Stravovanie proti chorobám diabetes mellitus (typ 2) DAK fit!

Asi 8 miliónov ľudí v tejto krajine sa lieči na cukrovku. Zatiaľ čo typ 1 je autoimunitné ochorenie, typ 2 (diabetes mellitus) je známy ako choroba blahobytu. Vysvetlíme vám diabetes mellitus a povieme vám, ako sa môžete cukrovkou uchytiť pomocou zdravej výživy.

Príliš veľa jedla, málo pohybu: Diabetes typu 2 postihuje najmä ľudí s vysokou nadváhou. U chorých je hladina cukru v krvi trvale zvýšená. Pankreas už neprodukuje dostatok inzulínu - hormónu, ktorý prenáša cukor z krvi do buniek tela. Príliš veľa telesnej hmotnosti a nedostatok pohybu tiež znamenajú, že bunky menej dobre reagujú na inzulín a absorbujú menej cukru. Pankreas môže tento problém dočasne regulovať uvoľňovaním väčšieho množstva inzulínu. Najmä ľudia s dedičnou predispozíciou na cukrovku sa im to trvale nedarí: v krvi zostáva príliš veľa cukru.

Interpretujte príznaky správne
Cukrovka typu 2 často zostáva nezistená dlho, ale telo si pamätá akýkoľvek prebytočný cukor po mnoho rokov („pamäť cukru“). Strašné následky sa často prejavia až oveľa neskôr. Okrem detekcie cukru v moči je pokročilý diabetes typu 2 sprevádzaný nasledujúcimi príznakmi:

Príznaky diabetes mellitus (typ 2)

Mastná pečeň * je častým predchodcom alebo sprievodným ochorením cukrovky.

Pri správnej strave proti cukrovke
Raz inzulín, vždy inzulín - toto pravidlo už v modernej liečbe cukrovky neplatí. Nové štúdie ukazujú, že diabetes mellitus 2. typu sa dá v mnohých prípadoch vyliečiť: diétou, v ktorej postihnutí nehladujú ani sa nemusia vzdať potešenia. DR. Matthias Riedl je diabetológ a výživový poradca. Povzbudzuje postihnutých: „Môžete jesť dobre a s potešením, pričom znižujete hladinu cukru v krvi. Týmto spôsobom môžete výrazne znížiť potrebu inzulínu, “vysvetľuje lekár známy z programu NDR„ Nutrition Docs “. "Nemusíte kvôli tomu dodržiavať zložitú stravu, zdravým ľuďom vlastne odporúčam úplne rovnakú stravu. Ide o rozpoznávanie nezdravých návykov a ich nahradenie zdravšími." Rýchlo budete mať úspech! “

Jedzte naozaj naplno
Úspech znamená dlhodobé udržiavanie a znižovanie hladiny cukru v krvi. V skutočnosti existuje veľa potravín, ktoré majú malý vplyv na hladinu cukru v krvi. Patrí sem zelenina, hlávkový šalát, mliečne výrobky, orechy, strukoviny a mäso a ryby. Ďalej sa odporúčajú takzvané komplexné sacharidy z ryže, celozrnného pečiva alebo rezancov. "Trik je v tom, aby ste sa naozaj najedli." Šalát bez ryby, syra alebo mäsovej prílohy k obedu vedie po dvoch hodinách k túžbe po väčšinou nezdravom občerstvení, “hovorí Riedl.

Trikrát bielkoviny denne
Bielkoviny sú skutočným koncentrovaným krmivom pre metabolizmus. Potrebujeme poriadny gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, aby sme pokryli naše potreby. „Ženy v tejto krajine predovšetkým jedia príliš málo bielkovín,“ komentuje Riedl. „Muži, naopak, často skonzumujú všetky svoje potreby v jednom jedle.“ Ideálne sú tri bielkovinové porcie denne: napríklad ovocný tvaroh na raňajky, šalát s orechmi a celozrnným chlebom na obed a rybacia filé v pare so zeleninou večer.

