Strava Základ zdravého života
V Amerike je to raz ročne „Jedzte deň, čo chcete“, to znamená „jedzte, čo chcete deň“. Na prvý pohľad sa to zdá paradoxné. Pretože najmä Amerika je známa svojimi nezdravými jedlami, enormnou spotrebou kalórií prostredníctvom príliš sladkého a príliš tučného jedla, pre príliš veľa ľudí trpiacich v mladom veku obezitou. A napriek tomu je celá vec dobrý nápad. Pretože to nemusí nevyhnutne znamenať, že sa stravujete cez poličku s cukríkmi. Takýto deň by skôr každému z nás mohol pomôcť lepšie počúvať svoje telo a viac sa na neho sústrediť.
Spýtajte sa sami seba, na čo skutočne hladujete. Čo by si rád jedol? Počúvaj sám seba Budete sa čudovať. Vo veľmi málo prípadoch to bude nezdravé jedlo. Vaše telo často signalizuje Chuť do šalátu, niektoré druhy ovocia alebo ryby. Všetko sú to jedlá, ktoré spadajú pod zdravú výživu. Vaše telo je schopné povedať vám, čo potrebuje. Bohužiaľ, väčšina ľudí časom zabudne počúvať tento vnútorný hlas. Ale keď sa to naučíme odznova, už si nemusíme robiť starosti s nezdravou stravou.
5 krokov k zdravej výžive
Chceli by ste sa stravovať zdravšie a zhodiť týmto spôsobom pár kíl navyše? Ak počúvanie vášho tela zo začiatku nefunguje tak dobre, tu sú tie päť najdôležitejších krokov na ceste k zdravej výžive.
Krok 1: Skontrolujte svoju motiváciu
Prečo chcete jesť zdravšie? Povedali vám cudzinci, že ste príliš tučný? Stratila známa veľa na váhe, žiarlite a chcete s ňou urobiť to isté? Úprimne povedané: sú žiadne dobré dôvody! Pravdepodobne sa budete držať vedomej stravy iba niekoľko dní a potom sa všetko vráti do starých koľají.
Motivácia by skôr mala byť zvnútra poď. Uvedomte si, že konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny prospeje len vášmu zdraviu. Prebytočné kilogramy zhodíte iba pre svoj prospech, pretože to uľaví vášmu telu. Ak na kĺby tlačí menej hmoty, potom sa napríklad zníži vaše riziko artrózy.
Menšie zdravotné riziká znížením nadváhy:
Ak vážite menej kíl, ste tiež oveľa flexibilnejší a aktívnejší a zvyšuje sa vám kvalita života. Iba ak toto vlastníte zdravotné výhody uznali, držať sa zdravého stravovania z dlhodobého hľadiska.
Krok 2: Venujte pozornosť správnemu času
Ak ste veľa jedli hotové jedlá, znamená to pre váš každodenný život významnú zmenu, ak si zrazu chcete pripraviť čerstvé jedlo: Potrebujete čas a tiež určité množstvo Organizačný talent. Ak sa toho v súčasnosti v súčasnosti aj tak veľa deje, pretože by ste sa mohli starať o chorého príbuzného, zažívať zmenu kariéry alebo sa sťahovať, potom si položte otázku, či je ten pravý čas obrátiť váš jedálniček úplne naruby.
Možno počkáte ďalších šesť mesiacov a potom budete mať čas, voľný čas a zábavu na vyskúšanie mnohých zdravých domácich receptov. Začnite hneď s malé veci: Uistite sa, že siahnete po jablku, hrozne, banáne alebo po nesladenom ovocnom džúse najmenej päťkrát denne. A celkovo skúste konzumovať menej dezertov a živočíšneho tuku.
Krok 3: Majte pozitívny pohľad na život
Skontrolujte tiež svoje Myšlienkové vzory. Vymažte zo svojho vedomia negatívne poskvrnené výroky, napríklad „Už nechcem byť tučný“ alebo „Už nechcem byť nepríťažlivý“. Myslite pozitívne, napríklad „Chcem žiť zdravo“ alebo „Chcem schudnúť“. Takto signalizujete svojmu podvedomiu: „Mám sa rád“. A tí, ktorí majú radi seba, je pre nich jednoduchšie urobiť niečo pozitívne pre svoje zdravie.
