Stravovanie a pitie v stredoveku - PDF na stiahnutie zadarmo

-. \), .-, " Ernst Schuber! Stravovanie a pitie v stredoveku

pitie

Obsah Úvod: Dejiny výživy ako prístup k sociálnym dejinám? 1 \ Populárne predstavy o jedle a pití v stredoveku a triezvej realite. 11 „Úrovne výživy“ alebo história každej potraviny. 15 Stravovanie a pitie ako prístup k sociálnej histórii? Tri epochálne zmeny stredoveku. \ 6 Výživová história a sociálny rozvoj. Metodické otázky. 22 Existovala stredoveká spoločnosť. 25 Prvá časť: Jedlo 1.Keď krajinou prechádza horúci hlad “: Tieseň a strach ako pozadie každodenného života v stredoveku. 33„ Farnes et mortalitas “- hladomor raného a vrcholného stredoveku. 34 Hladomory ako rozpad ľudského poriadku. 37 Hlad - pohroma Božia a odpoveď cirkvi 39 Nové súvislosti neskorého stredoveku: hlad a rast cien 40 2. Soľ 45 História soľných panví ako ukazovateľ vývoja populácie 46 Čo je to vlastne soľ? Tri formy na ťažbu životne dôležitého minerálu. 49 Soľné panvice. Vyťaženie ľudí a nadmerné využívanie lesa. 53 Sila soli ovplyvňovať spoločenské podmienky: dôchodok, družstvo a dedičstvo.