Stiftung Warentest Najlepšia salámová pizza z chladenej police - WELT
Aromatická, chrumkavá, ľahká: Spoločnosť Stiftung Warentest vo svojom teste chváli kvalitu salámovej pizze z police mrazničky. Nie všetci výrobcovia však môžu presvedčiť - jedna pizza bola chybná.
Patrí medzi najobľúbenejšie pizze v Nemecku: salámová pizza. Ale ktorá je najlepšia v mrazničke v supermarkete? Vo svojom novom vydaní testoval Stiftung Warentest 27 salámových pízz.
Testeri obzvlášť oceňujú niektoré výrobky. „Backfrische“ od Wagnera, ako aj „Tradizionale“ a „Ofenfrische“ od Dr. Oetker vyčnievajú „čo sa týka zmyslov. Zálievka je „obzvlášť aromatická“, základňa je „zvonka stále chrumkavá a zvnútra ľahká a vzdušná“.
Celkovo 19 pizz dostalo známku dobrý, šesť dostalo iba jednu uspokojivú. Zle na tom sú najmä vlastné značky maloobchodu. Ceny sa pohybujú od 83 centov do 4,50 eura za pizzu. Rozdielom v kvalite sa dá len ťažko vyhnúť.
Kvalita: rozdiely v pizzách v supermarketoch
Nemci sú zbláznení do soli
Šesť gramov soli denne - to by bolo zdravé. Na druhej strane, Nemci jedia niečo menej ako 8 gramov denne, čo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako ukazuje britská štúdia.
Zdroj: Svet
Zatiaľ čo pizza od Eismanna (tri eurá) obsahuje dva rôzne druhy salámy (jedenásť plátkov), na „Ja-Pizza“ od Rewe (83 centov) je iba šesť plátkov jedného druhu salámy.
Takmer všetky produkty v teste vážia viac, ako je uvedené. Vážia až o desať percent viac. „Sviežosť v peci“ od Dr. Oetker je najťažší s hmotnosťou 403 gramov. Čo však zlepšuje pomer ceny a výkonu, poskytuje aj viac kalórií.
Takto zriedka je „Yes-Pizza“ od spoločnosti Rewe
Zdroj: Stiftung Warentest
V priemere obsahujú pizze necelých 847 kalórií, 35 gramov tuku a päť gramov soli. Predovšetkým je takmer úplne pokrytá denná potreba soli (šesť gramov).
Niektoré výrobky však túto hodnotu v teste dokonca prekročili. Organická pizza spoločnosti Alnatura obsahuje necelých sedem gramov soli. A tiež „Tradizionale“ a „Ofenfrische“ od Dr. Oetker pozostáva z 6,2 gramov soli.
Test: víťaz ceny a výkonu od spoločnosti Aldi Nord
Pizza od Dr. Oetker neuspeje v teste chuti
Je iróniou, že slávna mrazená pizza od Dr. Oetker poskytol zlý obraz v chuťovom teste ARD. Konkurenčné výrobky chutia lepšie. Mnoho Nemcov napriek tomu značke slepo dôveruje.
Zdroj: Svet
Víťazom testu medzi salámovými pizzami je „Backfrische“ od Wagnera (2,89 eura). Testéri chvália „veľmi jemný a veľmi chrumkavý“ základ a „silnú, mierne korenistú, aromatickú salámu s hovädzinou.“ Presvedčivá je aj chuť „ovocno-aromatickej paradajky“ a „pikantného syra“. Celkovo je pizza „veľmi aromatická, všestranná, slaná a horká“. „Backfrische“ ako jediný dosiahol známku známkou pred desatinnou čiarkou (1.8).
Pizzou s najlepším pomerom ceny a výkonu pre testujúcich je „Mama Mancini Edel-Salami“ od Aldi (Nord). Balenie troch pízz stojí 2,49 eura. Z toho vyplýva cena za kus 83 centov. Testeri našli zreteľnú zadnú poznámku. Stred podstavca je „trochu kompaktný, mierne húževnatý“. Pokiaľ ide o chuť, testéri našli „mierne ovocnú“ paradajku a „nôtu ľahkého syra“. Salámová pizza Aldis má známku 2,2.
Eismannova pizza ponúka dva druhy salámy
Zdroj: Stiftung Warentest
O niečo lepšiu známku (2,0) dosiahla organická salámová pizza od spoločnosti Alnatura (2,79 eura). Má „silnú zadnú notu“. Vonkajšia strana pizze je „chrumkavá“ a strúhanka je „mierne nadýchaná“. Produkt chutí „silne“ s „korenistou aromatickou salámou s príchuťou hovädzieho mäsa“ a „ovocnou aromatickou paradajkovou pastou“. Celkovo je výrobok „aromatický, univerzálny, korenistý, silne slaný“.
Mrazená pizza: bez lepku, ale nie s optimálnou chuťou
Teff - nové super jedlo z Etiópie
V Etiópii a Eritrei je teff alebo trpasličí proso jednou zo základných potravín. Teraz Západ objavuje aj bezlepkové obilniny, ktoré prekypujú cennými minerálmi.
Zdroj: Svet
Najdrahšia pizza v teste bohužiaľ nezískala najlepšie hodnotenie (3,3). Za bezlepkovú „Bontà d’ Italia Pizza Salame “si výrobca Schär účtuje 4,50 EUR. Namiesto pšeničnej múky je cesto vyrobené z ryžovej múky, a preto je tiež jedlé pre alergikov. Bohužiaľ, základ ryžovej múky sa v teste príliš nedarí. Podľa testerov je „mierne sklovitá, kompaktná, húževnatá“ a v strede je „vlhká, kompaktná, mäkká, mierne lepkavá“. Pokiaľ ide o chuť, pizza je „silná, korenistá, aromatická, horká“. Syr a paradajky chutia „ľahko“. Na záver testéri kritizujú „veľmi mastný“ vzhľad pizze.
„Pizza Salami“ od Casa Romantica dosahuje ešte horšie výsledky ako bezlepková verzia (hodnotenie 5,0). Produkt (1,39 eura) si môžete kúpiť okrem iného v zľave Netto Brand Discount. Zlú známku nedáva pizze senzorické hodnotenie (chuť, vôňa atď.), Pri ktorom produkt dosiahol dobré skóre (2,0), ale škodlivé látky, ktoré obsahuje. Testeri narazili na „vysokú úroveň kontaminácie bielym olejom“ (technický olej pre stroje a prístroje), ktorá sa „vyskytuje hlavne v pizze“. Technologicky sa tomu dá vyhnúť a je to v rozpore so správnou výrobnou praxou. Neexistuje však žiadne zdravotné riziko.
Lahodný pizza plán Talianov
Je to jeden z najdôležitejších exportov krajiny: Taliansko je hrdé na svoju pizzu. Teraz sa vrchný plátok cesta stane miestom svetového dedičstva. Výrobca pizze vysvetľuje, čo je dôležité.