Strava s vysokým obsahom draslíka môže zabrániť ateroskleróze
Podľa nedávnej štúdie môže ovocie bohaté na draslík, ako sú banány alebo avokádo, pomôcť zabrániť ateroskleróze, stavu charakterizovanému stuhnutím arteriálnych stien.
Výskum sa uskutočňoval na univerzite v Alabame a vedci po prvý raz preukázali, že u myší používaných ako morčatá sa po znížení obsahu draslíka v potrave vyvinulo zvýšené riziko arteriálnej tuhosti. Zdá sa, že strava bohatá na draslík sa môže znížiť riziko vaskulárnej kalcifikácie. Výskum mal niekoľko etáp, in vivo aj in vitro, na bunkových kultúrach odobratých z morčiat.
V prípade ľudí, ateroskleróza môže spôsobiť smrť v závažných situáciách. Preto je to dôležitá otázka zdravia pre celý svet.
Výskum bol rozdelený do troch častí:
- v laboratóriu bola chovaná vzorka morčiat kŕmená jedlami s rôznymi koncentráciami draslíka;
- arteriálne rezy myší sa študovali v kultivačnom médiu, ktoré obsahovalo 3 rôzne koncentrácie draslíka;
- boli študované bunky hladkého svalstva ciev pestované v kultivačnom médiu.
Výsledky výskumu určili vzťah príčin a následkov z hľadiska zníženia množstva draslíka a zvýšeného rizika vzniku vaskulárneho ochorenia. Hladina draslíka v strave sa v podstate premietla do hladiny draslíka v krvi.
Vedci štrukturálne zistili, že nízke hladiny draslíka v bunkovom prostredí významne zvýraznili kalcifikáciu buniek hladkého svalstva ciev. Konkrétne sa pozorovalo, že nedostatok draslíka zvýrazňoval expresiu genetických markerov špecifických pre kostné bunky, ale viedol k zníženiu markerov buniek hladkého svalstva ciev. To naznačuje nedostatok draslíka spôsobuje premenu buniek hladkého svalstva ciev na kosť.
Výsledky štúdie upozorňujú na dôležitosť integrácie draslíka do dennej stravy ako základného faktora pri prevencii vaskulárnych chorôb.