Stravovanie pre „lepší svet“ Tages-Anzeiger
Vegánstvo je nové magické slovo Hollywoodu. Čo stojí za radikálnou stravou a životným štýlom a aké vážne sú v ňom hviezdy?
Aktualizované: 5. 5. 2011, 12:54 hod
Herečka („Bezradná“) Alicia Silverstone, ktorá sa stala známa ako tínedžerská spratka, sa hlási k lepšiemu svetu. 34-ročný mladík je verným vegánom. To znamená, že na váš tanier nepríde nič, čo by mohlo čo i len vzdialene pochádzať zo zvierat. Bez vajec, bez medu, bez mlieka.
Alicia Silverstone popisuje ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, ako „superhrdinov“, pretože podľa autora vegánska strava uvoľňuje „nadprirodzené sily“. A pre týchto „superhrdinov“ a tých, ktorí sa nimi chcú stať, vydala herečka kuchársku knihu s názvom „Moje recepty na lepší svet“ (Arkana Verlag). Okrem pozitívnych vedľajších účinkov ako „viac energie, žiarivá pokožka a štíhla postava“ si Silverstone pochvaľuje aj svoj vlastný prínos pre životné prostredie, pretože tí, ktorí sa stravujú vegánsky, chránia životné prostredie a pomáhajú „zastaviť zmenu podnebia“.
Viac ako len forma výživy
Pretože vegánstvo nie je len radikálna strava, je to eticky založený spôsob života, ktorý dôsledne odmieta použitie zvierat a živočíšnych produktov. Skutočný vegán sa nezaobíde iba bez živočíšnych produktov pri jedle, ale aj v každodennom živote: Nenosí kožušinové ani kožené výrobky, zaobchádza sa dokonca s vlneným oblečením a používa iba lieky bez krutosti, kozmetiku alebo čistiace prostriedky. Uvidí sa, či všetky hollywoodske hviezdy, ktoré v súčasnosti vychádzajú ako vegánky, to myslia s radikálnym spôsobom života tak vážne, alebo či jednoducho chcú skryť akékoľvek kozmetické intervencie z dôvodu, že „jem vegánsku stravu“. Je isté, že vo výrobni snov prepukla skutočná vegánska horúčka: Natalie Portman, Alyssa Milano, Pamela Anderson alebo Demi Moore - všetci prisahajú na diétu Loha, stravu vyznávačov „životného štýlu zdravia a udržateľnosti“. A potom je tu množstvo už vyspovedaných fanúšikov jogy alebo meditácií ako Moby, Jason Mraz alebo Alanis Morisette. Ale muži ako legenda boxu Mike Tyson, ktorý by sa nevyhnutne nemusel volať typický dobrodinec, alebo bývalý americký prezident Bill Clinton, sú teraz súčasťou vegánskeho cechu.
Rôzne formy vegánstva
Ten druhý sa však označuje za „takmer vegánskeho“, rovnako ako herečka Reese Witherspoon, ktorá sa vegánsky venuje, kedykoľvek je to možné. Vegánstvo vo všeobecnosti zahŕňa rôzne formy: napríklad organické vegánstvo, ktoré pozostáva z čisto organických a ekologicky správne vypestovaných produktov. Alebo extrémne extrémna forma frutariánstva - konzumácia rastlinných potravín, ktoré sa nezískali zničením alebo poškodením rastliny: zemiaky nie sú pre ovocinárov záležitosťou, pretože sú poškodené korene rastliny, šalát je tiež tabu, pretože listy rastlina by sa poškodila. Podľa odborníkov na výživu sa však počet fruitariánov odhaduje na extrémne nízky. Ani pre vegánov nie je ľahké správne sa stravovať. Z tohto dôvodu, keď je Silverstone na filmovej scéne, jej asistent pripravuje vegánske jedlá - ktoré potom distribuuje celej posádke.