Stephannie Stewart, autorka knihy Mrkva; Káva College

Správa o školení "Nutričná terapia", časť 5 | - Strava podľa 5 prvkov (2.0)

V rámci prípravy na odbor holistickej výživy som už minulý rok napísal článok na tému 5-prvková výživa. V tom čase išlo predovšetkým o základnú filozofiu TČM - takpovediac malý úvod. Dnes by som sa chcel znovu venovať téme zo svojho doterajšieho tréningu holistického výživového terapeuta a tentokrát to prebehlo naozaj dobre (v pravom slova zmysle, ako uvidíte onedlho). Faktom je, že TCM je veľmi zložitá téma - veda sama o sebe ide do veľmi hlbokej hĺbky. A práve to je také vzrušujúce.

V TCM je cieľom vždy uviesť Yin a Yang do rovnováhy ... pamätáme si (... alebo nie, preto to napíšem znova;)):

Jang predstavuje predovšetkým teplo. Jang stimuluje, suší, dynamizuje, dvíha sa. Potraviny ako cibuľa, cesnak, chilli, klinčeky, káva, alkohol a mäso sú veľmi jangové.

Jin je naopak chladný a studený. Jin upokojuje, spomaľuje, zvlhčuje, smeruje dole a kondenzuje. Surová zelenina, šaláty, banány, džúsy, mliečne výrobky a napríklad pepermint sú jin.

A potom existuje doktrína 5 fáz zmien/prvkov - tu je ilustrácia:

autorka

V TCM existuje veľa pravidiel a jedným z nich je pozorovanie vzájomných vzťahov medzi jednotlivými prvkami. Takzvaný cyklus výživy, tiež známy ako cyklus matky a dieťaťa, popisuje dôležitý vzťah medzi prvkami. Podľa neho sa oba varia, liečia sa choroby a posilňujú sa alebo sa uľavujú orgány. Tu je niekoľko jedál, ktoré je možné priradiť k jednotlivým prvkom (samozrejme nie je úplné;)):

  • Oheň (horký): horké byliny, rozmarín, čakanka, pomarančová kôra, alkohol, zelený čaj
  • Zem (sladká): zemiaky, veľa druhov obilia, tekvica, vajcia, veľa orechov, olej, maslo, semená, avokádo
  • Kov (horký): väčšina korenia, zázvor, cibuľa, cesnak, mätový čaj
  • Voda (slaná): soľ, morské riasy, morské plody, ryby
    Drevo (kyslé): čerstvé bylinky, ocot, citrón, zelené listy

Drevo a oheň predstavujú jar a leto. Sú pridelení k jangu. Kov a voda sú pre Jin pripísané ako jeseň a zima. Zem predstavuje stred.
Ak chcete vykonať užitočné výživové poradenstvo podľa 5 prvkov, môžete použiť veľa rôznych cyklov - v závislosti od problému, ktorý máte v pláne. Na obrázku vyššie vidíte klasický „kŕmny cyklus“, v ktorom jeden prvok „živí alebo vyživuje“ ďalší. Napríklad horký (požiarny prvok) vyživuje zemský živel, a teda pankreas/slezinu a žalúdok. V takzvanom „vyčerpávacom cykle“ sa naopak koleso takpovediac otáča dozadu, pretože ide skôr o podoprenie predchádzajúceho prvku nasledujúcim prvkom alebo extrakciu prebytočnej energie z neho.

Je dôležité vždy vedieť, že v rámci jednotlivých prvkov môžete rozlišovať aj medzi jin a jang alebo studený a teplý. Keby sme z. Ak sa pozriete na oheň elementov, napríklad kurkuma, obilná káva a veľa horkých bylín sú napríklad „horké teplé“, zatiaľ čo čakanka a zelený čaj sú „horké studené“. Účinky na telo sú zodpovedajúcim spôsobom odlišné, aj keď sú obidve horké. Trpké teplo je obzvlášť vhodné na zvýšenie prvku Yang Zeme, pretože „vyživuje“ jeho Yang. To posledné je obzvlášť dôležité, pretože náš životný štýl a štýl stravovania s množstvom sladkostí, chleba a mliečnych výrobkov majú tendenciu oslabovať náš stred/zem a dávať to najavo únavou po jedle, plynom a inými tráviacimi problémami.

Všetko to znie veľmi zložito - je to tak! Rýchlo si uvedomíte, že šikovná kniha nestačí.

V zásade sa dá povedať, že sa vždy pozerá na vzťah medzi Yin a Yang. Keď jin z. B. je slabý, musíte skontrolovať, či existuje skutočný nedostatok alebo či nesprávna strava nemohla „prekrmovať“ jang takým spôsobom, že yin bol vyčerpaný a taký slabý. V druhom prípade by prvým krokom bolo zníženie jangu, nielen jeho zvýšenie. Prakticky teda ide o vyplnenie „prázdnoty“ a zníženie „hojnosti“ (prebytku).

Okrem odporúčaní týkajúcich sa stravovania ponúka TCM vždy tipy na životný štýl (napr. Viac spánku a relaxácie v prípade nedostatku jin, viac pohybu v prípade stagnácie Qi atď.).

Ako vidíte, je skutočne ťažké v krátkom príspevku načrtnúť túto rozsiahlu tému.

Napriek tomu by som vám to rád odporučil, pretože akonáhle ste si osvojili základné princípy, skutočne vidíte veľa „výživových múdrostí“ v úplne inom svetle.

Získate tým väčšiu istotu v tom, čo je pre vás dobré (a prečo;)).