STRAVUJTE SPRÁVNE
1 STRAVUJTE SPRÁVNE pre dnu Kliknite na obsah je, zdravé stravovanie. Radosť kto s
2 avomed kontakt PRINT. Obsah Výživový kruh Najskôr niekoľko tipov na hyperurikémiu a dnu Jedenie so skupinou Výživový kruh 1. Obilné výrobky Skupina Zelenina, strukoviny a ovocie Skupina 4. Nápoje Skupina 5. Mlieko a mliečne výrobky Skupina 6. Mäso, hydina, ryby a vajcia Skupina 7. Tuky Kontakt a informácie
4 Niekoľko rád vopred. Spoznajte obsah purínu v potravinách. Takto je jednoduchšie zostaviť jedálniček. Pomaly znižujte nadváhu! Tipy k tomu získate od svojho dietológa a výživového poradcu. Skamarátte sa s ovo-lakto-zeleninovou (= bezmäsitou) stravou. Vypite asi 2 litre (voda, minerálka, čaje)! Soľ používajte striedmo a na dochucovanie nepoužívajte žiadne hotové zmesi na ochutenie!
5 Niekoľko tipov vopred Alkohol je pre ľudí s dnou problematický! Hotové jedlá používajte iba zriedka! Vytrvalostné cvičenie (napr. 30 minút rýchlej chôdze denne) pomáha znižovať hladinu kyseliny močovej. Stres alebo problematická životná situácia sa často „zvládne“ zvýšeným a nesprávne zostaveným jedlom. Nájdite spôsoby, ako správne zvládať stres (napr. Jóga, autogénny tréning, koníčky)
Hyperurikémia a dna Váš lekár zistil vo vašej krvi vysoký obsah kyseliny močovej (= hyperurikémia) a na zlepšenie týchto hodnôt odporúča špeciálnu diétu. Nemusíte úplne meniť svoje stravovacie návyky, ale robte malé, postupné zmeny! Správne stravovanie a pitie dny nie je prísna strava, ale skôr rozmanitá strava, berúc do úvahy niekoľko jedál. Kyselina močová sa tiež vyrába v súvislosti s metabolizmom u zdravých ľudí. Kyselina močová je konečným produktom rozkladu purínov. Výsledná kyselina močová sa vylučuje močom obličkami. Ak je v krvi príliš veľa kyseliny močovej, hovorí sa tomu hyperurikémia. Puríny sú nevyhnutnou súčasťou bunkového jadra. Existujú endogénne a diétne puríny. Takmer všetky potraviny obsahujú puríny v rôznom množstve.
7 Potravinami bohatými na puríny sú mäso, klobásové výrobky, droby, hydina, ryby, mäsové polievky, polievkové polievky, kocky mäsa, omáčky, hotové omáčky, droždie, korenie na báze kvasníc (napr. Kocky mäsa), strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica, arašidy, sója a sójové výrobky). ) Niektoré druhy zeleniny (špargľa, špenát, karfiol, brokolica, savojská kapusta, kozia vňať), huby, hríby, lišky. Na jednej strane existuje genetická a na druhej strane hyperurikémia závislá od stravy. V obidvoch prípadoch sa odporúča diéta s nízkym obsahom purínov. Hlavnou príčinou hyperurikémie závislej od stravy je predovšetkým nadmerná konzumácia mäsa. Ale obezita a nedostatok pohybu majú tiež negatívny vplyv.
8 Pre potraviny s nízkym obsahom purínu existujú prísne zákazy iba v súvislosti s alkoholickými nápojmi, pretože alkohol zabraňuje vylučovaniu kyseliny močovej obličkami. Mierny nárast kyseliny močovej si zatiaľ nevšimnete. Ak však kyselina močová stúpa ešte vyššie, vytvárajú sa malé kryštáliky, ktoré sa ako prvé ukladajú na kĺby a spôsobujú bolestivý zápal. V tomto štádiu sa choroba nazýva dna. Prvý postihnutý kĺb je zvyčajne metatarsofalangeálny kĺb palca nohy. Možno ste sami prekonali dnu! Niektorí ľudia však môžu tolerovať vysoké hladiny kyseliny močovej v krvi bez toho, aby sa u nich vyvinula dna; V závislosti od hladín kyseliny močovej a akýchkoľvek príznakov dny vám lekár môže odporučiť, aby ste popri diéte znížili aj užívanie kyseliny močovej.
