými rôznymi odborníkmi na výživu, pričom všetci mali odlišný prístup. Aj keď niektorí odporúčali, aby sa konzumácia mäsa nekonzumovala vysoko, pre ostatných to bolo mäso nie plusom. Snažil som sa z toho nenechať zmiasť, skôr som vybral, čo je pre mňa to pravé. Inými slovami: Jedol som pestro a farebne.
V istom okamihu som však narazil na vegánsku stravu a zásaditú stravu k trénerovi výživy Dr. Narazil do Sebi. Vegán - to bol v tom čase humbuk. Moc sa mi to príliš netýka, ale som otvorený a zaujímam sa o výživu, takže si rád prečítam veci. Ak dokážem okrem tréningu doviesť svoje telo k špičkovým výkonom aj výživou, potom je to nástroj, ktorý nechcem nechať nevyužitý.
Čoraz viac som sa dostával k zásaditej forme výživy a všimol som si: Osemdesiat percent výrobkov v našich supermarketoch je jed. Príliš veľa cukru, príliš spracované, príliš zmenené v pôvodnej podobe. Pretože základnou myšlienkou zásaditej stravy je konzumovať iba potraviny, s ktorými sa nikdy nemanipulovalo, nikdy sa nekrížili a teda nestratili výživné látky. Napríklad quinoa, divoká ryža alebo teff. Všetky potraviny, ktoré sú dnes vyhlásené za „superpotraviny“ a sú také skvelé, pretože nikdy neboli krížené. Pri niektorých výrobkoch som vlastne musel najskôr hľadať, kde ich zohnať. Okrem organických trhov ma teraz nájdete veľa v ázijských obchodoch.
Zistil som, že alkalická strava ma omnoho rýchlejšie zasýti. Čo mi tiež dáva zmysel: Čisté výrobky, t. J. Výrobky, ktoré nikdy neboli krížené alebo zmenené, majú samy o sebe oveľa viac výživných látok. To znamená: rýchlejšie sa nasýtite. A preto automaticky zje menej. A stále máte všetko, čo potrebujete. A to je ten trik. Takto chudnete bez straty sily.
Naposledy som si všimol, ako užitočná je táto alkalická strava, ktorá je tiež diétnou teóriou alternatívnej medicíny, po mojom minuloročnom ťažkom úraze chodidla. Bol som operovaný na nohe, ale problémy sa zhoršovali a nezlepšovali. Ani týždne po operácii som nemohol hýbať nohou. Rana sa opakovane vypláchala, takmer každý deň som chodila k lekárovi, ale zápal proste neprešiel. V určitom okamihu už lekári nemali rady. Dokonca sa diskutovalo aj o kožných štepoch a výplachoch kĺbov. Potom som sa rozhodol pre seba: Budem dva týždne veľmi prísne dodržiavať túto zásaditú stravu. Inými slovami: žiadne mäso, žiadne mlieko, žiadne ryby, iba základná zelenina a ovocie, teda sladké zemiaky namiesto zemiakov, limetka namiesto citrónu. Striktne som postupoval podľa zoznamu podľa Dr. Sebi držal. Tieto dva týždne neboli ľahké, zvlášť keď som chcel ísť večer jesť s priateľmi. Ale stiahol som to. Hľa, hľa: po dvoch týždňoch bol zápal mimo chodidla. Aká úľava.
Aj dnes sa stále stravujem čo najzákladnejšie. Ale chcem sa tiež podieľať na spoločenskom živote a tam je ťažké dôsledne dodržiavať túto diétu. Takže dnes jem každú chvíľu aj mäso, aj keď je kyslé. Ale je to veľmi energické. V zásade sa stravujem v bio kvalite. V mojom pláne sú jedlá ako cícer, divoká ryža, quinoa, pohánka, chia semiačka, mandľové maslo, orechové maslo, orechy, najlepšie brazílske, a zelenina. Keď jem mäso, jem kuracie alebo morčacie mäso.
Ale postím sa aj jeden deň v mesiaci a potom už len smoothie alebo džúsy. To čistí celý systém a je to obzvlášť dôležité, keď jete mäso. Pôstny deň vkladám vždy do regeneračných týždňov. Dávam tiež pozor na to, aby som po 20:00 nič nepil, maximálne ešte jeden čaj. To dáva telu šancu regenerovať sa, čo nemá šancu urobiť, ak je inak zaneprázdnené trávením.
Nedávno som bol v Číne, kde som sa zaoberal taoizmom a vzal si to pre seba: Je dôležité nájsť správnu rovnováhu. Po všetkom. Ale aj vo výžive. A tak mám aj cheat days. Niekedy sladkosťami. Žiadna otázka. Som človek a chcem byť súčasťou života. Výživa by koniec koncov mala byť zábava a ja sa na nej veľmi bavím. ““
Typický stravovací plán vo fáze budovania Alexandry Westerovej
| raňajky | Ryžová múka a pohánkový chlieb s orechovým maslom a tahini. Potom nasleduje džem bez cukru a orechy. A nechýba ani kúsok ovocia, napríklad kivi, papája alebo jahody. |
| občerstvenie | Na tréning si vždy beriem so sebou buď banán, alebo jablko. Ovocie konzumujem buď počas tréningu, alebo krátko potom. |
| Obedovať | Tu rád varím divú ryžu alebo quinou s cícerom a sladkými zemiakmi, paprikou, plantajnami, guacamole, kokosovým mliekom a mäsom. Pretože keď jem mäso, je napoludnie. |
| občerstvenie | Orechy s datľami alebo banánový chlieb s orechmi alebo ovocie |
| večera | Často tu zostáva zvyškový obed, ale potom bez mäsa. Alebo varím dvakrát denne. Potom ako zapečený kastról s baklažánom a koreňmi yam. Sú podobné zemiakom, ale nie sú to zemiaky, pretože obsahujú príliš veľa škrobu. |
Alexandra Wester je jednou z tých športovkýň, ktoré uznali veľký potenciál zdravej výživy prispôsobenej individuálnym potrebám a požiadavkám a ktorí ju vedome využívajú. Jej výhodami sú dlhodobé, kritické úvahy o jej vlastnom stravovaní a vysoká úroveň výživových schopností (napr. Varenie z čerstvých surovín najmenej raz denne). Vďaka výrazným schopnostiam v oblasti výživy a prípravy a otvorenému prístupu k novým veciam sa športovci osamostatňujú od nie vždy optimálnych ponúk. stravovanie mimo domova na miestach odbornej prípravy a súťaží.
Strava, ktorú praktizuje, v zásade zodpovedá vedecky podloženým stravovacím odporúčaniam, jesť prevažne rastlinnú stravu, dopĺňať živočíšne potraviny a upadnúť na čerstvé prírodné (základné) jedlá, ktoré sú pripravené spôsobom šetrným k výživám. Hlavná vec je, že sa zohľadňujú základy zdravo zdravej športovej výživy a prispôsobujú sa v zmysle individualizovanej pravidelnej športovej výživy.