Stravovanie v jednotkách chleba - platinová sieť
Ak množstvo hormónu inzulínu produkovaného samotným telom nie je dostatočné a tento nedostatok je potrebné kompenzovať podávaním tabliet, hovorí sa tomu cukrovka 2. typu. Inzulín je kľúčom pre bunky na premenu sacharidov na energiu.
Aby bolo možné vypočítať energetickú hodnotu potravín ako súčasť stravy, tieto sa prevádzajú na takzvané chlebové jednotky. Iba ak viete, koľko sacharidov, t. J. Chlebové jednotky, ktoré jedlo obsahuje, môžete optimálne upraviť svoje stravovacie správanie a podľa toho dávkovať lieky.
Na väčšine obalov potravín v supermarketoch je dnes okrem bežných kalorických tabuliek vytlačený aj počet chlebových jednotiek, skrátene „BE“.
Sú BE rovní sa BE?
Pozor - nie! Označenie BE vyjadruje, koľko sacharidov obsahuje, ale nehovorí nič o využití energie v tele. Pretože nie každé jedlo sa prevádza rovnakým tempom. Existujú takzvané rýchle a pomalé sacharidy. Rýchly sa rýchlo dostal do krvi, pomalý spomalil. To je obzvlášť dôležité vedieť v prípade cukrovky, napríklad ak je potrebné kompenzovať hypoglykémiu rýchlym prísunom energie. Tu sú potrebné rýchlo pôsobiace BE. Okrem rýchlych alebo pomalých existujú aj skryté sacharidy.
Mrkvu si teda môžete dopriať ako stravu aj ako surovú stravu. Ale ak sú tieto uvarené, zrazu obsahujú BE. Dôvodom je, že sa ovocie počas ovocia uvoľňuje z cukru.
Hodnotenie spoločnosti BE nie je nijako zvlášť zdĺhavé?
Nie, trochu cviku a stáva sa ľahkou rutinou, ktorá môže byť dokonca zábavná. Tu je niekoľko príkladov:
Nápoje na 200 ml pohára
Pečivo za kus
- Linzertorte 4 BE
Výrobky z múky a obilnín na 100 g:
- Celozrnný chlieb 3 BE
- 2,5 jednotky chleba
Prílohy na 100g:
- Špagety 2,5 BE
- Zemiaky 1,5 BU
Zelenina na porciu:
Ovocie na kus:
Mliečne výrobky na 100 g:
- Ovocný jogurt 2 BE
- prírodný jogurt 1 BE
- cmar 0,5 BE
Sladkosti na 100 g:
- Plnotučná mliečna čokoláda 5 BE
- Tmavá čokoláda 4 BE
- Gumičky majú 3 BE
Vďaka malému know-how môže správny výpočet BE veľmi uľahčiť a skomplikovať stravu s cukrovkou.