Strava - Menej tuku a soli Hotové jedlá by mali byť zdravšie - Ekonomické

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Strava: Menej tuku a soli: Hotové jedlá by mali byť zdravšie

Otvoriť obrázok na novej stránke Hotové jedlá, ako sú mrazené pizze, by v budúcnosti mali obsahovať menej tuku, soli a cukru. Foto: Karl-Josef Hildenbrand (Foto: dpa)

Berlín (DPA) - Pokiaľ ide o zdravšiu stravu, hotové jedlá, ako napríklad mrazená pizza, by sa v budúcnosti mali postupne zaobísť s menším obsahom tuku, solí a cukru. Veľkosť porcií výrobkov by mala byť tiež menšia, aby sa zabránilo obezite, najmä u detí.

Priamo zo spravodajského kanála dpa

Toto ustanovuje základnú dohodu, ktorú uzavrela spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner (CDU) s niekoľkými priemyselnými združeniami. Podrobnosti majú byť vypracované do konca roka a potom začlenené do stratégie verejnej správy ako príspevok z podnikania.

Klöckner privítal ochotu združení. „Ekonomika uznáva, že je po prvýkrát súčasťou riešenia problému s obezitou,“ uviedla. Konkrétne cieľové dohody by mali nasledovať v najbližších týždňoch. Podľa základnej dohody ide o „dosiahnutie čo najširšej účasti obchodných podnikov na dobrovoľnom základe“. Mali by sa pamätať na záujmy remeselných podnikov.

Prvý pokus starej veľkej koalície o takúto stratégiu vyvolal v priemysle prudké protesty. Niektorí výrobcovia však už podobné programy implementujú.

Podľa ministerstva je potravinársky priemysel odhodlaný od roku 2019 postupne znižovať obsah cukru, tukov a solí v hotových jedlách - stanovené ciele by sa potom mali dosiahnuť do roku 2025.

Ústredná asociácia potravinárskeho priemyslu, BLL, zdôraznila, že spotrebitelia by mali byť zapojení do zmeny receptúr. Zníženie obsahu živín, ktoré nie sú len nositeľmi arómy, ale majú aj technologické funkcie pri výrobe, neprebieha zo dňa na deň, ale musí prebiehať postupne.

Spotrebiteľská organizácia Foodwatch plány kritizovala a ponúkla spoločnosti Klöckner „priemyslový kurz“ pre toto odvetvie. Dohoda ponecháva na samotných spoločnostiach, aké ciele si stanovia, a dáva im na to čas do roku 2025.

Klöckner uviedol, že je dôležité znížiť výskyt obezity spôsobenej chorobami a chorôb súvisiacich so stravou. V Nemecku má nadváhu 43 percent žien, 62 percent mužov a 15 percent detí. Príliš veľa cukru, tukov a solí tiež zvyšovalo riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky.