Stravovanie po etapách Ďalšie recepty fórum

Členka od 17. januára 2002
3 207 príspevkov (ø 0,47/deň)

Ahoj ahoj

Varím „konvenčne“ 20 rokov a spoločné jedlá boli na dennom poriadku. ale od 1. apríla. Stretávam sa s dosť veľkým problémom s varením.
moja goga funguje veľmi dlho a nepríde domov skôr ako o 19.30 a má zvyk nejesť na pravé poludnie. Sohnemann musí byť v posteli do 20:00. spoločné jedlá sa stali zriedkavými. a mama je v kuchyni do 21:00
Studená sa konzumuje dva večery.
Aby toho nebolo málo, dosť ingrediencií je „vyvrátených“ a MUSÍ byť vždy zahrnuté aj mäso (bez rýb - okrem rybích prstov!). Sladkosti alebo polievky nie sú večerou (O-Ton Göga) a prosím, žiadne experimenty, pretože „čo farmár nevie, to nezje!“

Hľadám teda jedlá, ktoré sa ľahko zohrejú (okrem guľášu, omáčky z mletého mäsa atď.). Alebo to môže byť varené po častiach v mikrovlnnej rúre.

Mikrovlnku väčšinou používam iba na rozmrazovanie alebo varenie ryže/pudingu.

Dokáže zohriať cestoviny v mikrovlnnej rúre bez rizika blata?
Ako žena varí zemiaky v mikrovlnke?

Ako dobrá alternatíva k rýchlemu vareniu som tiež uvažoval o opätovnej kúpe tlakového hrnca, aj keď si pred týmito vecami veľmi vážim a v kuchyni som neustále panikáril, keď som ho mal (neskôr som bol na trúbe) predané). Syčalo, kvapkalo a nikdy som nevychádzal s dobami varenia, pretože sa nemôžem pozrieť dovnútra. Tiež som bol toho názoru (.) Ten guláš napríklad nechutí tak pekne a korenisto, ako keď sa dusil na sporáku 1 1/2 hodiny.

Členka od 17. januára 2002
8 601 príspevkov (ø 1,25/deň)

s cestovinami: ľahko sa zohrejú. Vypustite ich tesne predtým, ako sú al dente, a potom ich rozložte na naolejovanú tácku. Cestoviny trochu pootočíme na oleji. Potom stačí pridať do omáčky krátko pred jedlom. Takto sa vlastne stávajú úplne najlepšími. Ale cestoviny neoplachujte vodou!

Bohužiaľ vám nemôžem pomôcť s vašimi otázkami o mikrovlnke, žiadne nemám.

Členka od 17. januára 2002
336 príspevkov (ø 0,05/deň)

Môžem len súhlasiť s Ingrid, táto myšlienka s cestovinami a olejom je brilantná (. Pochádza od dobrého Alfonsa Schubecka, však?!). To je to, čomu hovorím varenie cestovín bez stresu, najmä preto, že rezance nemutujú na nedefinovateľnú a ťažko odhaliteľnú hrudku.

Mám tlakový hrniec už dobré 3/4 roka a bol som z vecí minimálne taký vystrašený ako ty. Hrnce aj dnes vydávajú hluk, ale sú veľmi bezpečné. Diel sa so mnou vždy používa. S dobami varenia je to vlastne úplne jednoduché. Hneď ako vec zapíska (t.j. sa vytvorí tlak), jednoducho vypočítajte 1/3 zvyčajného času varenia. To znamená 25-30 minút na guláš, 8-10 minút na zemiaky atď. Na chuť si nemôžem sťažovať, je dôležité mäso veľmi dobre opiecť, naozaj silné!

Mikrovlnná rúra je veľmi praktická, ale nezdá sa mi taká vhodná na varenie. Ale to je tiež vec názoru.

Nenechajte sa tým zraziť, možno dostanete konečný tip. Ingridin tip je naozaj skvelý!

Člen od 21. 2. 2002
1 661 príspevkov (ø 0,24/deň)

Ja mám tiež problém, môj manžel pracuje na tri zmeny, moje dve staršie pochádzajú zo školy inak a každému sa akosi páči niečo iné: Kuracie frikasé, guláš, rôzne polievky a prívarky, príprava omáčok a vyprážanie rezňov a steakov podľa potreby a a a a. Moje deti a ja večeriame spolu. V sobotu večer a v nedeľu sa s otcom cítime príjemne. LG Marion

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
8 601 príspevkov (ø 1,25/deň)

Myslím, že je to trik starodávnej talianskej ženy v domácnosti

Člen od 21. 2. 2002
1 661 príspevkov (ø 0,24/deň)

@ Ingrid-R. Idde je skvelá, nikdy som o nej nepočula. Tiež neznášam túto cestovinovú kašu. LG Marion

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
1 886 príspevkov (ø 0,27/deň)

Kastról môžem len odporučiť. Všetko som vždy nastavila v rúre, a ak bolo treba. Pri dávkových formách môže každý dostať svoje čerstvé jedlo.
Počas týždňa zvyčajne hľadám jedlá, ktoré môžem predvariť a potom ich dopečiem v rúre. To znamená, že aspoň v kuchyni je poriadok

A pokiaľ ide o mäsové jedlá, nič nejde nad rámec Römertopf. Čím dlhšie je tam mäso, tým lepšie. Stačí znížiť teplotu a je to dobré. Funguje dobre aj so zemiakmi.