9 SKUPINA 1 ZRNNÉ ZRNNÉ VÝROBKY ZEMIAKY ZRNNÉ VÝROBKY Všetky druhy múky, chleba, ryže, cestovín, ovsených vločiek. sú výplne, nie výkrm! Ako „celozrnný variant“ (celozrnný chlieb, cestoviny, múka, ryža) ešte lepšia sýtosť a podpora stolice. K dispozícii iba ako celozrnné výrobky sú napr. Proso a pohánka. TIP Jedzte celozrnné výrobky častejšie. Pite dosť! Pohybujte sa pomaly, napr. polovica múky, polovica celozrnnej múky. ZEMIAKY Lacné, všestranné a bohaté na vitamíny. Ideálne tiež plnivo pri nízkotučnom príprave. Tiež hit ako hlavné jedlo!
10 TIP Zemiaky kombinujte so zeleninou a šalátmi, napr. Zemiakový a zeleninový kastról, zemiakový guláš s čerstvými šalátmi. SLADKÉ gumené medvedíky, cukríky a čokoláda sú pri diétach vždy zakázané, ale „know how“ je možné aj pri dne. TIP Nepokúšajte sa svoj hlad po sladkosti „uspokojiť“ mrkvou, ale doprajte si s čistým svedomím kúsok čokolády ako dezert (znižuje neustálu túžbu po sladkom). Lebo medzi tým lepším ovocím, kompótom alebo podobne.
11 SKUPINA 2 A 3 ZELENINA, strukoviny a ovocie ZELENINA A ŠALÁTY Vyberte zeleninu s nízkym obsahom purínov! Zahrňte zeleninu s vysokým obsahom purínov (pozri zoznam na strane 4) iba „sem a tam“ a nekombinujte zeleninu bohatú na puríny s mäsom a klobásami, hydinou alebo rybami. Miestna zelenina vhodná pre sezónu má nízky obsah znečisťujúcich látok, je lacná a predstavuje vynikajúci základ pre ľahké jedlá (alternatíva: mrazená zelenina). TIP NA NÁKUP Kúpte si košík farebnej zeleniny. Pokrytá látkou v chladnej miestnosti vydrží zelenina čerstvá až týždeň. Z tejto zásoby môžete pripraviť zeleninovú omáčku, zeleninový závin, gratinovanú zeleninu atď. Pre tých, ktorí sa ponáhľajú: použite mrazenú zeleninu!
12 Strukovín je bohatých na puríny! Obsah purínov vo fazuli, hrášku, šošovici a arašidoch je porovnateľný s obsahom mäsa! OVOCIE Rovnako ako v prípade zeleniny, aj v prípade ovocia platí: podľa sezóny najlepšie chutí. Tip na jedálniček na každý deň 1 veľká porcia varenej zeleniny = cca G a 1 porcia surová = 100 g a 1 porcia šalátu = 80 g a 2 kusy alebo 2 porcie ovocia = g NUTS Rovnako ako pri mnohých orechoch, množstvo závisí od množstva. Ak nie sú na mieste ako občerstvenie pri sledovaní televízie, 3 4 orechy môžu určite pridať hodnotu vášmu müsli. TIP Nie je vhodný ako občerstvenie v televízii (veľmi tučné!), Ale ako doplnková zásoba vitamínov a minerálov na doladenie vášho dezertu.
13 SKUPINA 4 NÁPOJE Vhodnými nápojmi sú: voda, minerálna voda alebo nesladené čaje (slez, šípka, mätový čaj). Káva a čierny čaj patria medzi luxusný tovar. Neodporúčame piť viac ako 2 šálky denne. Jeden liter limonády obsahuje 36 kociek cukru, dokonca aj „prírodné“ ovocné džúsy sú (ovocie) bohaté na cukor. „Ľahké“ nápoje sladené sladidlami môžu zvýšiť pocit hladu. Alkoholické nápoje majú vysoký obsah energie a tiež blokujú vylučovanie kyseliny močovej obličkami. Najlepšie urobíte, ak sa alkoholu úplne vyhnete. TIP Najlepším hasičom smädu je voda! Energeticky bohaté nápoje pre špeciálne príležitosti.
14 SKUPINA 5 MLIEKO A MLIEČNE VÝROBKY Nízkotučné mliečne výrobky sú: Nízkotučné mlieko (odstredené mlieko, ľahké mlieko) Nízkotučné jogurt Cmar, odtučnený tvaroh Syry do 35% F. i. Tr. Pripravte si chutné miešané nápoje a dezerty z jogurtu, cmaru a ovocia. Z tvarohu sa dajú pripraviť nápadité nátierky. TIP Mlieko a cmar používajte ako plnohodnotné jedlá: napr. B. pohár mlieka s nízkym obsahom tuku ako občerstvenie a nie ako prostriedok na potlačenie smädu!
