Stravovanie a pitie na Madeire
Madeira je ostrov na juhu Portugalska, ale kuchyňa sa veľmi líši od kuchyne v Grécku, Taliansku, Španielsku alebo na pevnine v Portugalsku.
Jedlo a pitie sa pripravuje hlavne z prísad, ktoré sú k dispozícii na mieste.
Mäso, ktoré sa tam veľa jesť, je hlavne hovädzie, bravčové a kuracie mäso.
Druhy rýb, ktoré sa na Madeire často konzumujú, sú pre nás dosť známe, až na tuniaka.
Tradičné jedlá.
- Espetada em Pau de Lauro (špíz na vavrínovej tyčinke).
Espetada je obrovský špíz.
Hovädzie mäso sa pripravuje s pórom a soľou na drevenom ohni a dáva sa na špíz.
Korenie jeho tradičnej Espetady pozostáva z vavrínovej tyčinky (v Lobeerwalde ich je samozrejme viac než dosť).
Špíz je často zavesený na ráme, ktorý je namontovaný na stole. Kvapky mäsa sa zhromaždia na tanieri.
Alternatívne existuje aj espetada de frango (kurací špíz), kde sa hovädzie mäso nahrádza kuracím mäsom.
V reštauráciách sa zvyčajne podáva s hranolkami a zeleným šalátom.
Espada (pochva čierna)
Espada je ryba, ktorá sa loví v hlbokých vodách okolo Madeiry.
Tento druh rýb, ktorý na prvý pohľad vyzerá škaredo, sa používa v mnohých tradičných jedlách.
Mäso ryby je nádherne biele.
Je veľmi chutné jesť espada s banánom, kombináciou jemných rýb a tropickej chuti.
Bife de Atum a Madeirense (steak z tuniaka v madeirskom štýle)
Tuniak je ryba, ktorá sa vo vodách Madeiry vyskytuje hojne.
Táto ryba sa griluje tradičným spôsobom a podáva sa so zeleným šalátom a madarskou ružou.
Bacalhau (obyčajná ryba)
Bacalhau sa pripravuje niekoľkými spôsobmi.
Mám radšej Bacalhau com Late, rúru na pečenie so zemiakmi, rybou a smotanovou omáčkou.
Varenie a pochúťky.
Koláče a pečivo sú k dispozícii takmer v každej reštaurácii alebo kaviarni.
Medzi turistami je to Bolo de Mel veľmi obľúbený, koláč s medom a prídavkom škorice. Bolo de Mel a sušienky s medom nájdete takmer v každom obchode.
Pitie na Madeire.
Madeira má niekoľko typických nápojov.
Madeirské víno je svetovo preslávený. Je tu veľa viníc a miestni ľudia si sami vyrábajú víno z rôznych hroznových bobúľ. Toto suché víno (Vinho Seco) chutí celkom dobre.
Poháre, ktoré dostanete v kaviarňach alebo reštauráciách, sú na náš nemecký štandard malé. Fľaša 5-ročnej Madeiry naopak stojí iba 5 až 10 eur, v závislosti od toho, kde ju kúpite.
Nikita je typický, osviežujúci nápoj z Camara de Lobos.
Tento nápoj, ktorý sa skladá z piva, vanilkovej zmrzliny a ananásu, pijú najmä ženy na Madeire.
Poncha opäť je typickým mužským nápojom a pije sa teplý a studený.
Príprava ponča pre nás nie je známa. Tento nápoj sa často vylieva z jeho fľaše. Jedna vec je istá, tento nápoj obsahuje veľa alkoholu. Limetková šťava má tiež trpkú dochuť.
Ginja je typický nápoj z Curral das Freiras. Likér je vyrobený z miestnych gaštanov a čerešní.
Pre milovníkov piva často je pivo značky Coral v pohároch 33cl alebo 50cl.
Keď je jedlo víno Monte Velho Odporúča sa vo väčšine reštaurácií.
Zaujímavé fakty pre konzumentov kávy.
Na ľudí, ktorí si objednávajú kávu, sa často pozerá nesprávne. Preto toto vysvetlenie:
„Chino“ je normálna káva.
„Chinesa“ je káva s mliekom. Takže viac kávy ako mlieka.
„Espresso“ je malá káva.
Ak si dáte kávu s mliekom, dostanete kávu, ktorá už obsahuje (často príliš veľa) mlieka.
Iba cukor sa ponúka vždy osobitne
Ceny jedla a pitia.
Ceny potravín a nápojov sú demokratické, keď ich porovnáme s cenami v Nemecku.
Pravdepodobne platí: čím ste ďalej od Funchalu, tým je to lacnejšie!
Pivo (33cl) stojí vo Funchale okolo 2 eur, v Porto Moniz stojí také pivo len 1,25 eur.
Sóda vo Funchale stojí okolo 1,50 eura (za 33 cl), niekedy na iných miestach dokonca iba 0,75 eura.
Fľaša Monte Velho stojí od 10 do 12 eur.
Ceny jedál sa navzájom líšia v závislosti od reštaurácie. V prípade Espetady sa ceny pohybujú od 6 do 12 eur.
Buďte opatrní, niekedy sú prílohy ako hranolky v ponuke zvlášť.
Obálky tiež často nie sú zahrnuté v cenách.
V reštauráciách sa chlieb s pórovým maslom často ponúka ako aperitív.
Obchody a piknik.
Nádherné ulice s mnohými zastávkami sú veľmi lákavé na piknik.
V každej dedine je obchod alebo supermarket.
čerstvý chlieb kúpite všade. Výber údenín je obmedzený a pozostáva hlavne zo salámy a rôznych druhov šunky. Syr je tiež súčasťou sortimentu.
Ak cestujete s malými deťmi a potrebujete detskú výživu, môžete si kúpiť zásobu vo väčších obchodoch.
Nájdete ich hlavne na Funchale a Canicu, ale v Calhete sú tiež supermarkety pozdĺž hlavnej ulice v hoteli Calheta Beach.