Stravujte 8 jedál, ktoré sú údajne dobré pre mozog
Autor: Friederike Ostermeyer 20. september 2020, 18:46
Mozog je zložitá záležitosť. Skutočnosť, že myslí v zmysluplných kontextoch, pamätá si a vymýšľa najrôznejšie nápady a vlastne funguje na prvom mieste bez problémov, má veľa spoločného so správnou výživou. FITBOOK odhaľuje 8 potravín, ktoré preukázateľne podporujú zdravú činnosť medzi sivými bunkami.
Čo je to zdravý mozog? V prvom rade dokáže zachytiť veci rýchlosťou blesku, rozpoznať súvislosti, vyvolať spomienky behom okamihu a samozrejme ľahko si zapamätať čísla, fakty a ďalšie malé veci. Ale nielen to: Zdravý mozog je vyvážený, môže dobre spať a zvládať stres. Veda je ďaleko od pochopenia toho, ako funguje mozog, nehovoriac o tom, ako funguje vedomie. Ale má predstavu o tom, čo by mohlo byť potrebné, aby zostala zdravá A šťastná. Okrem všímavého životného štýlu (vrátane meditácie) môžeme svojej hornej miestnosti dopriať niekoľko zdravých potľapkaní so správnym výberom jedla.
Jahody a čučoriedky
S jahodami a čučoriedkami len málokedy odolá. A to je dobrá vec - a inteligentné rozhodnutie v pravom slova zmysle. To, čo toto lahodné jedlo môže urobiť pre mozog, je oddialiť vekom podmienený pokles pamäťovej výkonnosti v priemere o dva a pol roka. Zistili to harvardskí vedci z „Brigham and Women’s Hospital“ (Boston, USA) prostredníctvom mimoriadnej dlhodobej štúdie. Za týmto účelom bolo analyzované výživové správanie 121 700 sestier v rokoch 1976 až 2012, pričom sa pravidelne meral aj výkon pamäte. Viditeľné: Ženy, ktoré si dopriali aspoň dve porcie jahôd alebo čučoriedok týždenne, si tiež pochutnali na nadpriemerne rýchlych sivých bunkách s viac ako 70. Podľa vedcov je to kvôli vysokej hladine flavonoidov v bobuliach (samozrejme to funguje aj pre mužov). Prácu podporujú ďalšie štúdie týkajúce sa čučoriedok a zdravia mozgu. Mimochodom: čučoriedky dokážu oveľa viac. Existujú dôkazy, že inhibujú rast rakovinových buniek pečene.
Vlašské orechy
Môže to byť náhoda, že polovica vlašského orecha vyzerá ako mozog, ale je to vítaný oslí most. Áno, vlašské orechy sú dokonalým jedlom pre mozog vo viacerých ohľadoch. Vlašské orechy praskajú polyfenolmi. Podľa štúdie Andrews University v Michigane látka, ktorá nielen chráni pred oxidačným stresom, ale aj zlepšuje rozhodné a kritické myslenie. Okrem toho vlašské orechy (ale aj všetci ostatní „súrodenci orechov“) obsahujú stavebné prvky, z ktorých mozog syntetizuje neurotransmiter GABA (kyselina gama-aminomaslová). Bez GABA by sa náš mozog z nadmernej stimulácie doslova zbláznil. Ak sme ním primerane zásobení, zostaneme uvoľnení a lepšie spíme. A akoby to nebolo všetko, vlašské orechy tiež poskytujú dostatok L-tryptofánu, ktorý synapsy používajú na vytvorenie hormónu šťastia serotonínu. Stručne povedané, vlašské orechy sú také mozgové pochúťky, ktoré by mohli prejsť nielen ako jedlo, ale takmer ako liek.