Členka od 17. januára 2002
6 363 príspevkov (ø 0,92/deň)

Na tvojom mieste by som nemal obavy z nákupu tlakového hrnca.
Píšeš, že tvoj starý hrniec zasyčal a kvapkal. Toto zvyčajne nerobia hrnce počas procesu varenia. Možno ste predtým nastavili príliš vysokú teplotu, keď ste pripravovali jedlo, aby sa vytvoril príliš vysoký tlak, ktorý sa potom uvoľnil cez ventily.
Môj hrniec varí pomerne pokojne a nekvapká. Po ukončení procesu varenia zvyčajne počkám, kým sa tlak sám znovu nezvýši. Ak však nie je dosť času a chcete veko otvoriť pomerne rýchlo, potom zasyčí a kvapne aj na mňa.
Moje obľúbené jedlá v tlakovom hrnci sú guláš, červená kapusta a mäsový vývar.

Členka od 17. januára 2002
3 207 príspevkov (ø 0,47/deň)

Ste suuuuuuuuuperklasspitze. toľko pomoci a užitočných rád * radostné *
Všetko, čo už bolo zaznamenané a odložené do chladničky (výmena nástenky)

Môj ďalší kurz bude v pondelok v meste a kúpim si tlakový hrniec * bibberbibber * a potom si zacvičím guláš atď. Potom vám dá vedieť, ako to bolo a či kuchyňa prežila * g *
K jednej porcii kúpim aj tri rajnice.

Už vlastním rímsky hrniec, ale doteraz bol v kuchynskej skrinke. odteraz sa bude pravdepodobne používať častejšie.

Nech zostúpia. Nikdy
Veľmi ďakujem
hovorí to myšiam

Členka od 17. januára 2002
1 886 príspevkov (ø 0,27/deň)

prepáčte ľuďom za dvojitý vstup, stane sa to, keď sa žena medzi hrncom na varenie a fórom skáče sem a tam

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
652 príspevkov (ø0,09/deň)

Keďže pracujem a zvyčajne nie doma pred 20.30, niekedy varím v mikrovlnke, ale zriedka a radšej varím v hrnci.
Vo svojich receptoch mám zopár mikrovlnov.
Už som uvaril zemiaky, ale lepšie na sporáku.
V absolútnej núdzi zemiaky ošúpte, umyte a povarte ich na plný výkon s veľmi malým množstvom vody a bez solenia 4 - 5 minút. Veko musí byť zapnuté. Až potom dosolíme.
Ale pre mňa sú navonok často trochu suché. Ako som už povedal, kachle sú lepšie.

Člen od 30. marca 2002
331 príspevkov (ø0,05/deň)

Ahoj cola myš,
u nás sú jedlá na panvici absolútnymi „záchrancami“, keď veci musia ísť rýchlo. (Mäso opečieme, pridáme vývar, pridáme surové rezance, neskôr pridáme trochu zeleniny a zboku uvaríme omáčku, netrvá to dlho a jedlá sú hotové super rýchlo). Môže sa tiež upraviť, ak máte deň predtým varené zemiaky alebo ryžu.
Moji traja teda jedli dokonca zeleninu, ktorú by inak neskúšali, napríklad pór.
veľa pozdravov
tammy

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
3 207 príspevkov (ø 0,47/deň)

@ gismosue: Lepšie dvakrát zosmiešňované ako ned
Dobrého Romana samozrejme vždy dlho kúpem.

@skadel: Asi budem častejšie prechádzať na cestoviny a ryžu, pretože dvojnásobné varenie zemiakov znamená aj dvojnásobnú spotrebu elektriny.
V „praveku“ som mal zeleninový kastról od spoločnosti HP - zemiakové šupky tam boli dobré. Hrniec bol skvelý aj na inú zeleninu. nanešťastie môj bývalý manžel má dobrú vec a nikdy som to nevidel v tržbách.

@tammy: Už som si vyskúšal myšlienku prepašovať zeleninu na panvicu. výsledkom bolo prehadzovanie mojimi pánmi. dostať sem papriky. lebo huby von. Bola to hrôza a nakoniec bola matka „domáce prasa“, zľutovala sa a zjedla poke zeleninu.

Dnes popoludní som skopíroval množstvo receptov na kastról. sú postupne vyskúšané a tie, ktoré sú považované za „dobré“, sú pridané do mojej stálej zbierky receptov.

Etz, stále hľadám recepty na rímske a tlakové hrnce. dobre, že (takmer) sa nič nemôže pokaziť X-)

Členka od 17. januára 2002
2 844 príspevkov (ø 0,41/deň)

Dusené jedlá ako Pichelsteiner alebo šošovicový guláš. sa dá ľahko pripraviť (aj v tlakovom hrnci) a tiež vo veľkom množstve. Môže sa rýchlo zohriať alebo rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Tiež rád používam mikro na pečenie chleba, krajcov chleba, nech už je to čokoľvek, klobásy, prípadne paradajky, cukety a syra, napríklad mozzarella a pečené. Ryžu varím vždy na mikro.
V tlakovom hrnci je tiež sauerbraten (nie tak dobrý, ako keď ho vkladáte), ktorý by však mal ísť rýchlo.