Krok 4: stanovte si realistické ciele
Buďte realistickí: nemôžete očakávať, že stratíte veľa libier vo veľmi krátkom čase. Ak chcete schudnúť, tak si tiež užite malé úspechy. Aj keď ste za mesiac zhodili iba pol až dve kilá, odmeňte sa za to. Kúpte si nový sveter, možno o číslo menší.
Krok 5: dôvera v podporu
Veľa v živote funguje lepšie, keď nie ste sami. Ak chcete schudnúť, môžete si nechať poradiť napríklad od odborníka na výživu. Alebo sa pripojte k skupine (napr. Weight Watchers). Tu si vymieňate nápady Rovnako zmýšľajúci ľudia von. Poznáš ľudí, možno si získaš nových priateľov.
„Odvážny“ nový svet jedla
Vo väčšine domácností dnes ľudia takmer vôbec nevaria čerstvé. To umožňujú hotové jedlá. Sú lacné, vždy chutia rovnako, ľahko sa pripravujú a ťažko zaberú čas. Ale nemôžu byť vyrobené bez high-tech, zložitého spracovania a množstva prísad. Viete, čo všetko prehltnete pri stole? V priemere každý občan Nemecka omietky osem kíl konzervantov v roku. Nehovoriac o farbách a arómach, dochucovadlách, separátoroch, baliacich plynoch a plnivách.
Hotové jedlo: hlavná vec je rýchla a ľahká!
Nielen mladí ľudia jedia čoraz viac hotových vecí z tašiek, plechoviek, hliníkových obalov alebo mrazničiek. V mnohých domácnostiach po celé generácie už ľudia nevaria čerstvé; namiesto toho príde Priemyselné potraviny na stole. Hlavná vec je rýchla a ľahká. Varia za nás chemické závody. Už sa nevarí, nemieša ani nepečie, ale izoluje, optimalizuje alebo upravuje.
Ich produkcia sa zdá byť čoraz obrovskejšia: približne 80 až 90 percent potravín vyrobených v tejto krajine je priemyselne spracovaných alebo spracovaných. Z cenných východiskových látok nakoniec veľa nezostane. Pri mnohých potravinách sa stane iba to prírodná chuť extrahované, potom sú spracované na nepoznanie, opäť spojené, väčšinou s chemickými prísadami a majú umelú chuť. Trh v Nemecku každoročne uvádza 25 000 až 30 000 nových potravinárskych výrobkov. Je preto o to zaujímavejšie, že trendy, ako je paleo diéta, sú dnes vedome v rozpore s priemyselne spracovanými potravinami.
Chemická kuchyňa
Keby ste vedeli, ako dochutiť jedlo, pravdepodobne by vás prepadla chuť do jedla. Napríklad pre priemyselne podobnú jahodovú arómu 40 až 60 látok taký, ktorý ucítite v inom zložení ako syr. Na získanie vanilky používajú chemici v potravinách odpadové materiály: siričitanové výluhy z výroby papiera.
Namiesto namáhavého vyťaženia pôvodnej arómy zo skutočného ovocia to necháte na vás Baktérie a huby, vyrábať podobné chuťové látky vo fermentoroch. „Producentom“ broskyňovej arómy je kvasinková huba Sporobolomyces odorus. Pôdna huba Trichoderma viride vytvára kokosovú arómu, stromová huba Trametes odorate anízovú a medovú vôňu. Piliny a splaškové kaly slúžia tiež ako surovina pre „prírodné“ dochucovadlá.
Predstieranie prirodzenej chuti
Podľa nemeckého zákona o potravinách sa prírodné arómy musia vyskytovať prirodzene, môžu sa však vyrábať inak. Prírodne identické príchute neznamenajú nič iné ako umelé príchute, ktoré napodobňujú príchute prírody. Takže budú lacné a dostupné v hojnom množstve a prispievajú k zvýšeniu chuti do jedla a tým k predaju. My spotrebitelia však k tomuto vývoju prispievame malou mierou: väčšina z nich nie je pripravená utrácať viac peňazí za dobrý tovar.