Tmavá čokoláda
Už nejaký čas je na našich pultoch čokoláda, ktorá pozostáva zo 100 percent surového kakaa, a preto je bez cukru. Takáto mimoriadne horká tyčinka nemá veľa spoločného s cukrovinkami, ale je to skôr super posilňovač mozgu s okamžitým účinkom. V roku 2018 podali vedci z Loma Linda University (Kalifornia) svojim testovaným osobám 48 gramov tmavej čokolády (70% kakaa) a potom zmerali ich mozgovú frekvenciu. Už po 120 minútach došlo k výrazne zlepšenému vonkajšiemu výkonu. Okrem toho sa aktivovalo uvoľňovanie T buniek, ktoré sú zodpovedné za imunitný systém. Riaditelia štúdie obviňujú špeciálne kakaové flavonoidy, ktoré sa v tejto forme na celom svete nachádzajú iba v kakaových bôboch. Čím viac je čokoláda nespracovaná, bez cukru a čistá, tým je pozitívny účinok silnejší.
granátové jablko
Adam a Eva boli potom tiež múdrejší, keď nelegálne zasahovali do granátového jablka - čo je vlastne skutočné ovocie Paradis. Dôsledky sú, našťastie, menej tragické, ako sú opísané v biblickom príbehu. Naopak: Tí, ktorí pravidelne papkajú semená granátového jablka, robia niečo dobré pre svoje srdce a zdravie mozgu. Aj tu sú v práci veľmi chválené polyfenoly, ktoré sa vďaka svojej schopnosti prekonať hematoencefalickú bariéru dostanú do synapsií. Či už Alzheimerova, Parkinsonova alebo kognitívna choroba - existuje veľa štúdií, ktoré dokazujú ochranný účinok polyfenolov z granátového jablka na mozog. To platí aj pre „nedokončené“ mozgy, ako ukázala ďalšia štúdia Brighamovej a ženskej nemocnice z roku 2019: Tehotné ženy, ktoré každý deň vypili pohár džúsu z granátového jablka (100 percent ovocia), porodili deti, ktorých mozog bol pri narodení lepšie vyvinutý a nervovo prepojený. boli ako u šťavnatých matiek.
brokolica
Aj keď je šťava z granátového jablka nepochybne vynikajúca, niektorí ľudia - najmä deti - to majú s brokolicou ťažké. Krížová rastlina je mimoriadne zdravá zelenina, a preto je ideálnou potravou pre mozog. Má nielen priaznivý účinok na (ex) fajčiarov, ale môže tiež pomôcť zvýšiť duševnú zdatnosť. Okrem mnohých ďalších živín obsahuje brokolica aj porovnateľne vysoké množstvo cholínu, ktoré je nevyhnutné pre bezporuchový prenos signálu v mozgu. Ak je nedostatok cholínu, dá sa to zistiť zábudlivosťou, zníženou schopnosťou koncentrácie a poškodením DNA. Bez cholínu - čo je našťastie nemožné - by bol náš mozog v poriadku. Zdá sa, že látka tiež hrá zásadnú úlohu pri formovaní v maternici, ako sa zistilo v štúdii z roku 2016. Aj keď boli „testovanými osobami“ malé prasiatka, sú možné aj závery o ľudskom mozgu.
Čaj a káva
To najlepšie na posledný a teda ďalší argument pre milovníkov kávy a čaju, aby si mali rovno ďalšiu šálku. Pretože kofeín obsiahnutý v oboch horúcich nápojoch prináša veľa poznávacích impulzov. Štúdia z roku 2018 zistila, že iba 200 miligramov kofeínu (2,5 šálky) zlepšilo kapacitu mozgu na spracovanie informácií. To znamená, že zaznamenávanie, ukladanie a získavanie všetkých druhov informácií je oveľa rýchlejšie a teda efektívnejšie. Účinok, ktorý po odbúraní kofeínu opäť prirodzene ustúpi, je však opakovateľný.
Mimochodom, pijatelia čaju majú ďalšiu rozhodujúcu výhodu, ako ukázala intenzívna štúdia zverejnená v roku 2019. Životný štýl 36 starších ľudí tu bol podrobne preskúmaný počas troch rokov, počas ktorých museli podstúpiť početné neuropsychologické testy a skenovanie mozgu. Hľa, poznal sa najmä kognitívny výkon tých, ktorí chrstli zelený alebo čierny čaj najmenej štyrikrát týždenne.