Členka od 17. januára 2002
12 609 príspevkov (1,83/deň)

CocaColaMouse
Keď musíte ísť rýchlo so zemiakmi alebo pri kempovaní.
Olúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky a povarte ich s trochou osolenej vody 5 minút v uzavretom bežnom kastróle. Nechajte ho kresliť 5-10 minút. Môžete ich tiež použiť na zemiakový šalát alebo na zemiakovú kašu, ak sa ponáhľate.
Keď stanujeme, zemiaky sú práve uvarené
Za pokus to stojí
Zdravím Herta

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
55 príspevkov (ø0,01/deň)

môj Göga ide počas obedňajšej prestávky domov a ohrieva jedlo, ktoré som pripravil v (som plne zamestnaný). Moje tipy pre tieto prípady sú nasledujúce.

- Zaobstarajte si mraziace boxy/truhlice a boxy na porcie (500 ml boxy - dávajte pozor, aby sa dali dobre na seba nalepiť a vždy ich dobre a pevne označte!
- uvarte zo všetkého väčšie porcie (varím iba cez víkendy a niekedy 2 kg guláš)
- Varte guláš alebo nakrájané bravčové, hovädzie, morčacie a kuracie mäso s dostatkom omáčky - tiež zmrazte celé pečené mäso a po častiach
- variť:
- Mäso opečiem na veľkej pekáči a odmrazím vývarom alebo vývarom, okorením a pod. A dbám na to, aby v hrnci bolo veľa tekutiny. Zeleninu (cibuľu, mrkvu, paradajky, mrkvu, papriku atď.) Osobitne orestujem na panvici a prepasírujem s tekutinou z mäsa a potom ju vložím do pekáča (takto sa dostaneš k zelenine - tykanie už nefunguje - dvojitý úškrn- a omáčka dostane dobré spojenie (povedal som svojej Göge trik - koniec koncov sa musím postarať o to, aby sa stravoval „zdravo“). Dal som na pekáč veko a nechal som to celé uvariť v predhriatej rúre.
- Polievky
- Slepačia polievka z veľkej polievky s kuracím mäsom, v ktorej je veľa mäsa, sa dá tiež skvele zmraziť (alternatíva: polievka z moriek - krídla, jatočné telo, hrudník atď.)

- Opečte si pečený rezeň (urobím to na druhý deň) a dajte na tanier; Uvarenú ryžu alebo rezance a omáčku vložíme osobitne do chladničky - zohrejeme v mikrovlnnej rúre
- Tiež si rád pripravím omáčky vo väčšom množstve, keď urobím zápražku a po častiach ich zamrazím
- Pripravte ryžu vo veľkom množstve, vložte ju do mraziaceho vrecka a rozložte ju „na plocho“ (s radosťou použite uzatvárateľné vrecká). Ak je to potrebné, odoberte príslušnú porciu a vložte na plech - do druhého dňa sa rozmrazí v chladničke.
- Trik s cestovinami je už popísaný vyššie
- Halušky sa dajú pripraviť aj jednotlivo a obzvlášť sa odporúčajú ku gulášu
- Zemiaky ohriate na mikro chuť ako „muž“ a ani ja - radšej ich večer uvarte čerstvé (olúpané v hrnci, počkajte na uvarenie a kuchyňa je a zostane čistá) - mäso ste už pripravili atď. A potom ho nie je toľko zamestnanie

- rozcvička: Denníky vyberiem mrazničky z mrazničky a vložím ich do chladničky. Vložte obsah do hrnca a zohrejte ho na sporáku (chutí lepšie ako Micro, hovorí moja Göga). Prílohy sa potom uchovávajú oddelene v chladničke a krátko sa zohrejú na mikroskopu a pridajú sa do misky.
- Číňan: Tiež nám chutí mäso, zelenina a rezance z woku. Tu si tiež pripravím väčšiu porciu a vložím ju do krabice TK.

Takže, drahá myš - pomocou trikov sa mi podarí príjemne „nakŕmiť“ moju „mäsožravú rastlinu“ (pôvodný citát Göga) a ty určite tiež!

Členka od 17. januára 2002
3 207 príspevkov (ø 0,47/deň)

merci, merci, merci.

Rýchlo som skopíroval všetky tipy a triky. Asi naplním mrazničku až na doraz. je naozaj super praktické, keď žena musí len rozmraziť a jedlo je na stole.

@ Anja: Nanešťastie je to s mojou Gögou ned tak ľahké. 110 km jednosmerne na obed je trochu príliš ďaleko * ahoj *. To znamená, že počas dňa sú na diaľnici minimálne 2 hodiny cesty do práce (raz tam a späť), ktorá je samozrejme prerušená po práci alebo ráno. Uvažovali sme aj o sťahovaní, ale to nie je ziskové kvôli 2 rokom.