Potravinársky priemysel vysvetľuje, že konkrétne pridávanie jednotlivých izolovaných zložiek do potravín Zlepšite chuť a zdravie chcieť. Môžu však fungovať inak ako zložky v prírodných potravinách. Najznámejším príkladom je beta karotén: na základe epidemiologických štúdií v Európe sa dlho predpokladalo, že provitamín chráni pred rakovinou pľúc. Preto ich výrobcovia potravín miešali so všetkými druhmi jedál a nápojov ako „dobré vitamíny, najmä pre fajčiarov“. Okamžite nasledovalo nepríjemné prekvapenie: Fajčiari, ktorí konzumovali vysoké dávky beta karoténu, mali väčšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny pľúc.
Dnešná výroba potravín: bezpečná, ale nevyspytateľná
Potraviny nikdy neboli také bezpečné, zdravé a tak prísne sledované, tvrdí potravinársky priemysel. Skutočne skórovala podstatný pokrok. Uvediem niekoľko príkladov: pred niekoľkými desaťročiami bol v obilí nebezpečný námeľ. Potravinárski technológovia tento problém účinne eliminovali.
Pasterizácia umožnila získať mlieko bez patogénov tuberkulózy bez zníženia obsahu vitamínov. Konzervačné látky chránia potraviny pred znehodnotením a napadnutím hubami. Konzervácia, pasterizácia a hlboké zmrazenie umožnili masovú výrobu potravín, takže dnes môže byť každý spokojný za relatívne málo peňazí. The dlhšia trvanlivosť umožňuje prepravu potravín ďalej ako kedykoľvek predtým.
Zušľachťovanie surovín?
Výroba potravín sa však od konvenčného varenia posunula natoľko, že si spotrebiteľ len ťažko vie predstaviť, ako jeho jedlo vzniká. Klasické ingrediencie budú rozdelené na malé jednotky (upravené), spracované, odolné a znovu zostavené. Namiesto mlieka sa používa napríklad „mliečna bielkovina“ a „sladká srvátka“, namiesto smotany v zmrzline „maslový tuk“ alebo rastlinné tuky. Namiesto múky sa používa na mieru šitá zmes pšeničnej a sójovej múky, emulgátorov a ďalších prísad. Farmár je tak dodávateľom surovín, ktoré sú „rafinované“ v potravinárskom priemysle.
Využíva sa celé a nekonečné množstvo prírodných látok upravená alebo replikovaná forma ako prísady do odvážneho nového sveta potravín. Recepty sa zdajú byť čoraz komplikovanejšie, výrobné procesy čoraz technologickejšie. Ste ďalej vzdialení od prírody. Nie je preto prekvapením, že priemyselne vyrábané potraviny už za svoju čerstvú farbu nevďačia prírode, ale farbivám a farebným prísadám.
Podvádzanie pri infarkte: jedzte správne!
Vďaka týmto tipom sa budete zdravo stravovať a predchádzať vysokému krvnému tlaku, cievnym chorobám a tým aj Infarkt alebo mŕtvica efektívne.
- Jedzte nízkokalorickú stravu.
- Znížte obsah tuku a cholesterolu, preto je lepšie vyhnúť sa klobáse a mäsu, maslu a masti, koláčom, pečivu a čokoláde.
- Používajte rastlinné oleje a potraviny s nízkym obsahom tukov a cholesterolu, ako napríklad treska tmavá alebo hydina.
- Jedzte veľa ovocia a zeleniny. Zeleninu varte domäkka, pokiaľ možno, konzumujte ovocie aj so šupkou.
- Dávajte pozor na prísun vitamínov A, C a E. Odporúčané: mrkva, pečeň (vitamín A), čierne ríbezle, šípky, petržlen, paprika (vitamín C), mandle, pšeničné klíčky, ľanový a slnečnicový olej (vitamín E).
- Jedzte s vysokým obsahom vlákniny: celozrnné výrobky, zemiaky, kapusta, banány, fazuľa.
- Jedzte štyri až päť malých jedál po celý deň, a nie dve až tri veľké. To potláča váš hlad a udržuje hladinu cukru v krvi v horskej dráhe.
Využite výhody odborných znalostí našich príslušných odborníkov a získajte podrobné informácie o svojej obľúbenej téme.