Štíhla v spánku
Táto diéta je založená na princípoch kombinácie inzulínovej stravy a stanovenom rytme jedla. Tento koncept chudnutia od Dr. Detlef Pape je založený na teórii inzulínovej rezistencie a za príčinu obezity vidí neustále vysoké hladiny cukru v krvi. Hmotnosť by sa mala znížiť o čo najnižšie uvoľňovanie inzulínu. Šport je tiež nevyhnutný, aby sa zabránilo rozpadu svalov.
Základná teória
Ak jete veľa sacharidov, zvyšuje sa hladina cukru v krvi. Inzulín sa uvoľňuje na zníženie hladiny cukru v krvi a na pomoc pri ukladaní tukov.
Špeciálna forma výživy má udržiavať nízku hladinu inzulínu, čo má podporovať spaľovanie tukov.
Ak sa večer vyhnete sacharidom, mala by sa v noci znížiť takzvaná inzulínová odpoveď, aby telo mohlo kvôli energii opäť klesnúť na tukové zásoby. Podľa Papeovej by sa malo každú noc spáliť 70 až 100 g tuku.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu neexistujú žiadne vedecké štúdie s veľkým dôkazom o tomto koncepte. Pre zdravých ľudí je úspora kalórií rozhodujúca pre chudnutie, ale nie to, či ide o stravu s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tukov.
Aby sa to dosiahlo, môžu sa jesť iba tri jedlá denne, medzi ktorými musí byť najmenej 5-hodinová prestávka bez jedla. Na raňajky sú povolené iba sacharidy a tuky (žiadne bielkoviny ako mlieko, syry, klobásy, vajcia), na obed bežné zmiešané jedlá so sacharidmi, bielkovinami a tukmi. Večerné jedlo môže obsahovať iba bielkoviny a tuk (žiaden chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky, strukoviny, ovocie) a malo by sa konzumovať medzi 17:00 a 19:00, aby sa dosiahla čo najdlhšia „nočná fáza“ (pre odbúravanie tuku). Vďaka veľkému množstvu bielkovín (BMI x 1,5) sa dosiahne dobrá sýtosť.
Občerstvenie medzi jedlami (vrátane ovocia alebo zeleniny) nie je povolené; človek by sa mal najesť dosýta pri troch jedlách. Ak sa nenasýtite, mali by ste jesť viac zeleniny a šalátu, nikdy však nezvyšujte množstvo sacharidov (chlieb, cestoviny, zemiaky). Ovocie sa môže jesť iba ráno alebo napoludnie počas jedla.
Vypije sa 1,5 - 2,5 litra a medzi chlebmi je povolený vývar, ak máte chuť.
Aby bolo možné večer jesť chlieb, bol vyvinutý bielkovinový chlieb. Varianty bielkovinového chleba dnes ponúka veľa pekární.
Dôležité sú ďalšie vytrvalostné športy a tréning svalov. Ideálne je jedno cvičenie pred raňajkami a jedno večer.
To znamená, že sa dá stratiť asi 1 kilogram mesačne.
Naše hodnotenie
Nižší energetický obsah tohto typu stravovania má najväčší vplyv na chudnutie. V priemere tým, že sa nekonzumuje obidva sacharidy večer a medzi jedlami, sa zje asi o 500 kilokalórií (kcal) menej za deň. Je známe, že dlhší čas (3 - 4 hodiny) medzi večerou a nočným spánkom zvyšuje hladinu melatonínu a zaisťuje tak hlbší spánok. Vieme tiež, že príliš málo spánku prispieva k obezite.
Diéta „štíhla počas spánku“ nie je v zásade ani nebezpečná, ani nezdravá, ak sa dodržiavajú pravidlá. Tézy, ktoré stoja za týmto konceptom, neboli vedecky dokázané alebo sú značne zjednodušené. O tomto neexistujú kvalitné vedecké (kontrolované) štúdie. Okrem toho neexistuje žiadna odborná podpora, pokiaľ ide o skutočný výber a množstvo potravín.
Pokyny týkajúce sa správania sú dosť prísne; že stravovacie správanie je prísne kontrolované. V krízových situáciách sa to môže zmeniť na pravý opak; navyše sa vďaka silnej kontrole môžu vyvinúť poruchy stravovania. Dostatok spánku je pri chudnutí určite užitočný. Bolo by pozitívne, keby sa cvičebné správanie zachovalo aj po ukončení diéty.