Ratatouille gratinované s feta. Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamín K | 19,6 ug | (33%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 87 ug | (29%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 8,5 ug | (19%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 39 mg | (41%) | |
| draslík | 738 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 161 mg | (16%) | viac |
| horčík | 51 mg | (17%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 34 ug | (17%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,8 g | ||
| kyselina močová | 62 mg | ||
| cholesterolu | 26 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Predhrejte gril. Zeleninu očistite, umyte a nakrájajte na kocky. Olúpte a nahrubo na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak.
Na veľkej panvici rozohrejeme olej. Prudko v ňom orestujte zeleninu. Cibuľu a cesnak krátko orestujeme, okoreníme. Potiť paradajková pasta s. Pridajte paradajky a ich šťavu a nasekajte ich. Privedieme k varu, pridáme bylinky a vývar. Prikryjeme a dusíme 8 - 10 minút. Pridáme olivy a podľa chuti okoreníme.
Ratatouille dáme do pekáča. Na vrch nastrúhame syr feta, grilujeme pod rozpáleným grilom 4 - 5 minút.