Nebojte sa tuku
Dni nízkotučných diét sú preč. "Živočíšne tuky sú odrádzané už roky." Nesprávne, ako sa teraz ukázalo, “vysvetľuje odborníčka na cukrovku. „Zdravé tuky sú dôležité.“ Patria sem olivový a ľanový olej, ale aj mastné morské ryby, maslo a smotana - s mierou by tu samozrejme nemali byť príliš veľké porcie.

So 7 pravidlami počas celého dňa

Bielkoviny a komplexné sacharidy ku každému hlavnému jedlu: zelenina, ryby, mäso, mliečne výrobky a celozrnné obilniny vás dobre zasýtia a spomalia zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Dodržiavajte stravovací rytmus: Jedzte pravidelne a maximálne tri hlavné jedlá denne. Ak potrebujete občerstvenie medzi jedlami, najlepšou voľbou sú orechy a zelenina.
Doprajte si čas a najedzte sa dosýta: dobre žujte, jedzte pomaly - užívajte si!
Správne množstvo na jedlo: dve hrste zeleniny, šalát alebo surová zelenina, dlaň prílohy ako ryža, chlieb, cestoviny alebo zemiaky, dlaň rýb, mäsa, tofu, strukovín alebo mliečnych výrobkov.
Perfektné raňajky: kaša, miešané müsli, nízkosacharidový chlieb alebo ovocný tvaroh - namiesto zaváraného chleba alebo müsli pripraveného na konzumáciu.
Varenie pre seba: prináša viac živín a väčšiu kontrolu. Čistá mrazená zelenina šetrí čas a je rovnako zdravá ako čerstvá.
Ľahké večerné jedlo: do režimu spánku môžete prejsť omeletou so zeleninou alebo rybou v pare. Dajte si prosím od jedla vždy dvanásťhodinovú prestávku.

Pochopte stravovacie vzorce
Ak pravidelne slabnete s čipsami a čokoládou, je najlepšie kriticky pochybovať o dôvodoch. Stravujem sa z nudy alebo stresu? Hľadám útechu? „Keď zistíte, čo skutočne potrebujete, je ľahšie sa zbaviť nezdravých návykov,“ hovorí Riedl.

Pomôže vám denník výživy
Na zabezpečenie zdravšieho života odporúča odborník na výživu protokol o výživovej hodnote. "Potom už na prvý pohľad vidíš, čo a koľko v tom čase zješ." Je to dobrý základ pre diskusiu s rodinným lekárom alebo diabetológom. Spoločne potom môžete formulovať konkrétny cieľ, napríklad nastaviť požadovanú váhu alebo lepšiu hodnotu HbA1c - čo vytvára záväzok. “

Už vedel? Inzulín vás robí tučným!

Aké sú hlavné príčiny cukrovky 2. typu?

Pri nadmernom príjme sacharidov (v chlebe, ryži a rezancoch) a najmä cukru s genetickou dispozíciou - teda dedičnej predispozície jednotlivca na rozvoj určitých chorôb. Nedostatok pohybu funguje aj ako turbo. Ale to sa tiež počíta: Neustále občerstvenie, najmä takzvané rýchle sacharidy (sladkosti, biele pečivo, kukuričné vločky, atď.), Zahlcuje metabolizmus. Výsledok: pečeň a brucho sa stávajú tučnými a začína cukrovka. Zvyšuje sa krvný tlak a hladina tukov. Nakoniec podporuje aj rakovinu.

Ovplyvňuje cukrovka 2. typu aj mladších ľudí alebo sa objavuje až po určitom veku?

Ľudia trpeli cukrovkou typu 2 vo vyššom veku: ak ich stará mama dostala cukrovku v 70 rokoch, na rade je dcéra v 50 rokoch a vnuk v 20 až 30 rokoch. Diabetici sú dokonca aj na základnej škole. To je zlé, pretože následné škody sa vyskytujú oveľa skôr.

Môže za to cukrovka, ktorá má na svedomí konzumáciu príliš veľkého množstva cukru?

