Steavia - organická a bez kalórií
Steavia ľadový čaj bez kalórií a v bio kvalite. Stevia pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, kde sa už dlhé roky používa na sladenie kávy a čaju. Výhody vytrvalej rastliny poznali už pôvodní obyvatelia Paraguaja, pretože stévia je okrem enormnej sladkosti aj nezávadná pre zuby, bez kalórií a nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Pokiaľ ide o steaviu, listy rastliny stevia sa nechajú vylúhovať čajovými nálevmi, a tým sa zachováva prirodzená nespracovaná sladkosť rastliny.
V rozhovore s Paulom Sahmom, zakladateľom a výkonným riaditeľom spoločnosti Maintea GmbH, about-drinks hovoril o Steavii, myšlienke založenia a použitia stévie namiesto cukru.
Odkiaľ sa vzal nápad na založenie?Paul Sahm: Pred poličkou na nápoje som vždy stál pred výberom - cukrová alebo chemická bomba? Stravujem sa celkom vedome a snažím sa čo najviac vyhýbať cukru, ale nemal som chuť na umelý ľahký nápoj plný aspartamu a akýchkoľvek aróm. Začal som teda pravidelne pripravovať čaj, ktorý som potom osladil listom stévie. Stéviu som poznal od detstva a vždy ma dráždilo, keď som v supermarkete uvidel v plechovke taký biely prášok. Nemá to nič spoločné so stéviou.
Váš ľadový čaj obsahuje stéviu, stévia v posledných rokoch zneuctila, prečo jej aj tak dôverujete?Paul Sahm: Nie všetky stévie sú stvorené rovnako. Či už biely prášok, tekutina vo fľaši alebo ako sladidlo v cole - to všetko má so stéviou veľmi málo spoločného! Je to chemicky získaný extrakt - steviol-glykozidy (E960). Na jednej strane nemôžu byť certifikované ako ekologické a často majú svoju vlastnú veľmi silnú chuť. Použijeme čisté listy rastliny, osušíme ich a pridáme do našich čajových zmesí. Vďaka nášmu špeciálnemu procesu varenia sme neobsahovali klasickú „chuť stévie“ a náš produkt je 100% prírodný a certifikovaný organický! Toto sa deje v Južnej Amerike po celé storočia a v súčasnosti sa niekoľkokrát vyvrátilo, že stévia má naopak akékoľvek negatívne vlastnosti pre naše zdravie. Stévia je priateľská k zubom, je bez kalórií a je vhodná pre diabetikov. Mnoho ľudí je v tomto smere, bohužiaľ, zaujatých a neinformovaných.
Čo je špeciálne na Steavii?Paul Sahm: Steavia - slovná hračka zo stévie a čaju - kombinuje dve vlastnosti, ktoré sa vždy navzájom vylučovali - organickú a bez kalórií. V organických potravinách nie sú povolené všetky sladidlá bez kalórií. Naše čaje navyše varíme čerstvé a upúšťame od chutí, výťažkov, pridaného cukru a všetkých prídavných látok. Čaj, stévia a trochu špliechania džúsu, to je všetko!
Na trhu existuje veľa rôznych ľadových čajov a akú pridanú hodnotu ponúka váš produkt?Paul Sahm: Okrem dobrej chuti je pridanou hodnotou predovšetkým to, že je bez kalórií a napriek tomu prírodná. Ako už bolo spomenuté, zvyčajne sa navzájom vylučujú. Sme tiež veľmi hrdí na náš proces varenia. Zistiť, ako vylúhovať listy bez vytvárania nepríjemných chutí, bolo veľmi namáhavé.
Kde si môžete vychutnať Steaviu?Paul Sahm: Teraz sme v zozname niektorých maloobchodníkov a stále máme online obchod. Prezrite si našu webovú stránku (www.steavia.de) a požiadajte o nás u predajcu, ktorému dôverujete. To by nám veľmi pomohlo.
Zatiaľ existujú dve odrody - zázvorová citrónová tráva a granátové jablko rooibos, ďalšie sú plánované?Paul Sahm: Veľa sa plánuje, recept dokonca leží okolo a je pripravený na naplnenie. Najprv však chceme založiť naše dve predchádzajúce odrody a potom sa pozrieme ďalej. Nápadov je určite viac ako tam!