Stravovanie pre stratu chuti do jedla - oneskorené

Zdieľajte tieto informácie o pacientovi

QR kód

Odfoťte tento QR kód pomocou svojho smartphonu

Priamy odkaz

"Deximed je pre mňa veľkou pomocou, aby som si mohol v bežnej praxi rýchlo vyhľadať súčasné poznatky z terapie alebo diagnostiky. Jasná štruktúra umožňuje rýchlo niečo prečítať, a to aj pri kontakte s pacientom." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, špecialista na všeobecné lekárstvo, Brémy

Deximed je nezávislý informačný systém pre lekárov, ktorý sa zameriava na primárnu lekársku starostlivosť. Články založené na dôkazoch a pravidelne aktualizované články o všetkých medicínskych odboroch rozlišujú Deximed.

Keď ste chorí, zvyčajne máte menšiu chuť do jedla. Ak ste chorí iba pár dní, nevadí. Ak ste však dlhodobo chorí, telo potrebuje živiny, aby nebol oslabený imunitný systém a ste výkonnejší. Podvýživa zvyšuje riziko zdravotných komplikácií. Nutričná terapia môže mať pozitívny vplyv na stav výživy, fyzickú zdatnosť a mobilitu, metabolizmus, toleranciu liečby (napr. Chemoterapiu), priebeh ochorenia a kvalitu života.

Tento článok poskytuje informácie o kalorických potravinách a jedlách. Mnoho pacientov zbytočne chudne, pretože nevie, ako pripraviť vysokokalorické jedlá. Je jednoduchšie zabrániť chudnutiu, ako znova pribrať. Pacienti by preto mali byť informovaní v počiatočnom štádiu. Tieto tipy by vám mali pomôcť splniť vaše kalorické požiadavky, aj keď máte stratu chuti do jedla.

Všeobecné informácie

• Jedzte vysokokalorické jedlá. Takto môžete jesť aj menšie porcie.
• Jedzte niekoľko malých jedál. Jedzte päť alebo šesť jedál denne.
• Uľahčite si to! V dnešnej dobe existuje veľa hotových jedál alebo donáškových služieb, ktoré dodajú jedlo aj k vám domov.
• Jedlá by mali mať dobrú konzistenciu. Pre mnohých je jednoduchšie jesť mäkké jedlá (napr. Kastról, kaša, zemiaková kaša s omáčkou/rozpustené maslo/dresing).
• Pite veľa, šesť až osem veľkých pohárov denne. Vyberte si vysoko kalorické nápoje, ako je džús, nektár, džús bez koncentrovaného obsahu, polievka, mlieko, kakao alebo nealkoholické pivo. Nepoužívajte ľahké výrobky. Ak ste rýchlo plní, je lepšie piť po jedle ako pred jedlom alebo počas jedla.
• Ak je príjem potravy obzvlášť nízky, môžete použiť aj jedlo pripravené na pitie, napr. B. ako občerstvenie.
• Skúste každý deň zjesť porciu ovocia alebo vypiť pohár ovocného džúsu.
• Niektorým pacientom sa odporúča, aby užívali aj vitamínové doplnky. Spýtajte sa na to svojho lekára!
• Doprajte si čerstvý vzduch, umyte si ruky a prípadne si zuby umyte skôr, ako budete jesť.
• Vytvorte útulnú atmosféru pri jedle.
  • Stôl prikryte obrusom, zapáľte sviečku a na stôl položte kvety.
  • Môžete čítať noviny, počúvať hudbu alebo sledovať televíziu.
  • Jedzte s ostatnými.
  • Usporiadajte jedlo chutne.

Vysokokalorické jedlá

• krém
  • z. B. na omáčky, dužinu, dezerty, kašu, polievky, kakao, omelety, palacinky a cesto na vafle
• Kyslá smotana alebo kyslá smotana
  • z. B. v omáčkach, dresingoch a kaši
• syr
  • okrem rajníc, pizzu, bylinkové maslo, cestoviny, zeleninu, bielu omáčku
• olej
  • z. B. na dresingy, kaše, omáčky, na doladenie jedál
• Margarín/maslo
  • z. B. so zemiakmi/zemiakovou kašou, varenou zeleninou, kašou, chlebom a cestovinami
• Obohatené mlieko
  • 8 lyžíc sušeného mlieka (sušené mlieko) rozpustite v jednom litri mlieka. Toto mlieko používajte ako bežné mlieko do polievok, omáčok, pudingov, kaší a musli.
• žĺtok
  • z. B. na omáčky, zemiakovú kašu, kašu

Tipy na zvýšenie príjmu kalórií

Chlieb

Jedlo z chleba môže pozostávať z chleba, kaše, mliečnej polievky alebo musli. Maslo alebo margarín natierajte na chlieb, krekry, krehký chlieb, sucháre alebo chlebové placky (bez nízkotučného margarínu).

