Strava Správne jedlo vás urobí zdravým - ZAMERAJTE SA online
Zdravé stravovanie je dôležité. Mnoho ľudí však nevie, že to môže mať vplyv aj na existujúce choroby. Napríklad migréna, osteoartróza alebo syndróm dráždivého čreva sa dajú zmierniť alebo dokonca vyliečiť správnym jedlom.
Ráno o 7.30 h v Nemecku. Už pred prvým dúškom kávy sa používajú tablety na srdce, lieky na krvný tlak alebo lieky proti bolesti. Podľa štúdie AOK každý človek so zdravotným poistením skonzumuje ročne v priemere takmer 550 liekov na predpis. Problém: pilulky často iba zmierňujú príznaky, ale neriešia podstatu problému.
Znesiteľnejšia, zdravšia a chutnejšia je navyše liečba, ktorá si získava čoraz viac nasledovníkov: nutričná terapia. „Cielenou zmenou stravovacích návykov môže byť ovplyvnená takmer každá choroba,“ tvrdí odborník na výživu Matthias Riedl. Po konzultácii s lekárom môžu byť potom lieky v mnohých prípadoch úplne vynechané alebo aspoň dávkované v nižšej dávke.
vysoký krvný tlak
Dôvod: Obezita, príliš málo pohybu, ale aj stres alebo gény zvyšujú tlak v cievach. Zvyšuje sa tak riziko mŕtvice alebo srdcového infarktu.
Metóda: D-A-S-H. Toto objasňuje vedecky overenú stravu, ktorá účinne znižuje nadmerne vysoký tlak (viac ako 140/90 mmHG) v cievach. „Diétny prístup k zastaveniu vysokého tlaku“ sa zameriava na päť porcií čerstvej zeleniny a ovocia denne, ako aj ryže, cestovín a celozrnného chleba, ako aj šošovice a müsli. Táto rastlinná strava je okrem iného bohatá na draslík, stopový prvok, ktorý zo štúdií preukázal ako zázračnú zbraň proti nadmernému množstvu vzduchu v žilách.
Živočíšne tuky z mäsa, klobásy alebo masla nie sú v strave DASH veľmi populárne; Tieto jedlá sú až príliš ľahké na pridanie nových kilogramov - a teda na ešte väčší tlak v tepnách. Ryby alebo chudé mäso, ako napríklad kuracie mäso, sú na druhej strane rovnako v poriadku ako zdravé tuky z orechov alebo z avokáda. Dôležité: Namiesto použitia kuchynskej soli ako stimulátora krvného tlaku používa DASH strava čerstvé bylinky. Úspech? „Systolický krvný tlak klesá o 11 mmHg,“ cituje nemecká štúdia hypertenzie americkú štúdiu. Fantastická hodnota.
demencia
Dôvod: V mozgu odumierajú nervové bunky a nervové spojenia. Dôvod je nejasný. Nová hypotéza predpokladá podozrenie na narušený energetický metabolizmus v mozgu.
Metóda: Je pravda, že na prvý pohľad metóda neznie spoľahlivo. Strava má zastaviť Alzheimerovu chorobu? A zameranie tejto diéty je - kokosový olej?! Pri bližšom skúmaní stojí za antialzheimerovou diétou veľmi vzrušujúci model. Stručne povedané, tézou je, že strava bohatá na cukor a škrob s chlebom, cestovinami, ryžou, zemiakmi, pizzou alebo koláčom urýchľuje proces degenerácie nervových buniek. Priaznivci anti-Alzheimerovej diéty sa preto spoliehajú na alternatívne palivo pre mozog: tuky, najmä mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom z kokosového oleja. „Štúdie z USA ukazujú, že vysoký príjem týchto MCT tukov výrazne zlepšil príznaky,“ hovorí odborník na výživu a autor Jürgen Vormann.
Okrem 60 gramov kokosového tuku denne - zvyšujte dávku pomaly! - Podľa Vormanna existujú v strave pre mozog aj ďalšie zložky: konkrétne päť porcií ovocia a zeleniny, doplnené základnými prípravkami na odkyslenie organizmu (napr. Basica) a doplnkom výživy s koenzymom Q10 proti starnutiu (napr. Doppelherz aktiv „Coenzyme Q10“). + Vitamíny skupiny B)).
