Strava s obsahom vitamínu C - s lahodnými receptami
Či už paprika, ružičkový kel, kyslá kapusta, špenát alebo fenikel: Táto zelenina obsahuje veľa vitamínu C. To je dobré pre náš imunitný systém a je dôležité pri chudnutí - stimuluje metabolizmus a aktivuje spaľovanie tukov!
Veľa bielkovín na raňajky
Ráno a večer sú 1-2 krajce celozrnného chleba s bylinkovým tvarohom alebo hydinovými údeninami, medzi ktorými je surová zelenina alebo ovocie. V čase obeda si môžete vybrať jedno z našich hlavných jedál.
Bravčové medailónky s ružičkovým kel
1. Zabaľte 2 bravčové medailónky (150 g), každý s 1 plátkom slaniny. Vyprážame na 1 lyžičke oleja, vyberieme. Na oleji na vyprážanie potte 1 štipku kari. Zalejte 100 ml mäsového vývaru (pohára), priveďte k varu. Rozsypte 1 - 2 čajové lyžičky zahusťovača omáčky.
2. Za stáleho miešania dusíme 1 minútu. Primiešajte 1 ČL mangového chutney, dochuťte soľou a čili práškom. Mäso varíme v omáčke 12-15 minút. 25 g ružičkového kelu očistíme, stopku vykrojíme. Uvoľnite vonkajšie listy, krátko ich blanšírujte v osolenej vode. Uhasiť, scediť. Hodíme ružičkový kel na 1/2 lyžičky masla. Naservírujte všetko.
Na porciu: kalórie: 390, bielkoviny: 35 g, tuky: 27 g, sacharidy: 7 g
Lastúry v špenátovej omáčke
1. Rozmrazte 60 g nasekaného mrazeného špenátu, vytlačte ho. 1 chlebovú knedľu uvarte podľa pokynov v slanej vode. Uhasíme, vyberieme z vrecka, nakrájame na 3 plátky. Smažte na 1 lyžičke masla 10 minút. Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájajte, osmažte na 1/2 lyžičky masla. Prilejte 40 ml mlieka a 30 ml vývaru. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky ľahkej omáčky, pridajte špenát a 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry, povarte ich 5 minút.
2. 3 mušle zaprášime trochou múky. Vyprážame na 1/2 čajovej lyžičky masla asi 3 minúty z každej strany. Plátky knedle potrieme 1 lyžičkou pesta. Na vrch dáme mušle.
Na porciu: kcal: 350, bielkoviny: 11 g, tuky: 21 g, sacharidy: 30 g
Paprika s kuskusovou plnkou
1. Odrežte viečko z 2-3 paprík, vyberte jadro zvnútra. 40 ml vývaru privedieme do varu, zalejeme 25 g kuskusu (krupice z tvrdej pšenice), necháme 5 minút napučať. Nakrájajte listy mäty. 10 g vlašských orechov (napr. Kalifornských) nakrájajte nadrobno, opražte. 1 šalotku a 1/2 strúčiky cesnaku nakrájajte najemno na kocky. Podusíme na 2 lyžiciach oleja. Deglazujte 10 ml balzamikového octu, zmiešajte s orechmi, mätou a 40 g rozdrobenej fety na kuskus. Dochutíme soľou, korením, čili vločkami a škoricou.
2. Nalejte zmes do papriky, nasaďte viečko. Papriky dáme do pekáča, pokvapkáme 1 lyžičkou oleja. Varte pri teplote 200 ° C asi 10 minút.
Na porciu: kalórie: 340, bielkoviny: 12 g, tuky: 23 g, sacharidy: 20 g
Pstruh z lososa s farebnou feniklovou zeleninou
1. 125 g filetu zo pstruha lososa pokvapkáme 1 lyžicou citrónovej šťavy a necháme chvíľu lúhovať. 75 g kaleráb, 75 g feniklu a 75 g červenej papriky očistíme a nakrájame na jemné prúžky. 150 g zemiakov so šupkou uvaríme v slanej vriacej vode asi 20 minút.