Absolútne: cukor je jed. Žiadna otázka. Odporúčame 25 až 50 gramov denne. Sú rovnako neškodné. V skutočnosti sa ich skonzumuje okolo 100 gramov denne. To z dlhodobého hľadiska zdvojnásobuje riziko infarktu. Týmto sa napĺňa definícia jedu závislého od dávky. Populácia je scvrknutá zhora nadol. So smrteľnými následkami pre naše zdravie. Vítam počiatočné úsilie výrobcov a reťazcov s potravinami vstúpiť na trh s výrobkami s nízkym obsahom cukru. Toto je bohužiaľ iba začiatok. Cukor zhoršuje aj ďalšie zápalové ochorenia alebo neurodermatitídu.

Je možné čeliť cukrovke 1. typu cielenou výživou alebo je to možné iba pri 2. type?

Podľa súčasného stavu je to bohužiaľ preukázané iba pre typ 2. Typ 1 sa stále intenzívne skúma.

Lieči zdravá strava skutočne cukrovku 2. typu alebo iba zlepšuje príznaky? A aká je situácia s typom 1?

Nesprávna, druhovo nevhodná strava, je príčinou typu 2. Je teda zrejmé, že správny osud zmení osud. V spoločnosti medicum Hamburg sa už roky riadime zásadou 20:80: Analyzujeme najdôležitejšie chyby a iba ich optimalizujeme. Týmto spôsobom dosiahneme najväčší efekt s minimálnym úsilím a ochranou našich drahých návykov. Zmeňte až 20 percent a udržujte 80 percent. Takto sa robia zmeny. Sacharidy podľa potreby, správne množstvo bielkovín a dobré tuky so správnou zeleninou. Toto je kauzálna terapia, nie symptomatická. Cukrovka typu 2 je v počiatočných štádiách liečiteľná na 70 percent. Pred tým je sadzba oveľa vyššia. Odhadujeme, že to zabráni 500 000 prípadom cukrovky do roku 2020. Ak sa chcete liečiť sami, odporúčam knihu „Schudnite podľa princípu 20:80“ (GU Verlag). Typ 1 má z tejto diéty výhody vďaka menším výkyvom a lepšej hodnote Hba1c - teda menšiemu následnému poškodeniu. Liečba nie je u tohto typu bohužiaľ možná.

* Viac informácií o tukovej pečeni

U mnohých diabetikov s nadváhou sa často vyskytuje aj patologický problém s tukovou pečeňou, takzvaná diabetická pečeň. Oba chorobné procesy sa môžu navzájom posilňovať. U mužov s cukrovkou je trikrát vyššia pravdepodobnosť vzniku nealkoholického tuku v pečeni ako u mužov bez cukrovky. U žien sa riziko zvyšuje päťnásobne.

Vo väčšine prípadov postihnutí spočiatku nezaznamenajú u diabetickej pečene žiadne príznaky. Ak je orgán v určitom okamihu veľmi zväčšený kvôli ukladaniu tukov, môžu sa vyskytnúť príznaky ako plnosť a tlak v bruchu. Diabetická pečeň je výrazne náchylnejšia na zápal a neskôr na cirhózu pečene.

DAK-Gesundheit ponúka svojim poistencom program včasného odhalenia a včasnej liečby sekundárnych chorôb špecifických pre diabetes. Patrí sem ultrazvukové vyšetrenie pečeňového tkaniva na včasné zistenie diabetickej pečene.

Diabetická pečeň sa tiež môže významne zlepšiť úpravou stravy, aby bolo možné účinne zabrániť vzájomnému negatívnemu posilneniu cukrovky a tukovej pečene.

Dagmar Schramm, Anica Ebeling

Diéta a recepty

Ako zabrániť tukovým ochoreniam pečene

„Výživový doktor“ Dr. Matthias Riedl nám ukazuje, ako môžeme zdravou stravou zabrániť tvorbe tukovej pečene. A čo robiť, ak máme diagnostikovanú tukovú pečeň. +