Cukrovka
Dôvod: Nezdravý životný štýl predovšetkým znamená, že telo menej využíva kľúčový hormón inzulín. To môže spôsobiť hromadenie nebezpečného množstva cukru v krvi.
Metóda: Diéty, ktoré šetria sacharidy a majú vysoký obsah tukov, môžu vrátiť narušený metabolizmus inzulínu späť do rovnováhy. Osvedčila sa napríklad metóda LOGI, ktorú vyvinul mníchovský odborník na výživu Nicolai Worm. Spolieha sa na zeleninu, oleje a ovocie, po ktorých nasledujú dodávatelia bielkovín, mäso, vajcia, mlieko, ryby, orechy a strukoviny. Všetky potraviny, ktoré vás zasýtia na dlhšiu dobu a udržujú nízku hladinu cukru v krvi.
Škrobové jedlá ako ryža alebo rezance sú k dispozícii iba v malých dávkach (platí aj pre celozrnné výrobky), biela múka, zemiaky a sladkosti sú tabu. Výsledok: „Väčšina ľudí s nadváhou, ktorí sa zapoja do programu LOGI, s ním chudne,“ sľubuje Worm. Týmto spôsobom diéta vylučuje jeden z hlavných spúšťačov cukrovky.
Náš Sprievodca PDF vám ukáže desať faktov a mylných predstáv o cukrovke a o tom, ako včas rozpoznať túto chorobu.
Artróza
Dôvod: Najčastejšie opotrebovanie kĺbovej chrupavky súvisiace s vekom, napríklad v kolenách alebo bokoch, vedie k bolesti a obmedzeniu pohyblivosti.
Metóda: Neexistuje žiadna bylina proti artróze? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Mäta, tymian, kmín, fenikel alebo ľubovník - všetky obsahujú protizápalové látky. „Dve polievkové lyžice nasekaných bylín rôznych druhov denne sú dôležitou súčasťou stravy proti osteoartróze,“ ubezpečuje tübingenský biológ Wolfgang Feil.
V kombinácii s liečivými koreninami, ako je kurkuma alebo zázvor, ale aj bobuľami, zeleninou a rybami, sú zápaly v kĺboch prirodzene obsiahnuté. Stabilizáciu chrupavky pomáhajú aj doplnky vitamínu D (napríklad „Calcimed D3“, Hermes „Multivit extra“). Feil odporúča jemné cvičenie a tiež stavebné prvky chrupavky, ako sú glukozamín a chondroitín (napríklad v prípade „Orthomol arthroplus“). A je potrebné ešte niečo: trochu trpezlivosti. „V prípade kĺbov kolena alebo prstov potrebuje telo šesť až deväť mesiacov na zlepšenie štruktúr chrupavky,“ hovorí Feil.
rakovina
Dôvod: Fajčenie, dedičnosť, vírusy, UV lúče, ale aj náhodné chyby v delení buniek môžu viesť k transformácii zdravých buniek tela na bunky nádorové.
Metóda: Rakovinové bunky milujú cukor. Ak sa z nich radikálne stiahnu sacharidy, nádoru chýba energia na ďalší rast. Na tejto stratégii je založená nová ketogénna diéta, ktorú niektorí onkológovia odporúčajú pacientom počas chirurgických zákrokov alebo chemoterapií. Protirakovinová diéta preto z jedálnička nevyníma iba chlieb, cestoviny či zemiaky, ale aj ovocie, strukoviny a mlieko s vysokým obsahom cukru.
Na stole sú tuky (najmenej 50 percent) a bielkoviny: napríklad tvarohové jedlá s bobuľami, paprikovo-avokádové omelety a večer mleté mäso so syrom. Či keto diéta skutočne pomáha znižovať rakovinu, je kontroverzné. Dlhodobé štúdie stále chýbajú. „V každom prípade by pacienti mali dostávať výživovú podporu,“ varuje internista Matthias Riedl.
migréna
Dôvod: Za pulzujúcou bolesťou hlavy je narušené spracovanie stimulov v mozgu. Preťažené nervové siete spúšťajú zápal v mozgu.
