Steakové omáčky - jednoduché a chutné recepty

Zverejnené: 26. 8. 2019, 06:22

Ak radi varíte a steak je na vrchole vašich obľúbených jedál, vo vašej kuchárskej knihe by nemali chýbať omáčky, kvôli väčšej rozmanitosti chutí v kuchyni. Správne vybraná a správne pripravená omáčka môže zmeniť spoločný steak na vynikajúce jedlo, […]

Ak radi varíte a steak je na vrchole vašich obľúbených jedál, vo vašej kuchárskej knihe by nemali chýbať omáčky, kvôli väčšej rozmanitosti chutí v kuchyni. Dobre zvolená a správne pripravená omáčka môže z bežného steaku urobiť vynikajúce jedlo, ktoré nie je len podľa vášho vkusu, ale aj vkusu členov rodiny alebo hostí na večierku vo vašej domácnosti. Aj keď nie ste ten, kto pripravuje jedlo, môžete navrhnúť osobe, ktorá to robí, aby vyskúšala jednu z nasledujúcich omáčok, ktorá dodá steaku, ktorý sa chystáte spoločne podávať, ďalšiu príchuť.

Paradajková omáčka

Paradajková omáčka je dokonalá v kombinácii s kuracím steakom, pretože je bohatšia na bielkoviny ako bravčové alebo hovädzie mäso, ale má nižší obsah tuku ako tieto. Ak máte deti, ktoré si z času na čas najradšej rozmaznáte lahodným kuracím steakom, podávajte ich s paradajkovou omáčkou pre extra príjem bielkovín.

prísady:

• 1 plechovka červeného vývaru
• 4-5 strúčikov cesnaku
• 2 lyžičky tymiánu
• 1 prášok papriky
• 3 bobkové listy
• 1 pol šálky horúcej vody

Spôsob prípravy:

• Omáčka by mala byť pripravená, kým je kurča v rúre.
• Do veľkej misy dajte paradajky z konzervy a popichajte ich vidličkou. Pridajte korenie - tymián, korenie, bobkové listy - a nadrobno nasekaný cesnak. Na konci dajte horúcu vodu a dobre premiešajte.
• Po dokončení prípravy omáčky ju položte na opečené mäso na panvicu a nechajte prípravok v rúre asi 15 minút.
• Paradajková omáčka sa ľahko vyrába, takže môže byť ideálnou voľbou pre rodinný obed, na ktorý sa chystáte pripraviť kurací steak.

Pomarančová omáčka

Pomarančová omáčka je ľahkej konzistencie a sladkej chuti a ponúka pokrmu exotickú a jedinečnú chuť. Najlepšie sa hodí k morčaciemu alebo kačaciemu steaku.

prísady:

• 200 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice cukru
• 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
• 1 lyžička strúhanej kôry pomaranča
• 1 polievková lyžica škrobu
• 1 štipku soli
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice vody
• 2 lyžice oleja

Spôsob prípravy:

• Nastrúhajte šupku z niekoľkých pomarančov a vytlačte z nich šťavu, aby ste získali asi 200 mililitrov šťavy. Vložte do hrnca pomarančový džús s 2 lyžicami cukru a nechajte kompozíciu v ohni, kým sa nezredukuje na polovicu.
• V pohári vody rozpustite škrob.
• Pomarančový džús pridajte sójovú omáčku, zázvor, nadrobno nakrájaný cesnak, pomarančovú kôru, rozpustený škrob, soľ a zmes premiešajte cez zmes, ale bez zastavenia ohňa, kým omáčka nezhustne.
• Omáčku podávajte s čerstvo pripraveným steakom na vynikajúci obed s blízkymi.

Hubová omáčka

Je na vašom výbere, k akému jedlu hubovú omáčku podávate, ale najlepšou možnosťou je jesť ju k kuraciemu alebo morčaciemu steaku. Jeho príprava je, rovnako ako v prípade iných omáčok, jednoduchá, ale to neznamená, že by nepatrila medzi najchutnejšie omáčky na steak.

---