Steffen henssler recepty na sushi - sushi ryža
Steffen henssler recepty na sushi - Rozdiel medzi varenou ryžou a sushi ryžou je sushi-zu. Sushi-zu je zmes octu, ktorá sa zmieša s horúcou varenou ryžou
| 250 g | Sushi ryža |
| 200 ml | Ryžový ocot |
| 170 g | cukor |
| 60 g | soľ |
príprava
250 g sushi ryže umyte studenou vodou, kým nie je číra. Vložte do hrnca na ryžu s asi 250 ml studenej vody a povarte podľa návodu. Po uvarení preložte do plastovej misy.
Vložte ryžový ocot, cukor a soľ do hrnca, jemne zohrejte a miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Pridajte 40 ml ochladeného sushi-zu do ryže. Jemne premiešajte asi 1 minútu a potom zakryte vlhkým uterákom. Pokiaľ je to možné, ryžu je potrebné udržiavať v teple, kým sa nepodá.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies