Strava, recepty
Odporúčanie pre chladné dni
Zimný šalát a čerstvé suroviny
Vymysleli sme recept, ktorý je obzvlášť bohatý na vitamíny pre chladné a zimné dni.
Pomocou našich vybraných receptov samozrejme dbáme na to, aby sme mohli suroviny čerpať čerstvé a predovšetkým regionálne.
V našom blogu nájdete vybrané a zdravé recepty na každé ročné obdobie:
Robte si zázvorové snímky doma
Ďumbierový výstrel - posilní vás a povzbudí
Ďumbier je známy svojimi protizápalovými účinkami. Spolu s kurkumou, citrónovou šťavou a medom sa stáva skutočnou zbraňou proti nachladnutiu!
V súčasnosti je trendom zázvorová strela, ktorou je vysoko koncentrovaná zázvorová šťava. Môžete si ho kúpiť hotový zmiešaný na týždennom trhu alebo v supermarkete. Odpudzovač chladu si tiež ľahko vyrobíte doma. Ak máte vysoko výkonný mixér, bude šťava veľmi jemná. V opačnom prípade budete musieť po premiešaní znovu preosiať tekutinu.
Tí veľmi odvážni ho pijú rovno, všetci ostatní ho zriedia horúcou vodou.
Recept na 250 ml:
- 100 g zázvoru (najlepšie v bio kvalite)
- 2 citróny
- 2 lyžice medu (alternatívne agávový sirup)
- Ak máte radi: kurkuma
- Vytlačte citróny.
- Olúpaný zázvor nakrájajte na veľké kúsky.
- Vložte med a kurkumu do mixéra, nakrájajte ich 1-2 minúty na najvyššom stupni.
- Naplňte do uzatvárateľnej sklenenej fľaše.
Zázvorový zázvor sa môže uchovávať v chladničke asi 1 týždeň. Pred použitím dobre pretrepte.
Ďumbier je bohatý na vitamín C, horčík, železo, vápnik, draslík, sodík a fosfor. V tradičnej čínskej medicíne sa často používa pre svoje protizápalové a expektoračné účinky. Je to tiež čarovná guľka na žalúdočné ťažkosti, nevoľnosť a bolesti brucha. Mimochodom: zázvor, ktorý sa dá kúpiť v Nemecku, pochádza hlavne z Číny, Japonska, Brazílie alebo Nigérie. V závislosti od krajiny pôvodu chutí inak horko.
Raňajky v mesiaci
Berry jogurt - domáca superpotravina
Zloženie: tri druhy bobúľ (napr. jahody, maliny, čučoriedky/čučoriedky, černice); Podľa chuti 1-2 čerstvé listy mäty alebo nahrubo nasekané orechy. Vhodné druhy jogurtov: Plnotučné mliečne jogurty, jogurty bez laktózy, kozie alebo ovčie jogurty.
Príprava: Zmiešajte bobule a ďalšie ingrediencie podľa chuti.
Pozadie: Každý rok sa v médiách vysoko chváli nová takzvaná superpotravina, väčšinou z exotických krajín. Pojem superpotravina je slovo vytvorené z marketingu.
Máme regionálne superpotraviny bez toho, aby sme znečisťovali životné prostredie dopravou. Napríklad miestne bobule sú momentálne v sezóne. Väčšina bobúľ sú skutočné vitamínové bomby a na rozdiel od trendy jedál sú výrazne lacnejšie.
Naše bobule majú veľmi vysoký obsah antioxidantov, väčšinou sú to černice a ostatné, ktoré sú uvedené v recepte. Antioxidačné látky sú napríklad vitamíny C a E a betakarotén. Pomáhajú telu brániť sa pred takzvanými voľnými radikálmi s cieľom predchádzať chorobám. Môžu tiež potenciálne mať pozitívny vplyv na proces starnutia mozgu a krvný tlak.
Niektoré publikácie uvádzajú, že mliečne výrobky znižujú antioxidačné účinky bobúľ. Ale vyhlásenia si protirečia, že sme sa rozhodli ich ignorovať. Fruktóza obsiahnutá v bobuliach je vhodná aj pre diabetikov.
Zabavte sa pri zdravých a chutných raňajkách!