Stevia, sirup, sladidlo Najlepšie alternatívy k cukru

Od decembra je v Nemecku schválené sladidlo stévia a niektorí ľudia už vidia koniec cukru. Stevioglykozidy, ktoré sa extrahujú z listov rastliny stevia, sú 300-krát sladšie ako cukor, ale nemajú kalórie.

sirup

Stévia však nie je v žiadnom prípade jedinou látkou, ktorá môže nahradiť cukor.

Vegáni už dávno prisahajú na sirup z agáve, ktorý sa vyrába zo šťavy z mexickej rastliny agáve. Z ohrevu sa pripraví sirup, ktorý je trochu tenší ako med a obsahuje veľa ovocného cukru (fruktózy).

Výhoda: Fruktóza nezvyšuje hladinu cukru v krvi toľko ako normálny priemyselný cukor, čo je zaujímavé najmä pre diabetikov. Šťava z agáve má však toľko kalórií ako med.

Každý, kto sa kvôli chudnutiu rozhodol zdržať sa cukru, musí hľadať iné možnosti. Existujú hlavne chemické alternatívy, ktoré skutočne zahŕňajú stéviu. Pretože hoci látka pochádza z rastliny stévie, konečný produkt sa získava chemickými procesmi.

BILD.de sa spýtal odborníka na výživu a dietetika Svena-Davida Müllera: Čo odlišuje stéviu od predtým známych sladidiel, ako je aspartám?

Müller: „Umelé sladidlá sú prísady. Okrem stévie sem patria aj cyklamát, aspartám a ďalšie výrobky z chemického priemyslu. Stévia nemá čisto sladkú chuť. Chuťovo je prijateľná iba v kombinácii s inými sladidlami. ““

Aké výhody má stévia oproti cukru?

„Rovnako ako všetky sladidlá je bez kalórií a pomáha pri chudnutí. Neovplyvňuje reguláciu sýtosti hladu a nezvyšuje lipidy v krvi. Navyše nespôsobuje zubný kaz a je vhodný pre diabetikov. ““

Ako si môžete ešte dosladiť bez cukru, prečítajte si v textovej galérii nižšie.