Ak to chcete urobiť, vyberte si vysoko kalorickú polevu:

• Šalát s majonézou (napr. S krevetami, mozzarellou, červenou repou)
• Majonéza a kaviár, klobása, saláma, údeniny, vajce, paradajka/uhorka
• Syr (napr. Smotanový syr, brie/camembert, modro-biely plesňový syr)
• arašidové maslo
• Quiche (žiadne ľahké výrobky)
• Sleď, makrela v paradajkovej omáčke, sardinky, ančovičky, losos
• vajce
• Čokoládový/orechový krém

Tip: Jedlo ozdobte chlebom, pretože je dobre známe, že oči jedia spolu s ním.

Ak dávate prednosť chlebu namiesto kaše, mali by ste na prípravu použiť obohatené mlieko. K dispozícii je tiež hotová kaša (napr. Ryžový nákyp). Cukor a kúsok masla s kašou dávajú kalórie navyše. Pred podávaním tiež môžete do dužiny vmiešať maslo/margarín. Namiesto cukru môžete zvoliť džem.

K obilnine môžete pridať:

• Mlieko alebo obohatené mlieko
• Jogurt (s vysokým obsahom tuku)
• Cukor, med, sirup
• Čerstvé ovocie alebo sušené ovocie, napríklad hrozienka
• orechy

Hlavné jedlo

Existujú rôzne možnosti hlavného jedla. V dnešnej dobe existuje široká škála instantných a hotových jedál. Hlavné jedlo nemusí byť nevyhnutne teplé, môžete napríklad jesť aj zemiakový šalát s klobásami alebo šalát s bohatou zálievkou.

Tu je zoznam jednoduchých jedál/príloh:

• Kaša
• Polievka (napr. Paradajková polievka s vajcom a rezancami)
  • Pripravte polievku s trochou smotany!
• Hotové jedlá z chladničky (rôzne druhy v porciách, ktoré možno ohriať v mikrovlnnej rúre)
• Hotové jedlá z mrazničky (napr. Vyprážané zemiaky, lasagne, zapečené ryby, pizza, plnené ryby)
• Konzervy (napr. Lokše, solené mäso, špagety, mäsová polievka)
• Instantné jedlá (napr. Cestoviny, gratinované zemiaky, zemiaková kaša, zeleninový hrniec)
• Zemiaková kaša za stáleho miešania (pridať maslo/margarín) s nastrúhaným syrom a mäsom, napr. B. jahňacie, jahňacie stehno alebo párky
• Omeleta so syrom
• Šalát s bohatým dresingom (s olejom, majonézou alebo kyslou smotanou)
  • Do šalátu sú vhodné aj vajcia, krevety, šunka, syr, hydina, avokádo, olivy alebo syr feta.
• Waldorfský šalát
• Zemiakový šalát s klobásou
• Zeleninová zmes: Zmrazenú zeleninu zohrejte vo vriacej vode. Pridajte ešte trochu masla, olej, strúhaný syr, osmaženú cibuľu alebo slaninu.

dezert

Po jedle si dajte dezert! Ak ste už plní, dajte si zákusok k popoludňajšej káve. Existuje veľký výber hotových dezertov, mnohé aj v porciovaných baleniach.

Na prípravu pudingov a dezertov použite:

• krém
• Vanilková omáčka/vanilkový krém
• ľad

Tip: Ak sa vám nechce šľahať smotanu, môžete si v rozprašovači kúpiť hotový krém. To má tiež dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s čerstvým krémom.

Tip: Ak si nechcete dať niečo sladké na dezert, môžete si dať syr alebo krekry.

Občerstvenie medzi tým

Občerstvenie medzi jedlami tiež nemusí byť „skutočným“ jedlom, ale môže pozostávať z občerstvenia alebo podobne. pozostávať.

