Štíhly spánok alebo to, o čom snívate v noci
Sacharidy večer vás zbavia tuku. Niečo také sa dá prečítať znova a znova v rôznych článkoch a knihách. Dôvod je často nasledovný: Keď jete sacharidy, zvyšuje sa aj hladina inzulínu a pri vysokej hladine inzulínu sa výrazne zníži strata tuku.
Okrem toho, keď je hladina inzulínu vysoká, v prvých hodinách spánku sa vylúči menej rastového hormónu, čo tiež znamená, že sa uvoľní menej tuku. Niektorí autori dokonca zachádzajú tak ďaleko, že spia štíhli, ak sa večer vyhýbajú sacharidom.
Spočiatku to znie celkom dobre, ale tieto tvrdenia sú v skutočnosti pravdivé. Najprv slovo vo svojom mene: Nie som proti alebo za sacharidy. Tí, ktorí najlepšie dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov, by sa jej mali držať. Ide mi skôr o nedostatočnosť argumentácie „Žiadne sacharidy, ktoré sa majú ukázať večer“.
Ako argumenty môžu byť použité iba vedecké štúdie, pretože všetko ostatné sa nedá overiť. Výroky ako: „Funguje to na mňa a mojich priateľov!“ Spočiatku znamenajú iba to, že niekto pri tejto diéte schudol, skutočným dôvodom chudnutia však môže byť aj to, že ľudia jednoducho jedia menej. Takéto faktory možno vylúčiť alebo potvrdiť iba vedecky overenými štúdiami.
Po toľkých predbežných potýčkach teraz prichádza tvrdenie, ktoré mi pravdepodobne prinesie niekoľko kritických komentárov: Inzulín vás nezbaví tuku, ale príliš veľa prijatých kalórií! Ako však môžete takéto vyhlásenie dokázať? Ako som už povedal, iba prostredníctvom štúdií ako je toto, toto, toto alebo dokonca toto.
Jednohlasne sú vyjadrené vo všetkých týchto štúdiách to, že akonáhle je kontrolovaný počet spotrebovaných kalórií, výsledky z hľadiska chudnutia sú takmer identické. Niekedy má nízky obsah sacharidov lepšie výsledky v niekoľkých krvných hodnotách, niekedy nízkotučný. Trend je však vždy rovnaký.
Ako to však môže byť, pretože v štúdiách sú v tele veľmi odlišné hodnoty inzulínu s rôznymi formami výživy? V niektorých štúdiách účastníci testu konzumovali extrémne málo sacharidov a napriek tomu z dlhodobého hľadiska nechudli viac ako tí s vysokým obsahom sacharidov. Jedna štúdia sa dokonca uskutočňovala s ketogénnou diétou!
Jediná možná odpoveď: záleží to na kalóriách a nie na sacharidoch a už vôbec nie na čase, keď kalórie pridám.
A prečo potom toľko večer vynechá sacharidy? Jednoducho preto, lebo potom jedia menej. Mnoho z tých, ktorí doteraz držali priemernú stravu, konzumuje okolo 50 percent svojich celkových kalórií vo forme sacharidov. Ak teraz poviem: „Žiadne sacharidy večer“, automaticky znižujem počet spotrebovaných kalórií. Okrem toho je tiež celkom ľahké prijať príliš veľa sacharidov. Ako rýchlo je napríklad prázdne vrece gumových medveďov?!
Bude ťažšie sa vtesnať do množstva potravín bohatých na bielkoviny. Z tohto dôvodu je pre niektorých určite vhodná inštrukcia „večer žiadne sacharidy“, aby sa znížil príjem kalórií.
Schudnete kvôli nedostatku kalórií a nie kvôli nízkej hladine inzulínu.