Stravovanie pre denné a viacdenné lyžiarske zájazdy
Tipy na správne jedlo pre denné a viacdenné lyžiarske túry.
Vrcholová prestávka na Marterlkopf - teplý čaj nahrádza tekutiny použité pri výstupe.
Správne stravovanie na lyžiarskej túre je dôležitým bodom, ktorý zvyčajne nie je veľkým problémom pre skúsených lyžiarov, ale ktorý je často spochybňovaný pre začiatočníkov. V tomto článku by som vám preto chcel dať zopár rád a tipov na jedlo a pitie pred, počas a po lyžiarskej túre.
Základné vedomosti o správnej výžive
Ustanovenia o zájazde pre denné zájazdy
Na celodenných zájazdoch, kde je stres zakomponovaný medzi raňajky a večeru, výber poskytovateľa zájazdov zatiaľ nehrá takú rozhodujúcu úlohu, pokiaľ sa nechcete vydať na svoje limity. U dobre trénovaných vytrvalostných športovcov sú zásoby uhľohydrátov v tele také plné, že priemerný okruh s nimi už možno absolvovať. Ak sú zásoby prázdne, telo získa zvyšok z prakticky nekonečných tukových zásob. Vzhľadom na menej priamy prísun energie do tukov sa však potom cítite oveľa namáhavejšie, pokiaľ tempo nespomalíte. A aj keď klesá s mierne vyššou maximálnou záťažou, svaly majú určite radosť z ďalších sacharidov.
V takom prípade sú potraviny obsahujúce cukor a škrob ideálne z výživového hľadiska na krátke prestávky medzi nimi a na vrcholovú prestávku. Okrem sladeného čaju ponúkajú špeciálne energetické tyčinky optimálny výkon s minimálnou hmotnosťou. Tí, ktorí sú v pohode a majú čas na prestávku na vrchole, si urobia dobre aj s klasickou klobásou alebo syrovým sendvičom. Telo potrebuje o niečo dlhšie na spracovanie sacharidov, ktoré obsahuje, ale efekt pretrváva dlhšie ako pri jednoduchom cukre. Fruktóza obsiahnutá v ovocí (jablko, banán) tiež funguje pomerne rýchlo. Všeobecne platí, že pri bežných jednodňových výletoch nemôžete pokaziť výživu, pravdepodobne ak si so sebou vezmete príliš málo, najmä na pitie. Pre tých, ktorí sa málo potia, stačí jeden liter na bežnú lyžiarsku túru. Turisti, ktorí sa veľa potia, by si naopak mali zbaliť druhú fľašu tekutiny alebo (lepšie) mať v batohu primerane veľký vak na pitie (napr. Camelbak). To isté platí pre teplé jarné túry.
Ustanovenia o prehliadkach pre viacdenné túry so spravovanými chatami
Na viacdenných túrach sa stáva zaujímavejším, aj keď prenocujete v spravovaných chatách. Aj keď raňajky a večere musí kuchár pripravovať a nie ťahať so sebou, sú tu ďalšie dve zložky:
1. Doplnenie zásob sacharidov
Zásoby sacharidov v tele sa najlepšie doplnia ihneď po cvičení. Tí, ktorí sú už na obede v kolibe a čakajú na jedlo, robia stravovací plán pre chudnutie, ktorý však nezlepší výkon na ďalší deň. Lepšou alternatívou by bol ďalší tanier s cestovinami alebo niekoľko krajcov chleba poobede. Ak po celodennej prehliadke prídete do chaty včas na večeru, mali by ste sa pokúsiť nahradiť zvyčajne veľmi ťažké mäso štandardného jedla v mnohých ubytovacích zariadeniach inteligentnou porciou cestovín, polenty alebo zemiakov.
2. Denné stravovanie niekoľko dní
Denné stravovanie na viacdenných zájazdoch sa príliš nelíši od denného zájazdu. Teraz má však znateľne nevýhodný vplyv na hmotnosť batohu, a preto by ste mali začať s optimalizáciou. Teraz by som dal prednosť potravinám s vysokým obsahom energie. Namiesto denného jablka by bolo vhodnejšie balenie krúžkov sušeného jablka, kompaktný ražný chlieb je lepší ako rožky z bielej múky. K tomu jedna alebo dve energetické tyčinky denne a na dlhé, fyzicky náročné túry denná tyčinka vrcholnej čokolády. Buďte opatrní, čokoládu nikdy nezbaľujte do vrecka veka, keď je slnko intenzívne, ale schovajte ju nižšie do batohu, kde na vás nemôže toľko pôsobiť teplo. Zásada „neberie príliš málo“ by sa teraz mala rozšíriť tak, aby zahŕňala „ale nie príliš veľa“.
Ustanovenia o zájazde pre viacdenné zájazdy so sebestačnosťou
Otázka výživy sa stane skutočne vzrušujúcou až vtedy, keď ste na cestách niekoľko dní a nemáte možnosť zastaviť sa alebo nakupovať medzi nimi. Pokiaľ ide o denné stravovanie, zásadné zmeny uvedené v predchádzajúcom odseku sa príliš nemenia. Keď už nebudete môcť ráno a večer plniť svoj „batoh“, váš hlad sa počas dňa nevyhnutne trochu zvýši, s čím treba počítať. K tomu je však potrebné naplánovať a niesť raňajky aj večeru. Hmotnosť má teraz najvyššiu prioritu. V prvom rade: „Nenoste vodu na horu“. Spravidla platí, že na lyžiarskej túre nájdete v mieste spánku najmenej sneh, ktorý môžete roztopiť. V chatkách s vlastným stravovaním a v mnohých zimných miestnostiach je zvyčajne k dispozícii kuchynské zariadenie na varenie na dreve alebo plyne, čo by si však malo byť vopred objasnené. Ak máte pochybnosti, musíte si so sebou vziať plynový sporák vrátane plynových kartuší a hrnca. Benzínové kachle samozrejme fungujú rovnako a sú ešte o niečo efektívnejšie pri zložitejších taviacich procesoch a pri veľmi studených teplotách.