Srdečné

• Orechy, solené/nesolené (napr. Lieskové orechy, mandle, arašidy, kešu oriešky, pistácie, vlašské orechy)
• Syrové guľky, kukuričné ​​lupienky, krekry, praclíky, zeleninové tyčinky s kyslou smotanou
• Syr a krekry alebo kocky syra s olivami
• Chlebové placky s maslom/kyslou smotanou s klobásou
• Syrový chlieb
• Avokádo napríklad s krevetami

• Vafle (so smotanou a džemom)
• Torta so smotanou/vanilkovou omáčkou
• Dánske pečivo, vanilka alebo škorica
• Jogurt (rôzne druhy, tiež s musli)
• Sušené ovocie (slivky, hrozienka, marhule, jablká)
• Syrové kocky s ovocím
• Konzervované ovocie, so zmrzlinou/smotanou
• Tvarohový krém s čerstvým ovocím/džemom
• Ovocný kompót (slivky, čerešne, marhule) so smotanou, šľahačkou alebo zmrzlinou
• ľad
• Zrazené mlieko
• Puding (čokoládový, mandľový, karamelový)
• Želé z červeného ovocia s vanilkovou omáčkou
• Dezert, pena
• ryžový nákyp

Tip: K dispozícii sú pudingy, krúpy, dezerty a rôzne omáčky na nákup hotových výrobkov (aj v dávkach balenia).

nápoje

Občerstvenie nemusí nevyhnutne pozostávať z jedla, môžete si tiež dať drink.

Mliečne nápoje

• Mlieko (bežné mlieko, kyslé mlieko, kefír), prípadne obohatené o sušené mlieko
• Kakao (zmiešajte kakaový prášok s obohateným mliekom), prípadne s ľadom
• Horúca čokoláda so šľahačkou (zmiešajte kakaový prášok s obohateným teplým mliekom)
• Írska káva
• Šťava z čiernych ríbezlí s mliekom

Čisté nápoje

• Šťava (napr. Čierny ríbezľ, multivitamín, pomaranč)
• Šťava nekoncentrovaná (napr. Pomaranč, ananás, grapefruit, hrozno alebo paradajka)
• Nektár (napr. Multivitamín alebo jablko)
• Horúci polievkový vývar
• Limonáda (cola, limonáda, sóda, zázvorové pivo) - Vyvarujte sa ľahkých nápojov!
• Sladové pivo/nealkoholické pivo
• Víno, pivo atď.

Upozornenie: V prípade určitých chorôb a liekov nesmiete piť alkoholické nápoje, ďalšie informácie získate od svojho lekára!

Príliš nízky príjem živín

Ak naďalej chudnete aj napriek vysoko kalorickým jedlám a častému občerstveniu, môžete použiť doplnky výživy. Tieto sú dostupné v lekárňach. Niektoré výrobky môžu po určitú dobu úplne nahradiť jedlá.

Tieto produkty dodávajú telu potrebné kalórie a živiny.

• Energetické prísady v práškovej forme (primiešajte do mlieka alebo do nápojov, polievok, omáčok, jogurtov alebo kaší)
  • Príjem kalórií
  • Proteínový prášok
  • Vysokokalorická polievka
• Pitie jedla (energetické nápoje, zvyčajne s vitamínmi a minerálmi)
• Výživné dezerty
• Umelá výživa

Môžete sa poradiť s výživou od svojho lekára alebo sa obrátiť na výživového lekára.

Rôzne tipy

Pre správny príjem potravy je dôležité, aby fungovali črevá a neporušené sliznice v ústach a hrdle. V prípade pochybností kontaktujte svojho lekára.

Ak trpíte anorexiou, lekár vám môže predpísať lieky na stimuláciu chuti do jedla.

Ak problémy pretrvávajú, požiadajte svojho lekára o radu na výživu.

Ďalšie informácie

• Dietetické odporúčania pre pacientov s rakovinou
• Podvýživa - informácie pre zdravotníckych pracovníkov
• Informačná služba o rakovine: Strava pri rakovine
• Nemecká pomoc proti rakovine: brožúry zadarmo

Autori

• Martina Bujard, vedecká novinárka vo Wiesbadene
• Synnøve Strandenæs, Sentralsykehuset, Rogaland, nutričný fyziológ
• Lene Thoresen, Regionsykehuset, Trondheim, Nórsko, nutričný fyziológ

literatúry

Tento článok je založený na odbornom článku Podvýživa. Zoznam literatúry z tohto dokumentu je uvedený nižšie.

---