Stôl so zeleninou a ovocím pre kojencov
Všetci rodičia majú problémy s výberom správneho ovocia a zeleniny pre svoje deti. Z tohto dôvodu vám prichádzame na pomoc s tabuľkou, ktorá obsahuje odporúčania pre rôzne vekové skupiny, ako aj užitočné tipy v tejto súvislosti.
Prvé potraviny v diverzifikácii by mali byť ovocie alebo zelenina?
Môžete začať diverzifikovať svoje dieťa buď ovocím alebo zeleninou. Akonáhle dieťa dosiahne vek Osem mesiacov, už nemusíte brať do úvahy jedlo v určitom poradí. Hlavným cieľom je čo najskôr od začiatku diverzifikácie ju vystaviť čo najväčšiemu počtu jemných chutí a textúr. Prvé stravovacie preferencie sa v jednotlivých rodinách líšia, takže iba vy môžete určiť, čo je pre vaše dieťa vhodné. Americká národná zdravotná služba odporúča nasledujúce jedlá, aby sa začala diverzifikácia: varená zelenina, ako je paštrnák, zemiaky, sladké zemiaky alebo mrkva, ovocie, ako sú roztlačené banány, avokádo, hrušky alebo zrelé jablká, mäkké a zrelé ovocie, ako sú broskyne alebo melóny (buď zemiakové alebo na plátky), malé kúsky dobre uvarenej zeleniny. Zdá sa, že nezáleží na tom, či chcete začať s ovocím; aj keď deti uprednostňujú sladkú chuť vďaka materskému mlieku, je malá šanca, že si vaše dieťa získa náklon k sladkej chuti a bude rovnako dobre jesť zeleninu.
Kombinácia ovocia a zeleniny
Ak začnete diverzifikovať ovocie, je najlepšie čo najskôr prejsť na zeleninu. Existuje vyššia šanca, že ich dieťa v prvej časti tejto fázy prijme. Je to tiež dôležité, pretože kladiete základy zdravého stravovacieho návyku, ktorý vydrží celý život.
Ak vaše dieťa spočiatku neprijíma novú zeleninu, neskúšaj ho podplatiť jesť, premeníte čas jedla iba na stresujúci čas pre vás aj pre neho a dieťa sa môže stať rozmarným. Možno bude vaše dieťa potrebovať čas, aby sa naučilo novej chuti . Ak nie je spokojný s určitým jedlom, vylúčte ho na jeden deň a potom mu ho skúste dať znova. Taktiež, ak drobec neocení chuť určitej zeleniny, môžete to vyskúšať koreň so sladšou chuťou, ako napríklad paštrnák alebo sladké zemiaky; je malá šanca, že si obľúbite zeleninu so silnými príchuťami, ako je kel alebo ružičkový kel.
Ak chcete dať dieťaťu tmavozelenú zeleninu, skúste ju zmiešať s ostatnou koreňovou zeleninou. Môžete zmiešať nové príchute s tými, o ktorých viete, že sú pre vaše dieťa príjemné, a postupne zvyšovať množstvo nového jedla. Ak niekoľko týždňov jemne vytrváte, budete úspešní. Buďte trpezliví a dajte dieťaťu čas a príležitosť vyskúšať nové veci.
Príprava ovocia a zeleniny
Majte na pamäti, že podľa odborníkov na výživu môže byť potrebné dodať novú chuť alebo dokonca textúru 8-krát v priebehu niekoľkých týždňov pred úplným prijatím. Pri prvom vyskúšaní jedla môžete tiež u dieťaťa často spozorovať zvláštny výraz tváre; nemusí sa to nevyhnutne vykladať ako znechutenie, ale môže byť prekvapením novej chuti alebo textúry.
Väčšina rodičov sa rozhodne pre mixér alebo kuchynský robot starať sa o ovocie a zeleninu. Musíte vedieť, že ak má vaše dieťa radšej jedlo typu prstové jedlá a nie tie vo forme pyré alebo kaše alebo kaše, je ideálne zabezpečiť si zeleninu. Môžete sa rozhodnúť napríklad pre mäkké kúsky varenej mrkvy alebo zväzky brokolice či karfiolu. Vždy musíte byť opatrní na udržanie atraktivity jedál. V dospelosti sa dieťa ľahko nudí, ak vidí každý deň to isté jedlo. Skúste mu dať nové príchute.
Varenie zeleniny a ovocia predtým, ako ich dáte dieťaťu, je aspekt, ktorý čiastočne to závisí od vývojového stupňa, v ktorom sa nachádza, ale aj od príslušného ovocia alebo zeleniny. Existuje teda extrémne veľa ovocia a zeleniny, ktoré pre deti predstavujú riziko udusenia. Konkrétnym príkladom je samotná mrkva, ktorá má mimoriadne tvrdú textúru, a ak dieťa nemá vyvinuté stoličky, môže ho omylom prehltnúť celé. Na druhej strane je kúsok varenej mrkvy mäkký a dá sa bez problémov zjesť v každom veku. Môžete si samozrejme kúpiť sériu nástrojov určených na prevenciu takýchto nehôd, ale tiež na mimoriadne jemné vyškrabanie tvrdej zeleniny. Akékoľvek ovocie alebo zelenina, ktoré sú šťavnaté a mäkké, v zásade nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo.
Potom, stupeň stráviteľnosti surového ovocia (okrem banánu a avokáda) a zeleniny, môžu byť nižšie ako varené. Toto je splatné dužina; Ľudský tráviaci systém zaobchádza s celulózou ako so zvyškovým produktom, preto nezrelé ovocie a zelenina môžu viesť k hnačkám. Varením celulóza zmäkne alebo sa úplne rozpadne, vďaka čomu je jedlo ľahšie stráviteľné. Začať z 6 mesiacov (niektorí špecialisti uvádzajú vek 7-8 mesiacov) tráviaci systém si s tým dokáže lepšie poradiť. Proces varenia navyše mení množstvo bielkovín v ovocí a zelenine a znižuje ich pravdepodobnosť vzniku alergických reakcií. Na to nezabudni surové ovocie a zelenina majú viac vitamínov a minerálov ako varené, preto sú vhodnejšou voľbou pre najmenších.
Nakoniec, ak existuje rodinná anamnéza alergií, ak má vaše dieťa astmu alebo ekzém, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete ponúkať potraviny, ktoré obsahujú orechy, semená alebo mliečne výrobky. Tu je niekoľko príkladov hypoalergénnych potravín: korene ako mrkva, sladké zemiaky, paštrnák a tekvicový koláč, ovocie ako jablká, hrušky, banány, slivky, broskyne, marhule a avokádo, špenát, brokolica, zelené strukoviny, cuketa, karfiol, zemiaky. Z tohto dôvodu (a nielen) je dôležité rešpektovať pravidlo 3 dni - PORADENSTVO Americká akadémia pediatrov je počkať minimálne 3 dni pred zavedením novej potraviny; kŕmiť svoje dieťa rovnakým jedlom najmenej 3 dni, aby sa zistila alergická reakcia. Počas tohto obdobia sa vyhnite zavádzaniu ďalších nových potravín, aby ste sledovali, ktoré dieťa na ne reaguje. Ak nezaznamenáte žiadnu zmenu, znamená to, že ju stále môžete bez problémov ponúknuť.