Stratiť váhu; Doprajte si amarantový guláš s letnou zeleninou - Alsiroyal

váhu

Ani pri chudnutí sa nemusíte vzdať pôžitku, rozmanitosti a kreatívneho varenia. Či už so sebou do kancelárie, na obed domov alebo ako ľahké večerné jedlo. Zostavili sme pre vás nápady na zdravé recepty, ktoré nevyžadujú žiadne mäso, sú rýchle na prípravu a obsahujú málo kalórií.

Zloženie: (na 4 porcie ako hlavné jedlo)

3 stredne veľké cibule (150 g)

2 lyžice panenského olivového oleja

600 ml zeleninový vývar s dvojnásobnou silou vyrobený z instantného zeleninového vývaru

1 plechovka nakrájaných paradajok (400 g)

1 bobkový list 175 g HOLO amarantu

500 g chudej cukety (alternatívne: tekvicová dužina)

2 malé červené papriky (300 g)

2 ľahké čajové lyžičky byliniek z Provence

100 g detského špenátu pripraveného na varenie

1 pohár kukurice (vysušená hmotnosť: 230 g)

Jemné zmiešané čierne korenie

Ak máte radi: 1 štipku kajenského korenia

4 celozrnné závitky ako príloha

Príprava: olúpte cibuľu a cesnak. Nakrájajte na kocky cibuľu. Na strednom ohni rozohrejeme olivový olej vo vysokom hrnci. Cibuľu v ňom dusíme 5 minút, kým nie sú priesvitné, pričom lisujeme cesnak. V nádobe mixéra zmiešajte 600 ml horúcej vody s množstvom zeleninového vývaru potrebného na 1,2 l vody. Cibuľu pokvapkajte zeleninovým vývarom. Pridajte paradajky a bobkový list. Amarant opláchnite na site pod tečúcou vodou, nechajte odtekať, premiešajte, priveďte do varu a duste zakryté na nízkej úrovni 30 minút. Medzitým cukety umyjeme a očistíme, pozdĺžne na štvrtiny a nakrájame na plátky široké 1 cm. Papriky a kocky o veľkosti 1 cm umyte a očistite. Vložte cuketu, papriku a bylinky z Provence do hrnca na polievku, premiešajte, priveďte do varu a duste ďalších 15 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom. Špenát umyjeme, necháme krátko v cedníku odkvapkať, pridáme kvapkajúci mokrý k dusenému mäsu a necháme ho 1 minútu zrútiť. Kukuricu scedíme na site, vmiešame a zohrejeme v polievke. Ak je guláš príliš hustý, podľa potreby vmiešajte ešte trochu vody. Dochutíme korením a podľa potreby soľou. Ak máte radi, dochuťte kajenským korením a podávajte s celozrnnými závitkami.

Tip na inováciu: Pridaním 75 až 100 g sladkých vlčích kern HOLO (pripravených a namiešaných podľa pokynov na obale) možno zvýšiť obsah bielkovín a tým aj výživovú hodnotu.

1 dávka (bez závitkov) obsahuje v priemere: Energia 1255 kJ/300 kcal; 12,4 g EW; 45 g KH; 7,1 g tuku; 11,3 gramov vlákniny; 0 mg cholesterolu; 3,8 BE

Pracovný čas: 25 až 30 minút, celkový čas: 60 až 70 minút.

Bezlepkové (pri použití bezlepkových roliek)