Stravovanie pre diabetikov - zdravé lekárne
Stravovanie je spojené s problémami, najmä u diabetikov. Zloženie a kvalita zložiek alebo vplyv potravy na hladinu cukru v krvi často nie sú isté.
Jedálne lístky sú väčšinou plné chutných jedál, ale veľmi zriedka ponúkajú informácie o prísadách a výživových hodnotách. V mnohých prípadoch nie je ani jasné, ktoré prílohy sa podávajú. Dúfajme, že príslušné informácie získate od personálu. Možno bude možné vymeniť prílohu alebo zmenšiť porciu. Tiež nemusíte jesť všetko, čo sa položí na stôl.
V zásade by ste mali chudé mäso a ryby dať prednosť. Surové šaláty a zeleninové jedlá sú tiež vhodnejšie ako čisté rezance alebo knedlíky s mäsom a množstvom omáčky. V súčasnosti sa často ponúkajú celozrnné varianty klasických výrobkov z bielej múky, ako je ryža, chlieb, rožky, bagety alebo cestoviny, najmä vo firemných jedálňach. Diabetici by to mali využiť a mali by mať úžitok z ich pomalších účinkov na hladinu cukru v krvi.
A bufet je vhodnejšia ako klasický tanier. Týmto spôsobom je možné merať výber a veľkosti porcií individuálnejšie.
Samozrejme, že aj stojí Rýchle občerstvenie občas v ponuke diabetika. Malo by sa pamätať na to, že zvyčajne neobsahuje takmer nijaké vlákno, a preto nasýti iba na krátky čas. Takéto jedlo navyše rýchlo hromadí veľa kalórií. Energetický obsah jedla môžete preto znížiť použitím minerálnej vody, kávy alebo čaju namiesto nealkoholických nápojov alebo neriedených ovocných štiav.
Meranie prináša bezpečnosť
Aby bolo možné presne zmerať, aký vplyv má jedlo v reštauráciách, jedálňach alebo u priateľov na hladinu cukru v krvi, existuje často iba možnosť odhadnúť obsah sacharidov. Pomáha využiť to, čo je známe, a precvičiť si napríklad doma, koľko gramov cestovín sa použije pri odhade a koľko gramov potom hovoria váhy.
Pri výbere jedla by ste mali predovšetkým Obsah sacharidov venujte pozornosť, ale tiež neignorujte obsah tuku a energie. Diabetici však nemusia sedieť za stolom s kalkulačkou. Potrebné je však meranie hladiny cukru v krvi - a to častejšie ako v bežných dňoch.
Aj keď je to na cestách zdĺhavé, pravidelné a ďalšie merania zaisťujú bezpečnosť pri jedle a pití.
Pri meraní cukru v krvi je potrebné brať do úvahy tieto body:
- Ruky si umyte vlažnou vodou a dobre ich osušte. Tým sa odstránia nečistoty a prípadné sladkosti. Ten druhý by mohol spôsobiť, že hodnoty budú vyzerať vyššie, ako v skutočnosti sú. Ručné umývanie navyše zlepšuje krvný obeh.
- Pred meraním nie je potrebné mydlo, alkohol alebo dezinfekčné prostriedky, pretože by tiež mohli falšovať namerané hodnoty.
- Nestrkajte vždy rovnaké miesto, aby ste zabránili tvorbe kalusu.
- Netlačte okolo miesta vpichu. Mohla by unikať tkanivová tekutina, čo zriedi krv a nameraná hodnota sa zdá byť falošne nízka. Pred meraním je vhodné ruku pretrepať alebo si prst masírovať v smere miesta vpichu.
O situácii v reštaurácii
V reštauráciách alebo na iných verejných miestach môže viesť k podráždeniu, keď diabetici manipulujú s injekčnými ihlami, lancetami alebo podobným príslušenstvom. Preto by sa malo zvážiť, či sa na krátky čas stiahnuť na nerušené miesto. Skúsení diabetici zvládajú injekcie alebo meranie takmer nepozorovane pod stolom alebo v medziach radu lietadiel, vyžaduje to však veľa cviku.
V zásade by ste mali trvať tak dlho s injekciou inzulínu čakanie, kým jedlo nebude skutočne pred vami. Tým sa zabráni príliš veľkej medzere medzi postrekom a spotrebou.
Skúsení diabetici sú často schopní vpichnúť si časť dávky inzulínu vopred a zvyšok si vpichnúť krátko pred jedlom, v závislosti od veľkosti porcie a množstva sacharidov. Dotknuté osoby by mali individuálne správny postup prekonzultovať so svojím lekárom.
Čím mastnejšie je jedlo znamená, že čím dlhšie ho telo potrebuje na strávenie - a hladina cukru v krvi rastie primerane pomaly. Ak ste si do jedla vpichli rýchlo pôsobiaci inzulínový analóg, mali by ste si rozdeliť dávku inzulínu a vstreknúť si druhú časť asi hodinu po jedle.
Injekcia dávky inzulínu po jedle by však mala byť výnimkou. Na druhej strane príliš vysoká hladina cukru v krvi nie je vo väčšine prípadov problémom. Základným princípom je zdravá a vyvážená strava.