Strava pre výživu v postšošovke, cíceri a hrášku, na bielkoviny, ovocie a
Pre viac noviniek navštívte hlavná stránka DEŇ CLUJA
Čo jeme, keď sa postíme?
Veľkonočný pôst pred Pánovým zmŕtvychvstaním je najtvrdší zo všetkých štyroch pôstov v roku, ale aj najdlhší. Pôstne obdobie sa považuje za očistenie tela a ducha, ale z výživového hľadiska veci nie sú vôbec jednoduché. „Najmä v kontexte života plného problémov, povinností a stresu sa môže zdať dosť komplikované mať počas pôstu správne stravovacie návyky,“ hovorí odborník na výživu Cori Grămescu.
Podľa lekára existuje päť takzvaných pravidiel, čo jesť nalačno, aby bola strava výživná a pomáhala pri detoxikácii tela.
Prvé pravidlo sa týka zabezpečenia bielkovín nalačno a zároveň správnej asociácie tak, aby telo malo úplný profil esenciálnych aminokyselín - prvkov, ktoré sa nedajú syntetizovať, ale musia sa prijímať prostredníctvom potravy.
"Na to nepotrebujeme dodržiavať prísny plán kombinovania potravín, ale prijať stravu rozmanitú a čo najbohatšiu na prírodné jedlá. Aby sme pokryli každodennú potrebu bielkovín, musíme si dať šošovicu, cícer, hrášok, mandle a vlašské orechy, špenát a brokolica, hnedá ryža, quinoa a nespracované celé zrná - ovos, raž a proso, pohánka, “uviedol Dr. Grămescu.
Odborníci na výživu tiež odporúčajú, aby sa veľa zeleniny konzumovalo nalačno.
„To by mal byť základ pôstu a nielen preto, že majú nízku kalorickú hustotu, teda pri vysokom objeme prinášajú málo kalórií a vysokú nutričnú hustotu, teda pri malom objeme prinášajú veľa výživných látok - najmä vitamíny, enzýmy Aby sme nespôsobovali väčšie zažívacie ťažkosti, mali by sme na začiatku jesť surovú aj varenú zeleninu, pretože vysoký príjem vlákniny môže spočiatku spôsobiť mierne nadúvanie. Je tiež dôležité zvoliť si zeleninu. z overených zdrojov, kde existujú a uplatňujú sa prísne pravidlá kontroly pesticídov - krajiny EÚ sú vždy lepšou voľbou pre zdravie. Do tejto skupiny by mala patriť vláknitá zelenina - mrkva, zeler, paštrnák, petržlen, reďkovka, cvikla, guláš, okrúhlice, sladké zemiaky, rovnako ako paprika, paradajky, do šalátov, zelená zelenina - žihľava, maslo, loboda, šťavel, leurd, špenát, brokolica a iná zelenina - huby, pór, špargľa ľad atď. “, uviedol tiež Grămescu.
Podľa lekára existujú aj potraviny, ktoré by sa z pôstnej stravy mali vylúčiť.
"Jedná sa o ultra spracované pôstne výrobky, ako sú napríklad sójové koláče, sójové párky, zeleninový syr a podobne. Stačí si prečítať štítky týchto výrobkov, aby ste zistili, aké potravinové prísady majú. Môžu byť nahradené úspešné so šošovicovou paštétou so šošovicou, humusom, kešu paštétou s korením alebo s kešu a orechovým syrom, ktorý sa doma ľahko pripravuje “, vysvetľuje odborník na výživu.
Ďalšie pravidlá týkajúce sa pôstu sa týkajú počtu jedál a dennej organizácie aktivity.
"Musíme jesť tri hlavné jedlá a jedno až tri občerstvenie, aby sme zabránili pocitu hladu. Ideálne je jesť na raňajky a na obed celozrnné výrobky a deriváty, ako je chlieb, a cestoviny v prvej časti dňa." na večeru a večerné občerstvenie sa odporúča zelenina, orechy a semená a prípadne časť sójového mlieka alebo mandlí a sezónne ovocie by sa malo jesť v prvej časti dňa, ale malo by sa jesť samotné, ako samostatné jedlo, vzdialené hodinu a pol od hlavných jedál, “hovorí odborník na výživu.
Rovnako dôležitá je hydratácia
A počas pôstu sa odporúča piť najmenej dva litre vody denne, aby sa znížilo riziko porúch trávenia. Mali by ste sa tiež vyhnúť nadmernému množstvu džúsu a kávy.
"Zvýšený príjem vlákniny je pre organizmus veľmi zdravý, ale náhle zvýšenie môže v krátkodobom horizonte spôsobiť zápchu, najmä ak nepijeme dostatok vody. Mali by sme sa vyhýbať šťavám, prebytočnej káve a preháňadlovým čajom. Počas pôstu môžeme konzumovať a niektoré potraviny s koncentrovanejšími výživovými vlastnosťami, ako sú konopné alebo hrachové bielkoviny, prášok chlorelly a spiruliny, kokosový alebo silymarínový olej, brokolica alebo klíčky čiernej reďkovky, na urýchlenie procesu detoxikácie a regenerácie tela., ale tieto účinné látky sa musia v strave zavádzať s mierou. Tieto veci by sa mali robiť na odporúčanie odborníka, pretože môžu ovplyvniť niektoré predchádzajúce choroby a stavy, “hovorí Dr. Grămescu.
Okrem správnej výživy je indikovaný pohyb čo najviac po neustálom vonkajšom programe, aby sa obmedzili účinky jarnej asténie.
Podľa otca Constantina Stoicu, hovorcu rumunského patriarchátu, je pôst úplnou alebo čiastočnou abstinenciou, voľne prijímanou, od jedla a pitia, alebo abstinenciou od potravín živočíšneho pôvodu (mäso, mlieko, vajcia) a ich nahradením vegetariánskymi výrobkami., na určité obdobie. Pôst, ako úplná abstinencia od jedla a pitia, deň, dva, tri alebo viac, sa nazýva „čierny pôst“.
Tohtoročný veľkonočný pôst sa začal v pondelok 3. marca a skončí sa 20. apríla. Tento pôst, dva dni, počas ktorých môžete jesť ryby, respektíve Zvestovania (25. marca) a Kvety (13. apríla).