Stratil som sa na pár minút vo vôňach Orientu
Čo vás pozýva ochutnať. Koláče. Şuberek. Počkajte chvíľu, pretože som si to starostlivo zapisoval, aby som si nepomýlil mená. Kebap. No tak, tieto poznáme. Zo stánkov, ktoré obklopujú naše dni.
Ale počuli ste už o Manti? To znamená cestoviny v mäsovej zmesi. A baklažán. Ja som tu tiež. Odlišná je kombinácia. Baklažán a steak.
Gozleme, opäť novinka, aspoň keď si prečítate meno. Väčšie koláče plnené syrom. A Kofte. Vieš čo to je? Ciftele. Niekto by povedal, že slová sú si trochu blízke. Kofte. Fašírky. Z Istanbulu.
Ak ti dám ešte jednu, dám ťa do mrchy. Všetky. Katmer s pistáciami a kyslou smotanou. Ukáž sa mi. Niečo také ste zjedli?
Ďalej je to Lahmacum. Zahŕňa panoply, ktoré sú dobré len na to, aby zaplavili vaše chuťové poháriky, od mletého mäsa, papriky červenej kapie, papriky až po čierne korenie, cibuľu, cesnak, maslo a paradajky. Nemá zmysel hovoriť o počte kalórií. Koľko lístia a trávy.
Teraz sa ma idete opýtať, či sme neurobili výlet do Turecka, že sme stále v sviatočnom období a ubytovali sme sa v hoteli all inclusive. Nehádali ste. Jednoducho ti poviem, čo som videl včera v noci v parku Herastrau. Mám na mysli turecký festival.
Čo som videl, keď som sa snažil preplížiť okolo stola, zistiť, opýtať sa, napísať mená a definície. Že ťa svet nenechá. Rumuni.
Nemilosrdné chvosty. Na pirohy. Preto som začal svoj koláčový príbeh. Tu bola neopísateľná judikatúra. Inak to nemohlo byť! Vyzerá dobre, nemáte si čo povedať.
Chutilo to, budem taký, diplomata. Použiť slovo lastovička? Nie je to vhodné! Aj keď niektoré aspekty života nemôžete prekonať.
Pravdou je, že turecká kuchyňa nenecháva žiadny priestor na váš návrat. Ak ste sa pripojili k zboru, hráte. Pretože pokušenie je až príliš veľké. Podporené príchuťami, ale najmä bezchybným naliehaním obchodníkov. Ktorí vás prijímajú do svojho sveta s malým uctievaním, akoby vám boli k dispozícii.
V každom slove je tajomstvo, z ktorého Orient tkvie svoj príbeh. Stratíš sa. Niekoľko minút, ktoré môžete povedať, nebolo zbytočných.