2. Zeleninu poukladáme do stredu veľkého kúsku fólie na pečenie, ochutíme bylinkovou soľou a korením. Rybie filé ochutíme bylinkovou soľou a korením, položíme na zeleninu. Na vrch rozotrieme 1 lyžičku diétneho rastlinného krému. Fóliu na pečenie uzavrieme podľa pokynov na obale. Varíme v rúre na 200 ° C asi 15 minút.
3. Zemiaky olúpte a nakrájajte na štvrtiny. Pridajte 1 lyžičku diétneho rastlinného krému, zmiešajte s 1 lyžičkou rôznych nasekaných bylín. Naservírujte všetko.
Na porciu: kcal: 370, bielkoviny: 32 g, tuky: 11 g, sacharidy: 35 g
Zeleninové rezance s kuracím mäsom
1. Umyte alebo olúpte 75 g brokolice, 75 g mrkvy, 75 g póru. Brokolicu rozdelíme na ružičky, zvyšnú zeleninu nakrájame na pásiky. 40 g cestovín uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale.
2. 1 čajovú lyžičku múky zamiešajte do 1 čajovej lyžičky diétneho rastlinného krému, potte. Zmiešajte 100 ml nízkotučného mlieka a 100 ml vody, nalejte do nej, miešajte dohladka. Privedieme do varu, soľ, korenie. Pridajte zeleninu, zakryte ju a nechajte stáť asi 6 minút.
3. Nakrájajte 10 g filé z kuracích pŕs na prúžky a opečte na 1 čajovej lyžičke rastlinného krému s horúcou diétou na nepriľnavej panvici. Okoreníme, zložíme s cestovinami do zeleninovej omáčky.
Na porciu: kcal: 400, bielkoviny: 37 g, tuky: 10 g, sacharidy: 43 g
Guláš z kyslej kapusty „Szeged“
1. Kocky 130 g bravčového mäsa (stehno). 50 g cibule nakrájame nadrobno. 1/2 strúčika cesnaku nakrájame nadrobno. Mäso opečieme na 1 ČL rastlinného krému. Pridáme cibuľu a cesnak, osolíme a dusíme. Na vrch rozložíme ružovú papriku a rascu a krátko orestujeme. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky paprikovej dužiny (tuba).
2. Na vrch poukladáme 140 g kyslej kapusty (z formy). Prikryjeme a dusíme asi 30 minút. Potom zalejeme 40 ml teľacieho vývaru a dusíme ďalších 45 minút. Jemne nasekajte trochu plochej petržlenovej vňate a zmiešajte s 20 g crème fraîche. K gulášu podávajte kyslú kapustu.
Na porciu: kcal: 300, bielkoviny: 33 g, tuky: 15 g, sacharidy: 6 g
Brokolicová krémová polievka s vločkovými mandľami
1. 125 g brokolice rozdelíme na ružičky. Olúpte a jemne nakrájajte stonky. 200 ml zeleninového vývaru priveďte do varu, pridajte brokolicu, povarte 12 - 15 minút (po 6 - 8 minútach odstráňte pár floretov a odstavte).
2. Olúpte 1/4 cibule, nakrájajte na kocky. V hrnci zohrejeme 1/2 lyžičky masla. Podusíme v nej cibuľu. Pridajte do nej vývar s brokolicou a pyré. Zalejeme 25 ml smotany na varenie, privedieme k varu. Rozsypte 1 čajovú lyžičku svetlej dužiny, za stáleho miešania duste 1 - 2 minúty. Dochutíme soľou, korením a niekoľkými postrekmi citrónovej šťavy. Pridajte do polievky ružičky brokolice, ktoré ste si odložili, zohrejte. Opečte 5 g mandľových vločiek. Posypte ňou polievku.
Na porciu: kcal: 170, bielkoviny: 6 g, tuky: 10 g, sacharidy: 11 g