Metóda: Aj keď bohužiaľ neexistuje žiadna diéta proti migréne, ktorá by rovnako dobre fungovala u všetkých pacientov, niektoré tipy sa osvedčili. Napríklad rada jesť pravidelne a v stanovenú dennú dobu. To udržuje konštantnú hladinu cukru v krvi a pomáha plniť zvýšené energetické požiadavky nervových buniek. Odborník na výživu Matthias Riedl: „Ak máte hlad, váš hlad uspokojí zelené smoothies vyrobené z ovocia a zeleniny s nízkym obsahom histamínu alebo z hrsti sušeného ovocia.“
Nízky obsah histamínu, pretože táto prírodná látka - nachádza sa v hruškách, jahodách, červenom víne, čokoláde a dlho vyzretom syre - môže vyvolať nové útoky. Hotové výrobky je lepšie nechať na poličke v supermarkete, ich arómy alebo konzervačné látky môžu tiež vyvolať migrénu. „Zázvor má na druhej strane tlmiaci bolesť, napríklad keď sa pije ako čaj,“ dodáva Riedl. Za vyskúšanie tiež stoja prípravky s horčíkom (napríklad Biolectra „Magnesium 400“, „cefamag 300“, „Magnesium Verla 300“). V štúdiách mohla denná dávka 600 miligramov znížiť počet a závažnosť záchvatov.
Syndróm dráždivého čreva
Dôvod: Ľudia s IBS sú trápení plynmi, hnačkami alebo zápchou bez identifikácie akýchkoľvek organických príčin.
Metóda: Ekotropológ Sue Shepherd a lekár Peter Gibson z Melbourne vyvinuli eliminačnú diétu, ktorá v štúdiách v krátkom čase zmierni príznaky na polovicu. Takzvané FODMAP sú v tejto diéte redukované: Toto slovo predstavuje skupinu sacharidov a viacmocných alkoholov, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách a sú slabo absorbované tenkým črevom.
„Pri použití metódy s nízkym obsahom FODMAP sa postihnutí nezaobídu bez potenciálneho dráždenia cukrov zo sladkostí, chleba, mliečnych výrobkov, kôstkového ovocia alebo kapusty po dobu šiestich až ôsmich týždňov,“ vysvetľuje Riedl. Len čo sa črevo upokojí, postupne sa znovu vyskúšajú potraviny obsahujúce FODMAP. Riedl odporúča: „Získajte pre túto diétu odborníka na výživu po svojom boku. Pretože chýbajú dôležité zdroje živín, existuje riziko podvýživy. ““
Náš Sprievodca PDF vysvetľuje, ako môžete zabrániť problémom s trávením a správne liečiť choroby čriev.
reuma
Dôvod: Pri reumatoidnej artritíde nesprávne nasmerovaný imunitný systém napáda vlastné tkanivo tela. Postihnuté osoby trpia opuchnutými a boľavými kĺbmi.
Metóda: Tí, ktorí bojujú s reumou, sú najlepšími priateľmi so svojimi rybármi. Dodáva prírodný liek nazývaný kyselina eikosapentaénová (EPA) - balený v lahodnom lososovi, sleďoch, sardinkách, halibutoch alebo makrelách. EPA, ktorá je jednou z omega-3 mastných kyselín, tlmí určité poslové látky, ktoré stimulujú zápal kĺbov. Chytajte ryby najmenej dvakrát týždenne!
Inhibičný účinok, ako je účinok EPA, je možné dosiahnuť aj pomocou kyseliny alfa-linolénovej z repkového alebo sójového oleja. Ľudia so zápalovým reumatizmom by mali dať mäsiarovi studené rameno: Kyselina arachidónová sa nachádza v živočíšnych potravinách, ako sú mäso a údeniny, ktoré podporujú bolesť kĺbov.