15 SKUPINA 6 MASOVÝ HYDINOVÝ RYBÍR A VAJCIA Nízkotučné mäsové výrobky sú: chudé kusy hovädzieho, teľacieho, bravčového, kuracieho, morčacieho a jahňacieho TIP Mäsovú porciu udržiavajte menšiu (g), s veľkorysými zemiakmi alebo celozrnnými prílohami, zeleninou a šalátom. Príklad: Mäsové sugo vyrobené z 1/3 mletého hovädzieho mäsa s 2/3 mrkvy a cukety. Klobásové výrobky Existujú aj nízkotučné výrobky, napr. Krakauer, hydinová klobása, teľacie parížske mäso. Šunka bez tukového okraja je tiež chudá. Bratwurstel, syrové bravčové mäso a podobne by si mali vyhradiť pre zvláštnu príležitosť.
16 RYBY Nielen chutia, ale sú výborné! Grilovaná, špízovaná, gratinovaná alebo kombinovaná so zeleninou je ryba „vynikajúcim jedlom“. Platesa, treska tmavá, ostriež, pstruh a zubáč majú nízky obsah tuku. Morské plody nie sú vhodné pre vysoký obsah purínov. Pozor! Mäsové polievky, mäsové džúsy, kocky mäsového vývaru a všetky hotové polievky a jedlá, ako aj ryby v konzervách a vnútornosti obsahujú príliš veľa purínu. Tip na ponuku maximálne: 2 3-krát mäso týždenne (á g) a 2 3-krát klobása a klobásové výrobky týždenne (á 50 g) a 2-krát ryby týždenne (á 150 g) a 2 3 vajcia týždenne, pokiaľ je to možné, ovocie- lakto-zeleninová strava (vajcia, mliečne výrobky, obilniny, zelenina, ovocie)!
17 SKUPINA 7 TUKY Varenie tuku nie je žiadne umenie (čo však neznamená, že by to tak nemalo byť). V každodennom živote s malým pohybom je však kuchyňa s nízkym obsahom tukov obľúbená „know how“, keď je potom tiež chutná. VIDITEĽNÝ TUK Menší problém, pretože sa dá ľahko odhadnúť pomocou »lyžičkovej metódy«. To znamená, že po lyžičkách používajte maslo, olej, margarín (maximálne 40 g, to zodpovedá 4 lyžičkám margarínu a 4 lyžičkám kvalitného rastlinného oleja, 1 lyžička = 5 g)! SKRYTÉ TUKY V klobáse, syre, šľahačkovej smotane, kyslej smotane, pečive, sladkostiach atď. Ak máte také „chutné balíčky“, ktoré môžu byť, ale ak má slovo vaša hlava, máte radšej variant s nízkym obsahom tuku!
18 TIP Jablkový závin namiesto krémových rezňov, jogurt namiesto smotany, šunka namiesto salámy atď. Váš poradca v oblasti výživy vás oboznámi s príslušnými »tajomstvami«. 1 porcia (20 g) raňajky maslo g tuk 1 dávka (60 g) syr 45% g tuku 1 tyčinka (100 g) čokoláda g tuk TIP Krajíc chleba so syrom alebo klobásou by mal byť hrubší ako poleva. Klobásový chlieb je lepšie natrieť menej klobásou, ale paprikovými prúžkami, plátkami paradajok alebo uhoriek atď. POLOPATNÁ TUKOVINA Skladá sa z polovice vody a povzbudzuje vás, aby ste viac natierali, pretože sú také „ľahké“. Zloženie tuku je dosť nepriaznivé.
19 NÍZKOTUČNÉ PRÍPRAVKY SÚ grilovanie, dusenie, varenie, varenie v hliníkovej fólii, v rímskych kastróloch, vo fólii na vyprážanie. Ryžu, cestoviny, vírivku a zeleninu nehádžte na tuk, ak je to potrebné, zahrejte ich trochou vody. Na gratinovanie nie sú potrebné žiadne ďalšie vločky masla. CHUŤ Je pravda, že krémové omáčky, vyprážané jedlá atď. Rozmaznávajú chuťové bunky, pretože tuk dobre prenáša aromatické látky. Chuť na byliny si však môžete postupne zvyknúť na bylinky, cibuľu a cesnak.
20 Pracovná skupina pre preventívnu medicínu v Tirolsku bola založená v roku 1984 Tirolskou lekárskou asociáciou ako nezávislé neziskové združenie s cieľom implementácie preventívnych programov na podporu zdravia pre tirolskú populáciu.