Strava bohatá na živočíšne bielkoviny, spojená s vyšším rizikom predčasnej smrti Medlife
Vedci z univerzity vo Fínsku objavili v novej štúdii, že strava bohatá najmä na živočíšne bielkoviny a mäso nie je zdraviu prospešná, uvádza sciencedaily.com.
Boli dve skupiny mužov, ktorí boli sledovaní 20 rokov. Jedna skupina mala diétu založenú na živočíšnych bielkovinách a druhá skupina mala diétu založenú na rastlinných bielkovinách. Podľa výsledkov publikovaných v časopise American Journal of Clinical Nutrition mali pacienti v prvej skupine vyššie riziko úmrtia.
Muži, ktorých hlavným zdrojom bielkovín boli živočíšne zdroje, mali o 23% vyššie riziko úmrtia v porovnaní s tými, ktorí mali vyvážený pomer živočíšnych a rastlinných bielkovín. Konkrétne muži, ktorí mali stravu bohatú na mäso, tj viac ako 200 gramov denne, mali o 23% vyššie riziko úmrtia ako tí, ktorí konzumovali menej ako 100 gramov mäsa denne. Jedené mäso bolo väčšinou červené.
Väčšina výživových odporúčaní obmedzuje konzumáciu červeného a spracovaného mäsa.
Napríklad vo Fínsku je maximálne odporúčané množstvo mäsa týždenne 500 gramov.
Vysoký príjem bielkovín bol navyše spojený s vyšším rizikom úmrtia, najmä u mužov s diagnostikovanou cukrovkou typu 2, kardiovaskulárnymi chorobami alebo rakovinou. Zistenia zdôrazňujú potrebu skúmania zdravotných účinkov príjmu bielkovín, najmä u ľudí s chronickým stavom.
Priemerný vek mužov, ktorí sa zúčastnili štúdie, bol na začiatku štúdie 53 rokov.
„Zistenia by sa však nemali zovšeobecňovať na starších ľudí, ktorí sú vystavení vyššiemu riziku podvýživy a ktorých príjem bielkovín je často pod odporúčanou hodnotou,“ hovorí Heli Virtanen z univerzity. z východného Fínska.
Predchádzajúce štúdie naznačujú, že vysoký príjem živočíšnych bielkovín a spracovaného mäsa súvisí so zvýšeným rizikom úmrtia. Celkový obraz účinkov proteínov z rôznych zdrojov na zdravie však zostáva nejasný.
Ako šlo štúdium?
Špecialisti analyzovali údaje zo štúdie „Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor“, ktorá analyzovala stravovacie návyky 2 600 fínskych mužov vo veku od 42 do 60 rokov v rokoch 1989-1989.
Vedci sa zamerali na úmrtnosť tejto populácie prostredníctvom 20-ročného sledovania. Pozorovali asociáciu zdrojov bielkovín s úmrtnosťou, pričom sa považovali za ďalšie faktory životného štýlu.