Stredomorská strava by mohla znížiť srdcové choroby
Nová štúdia, ktorá sa na univerzite v Barcelone uskutočnila počas piatich rokov a ktorá sa týkala takzvanej stredomorskej stravy, ukazuje, že olivový olej, orechy, fazuľa, ryby, biele mäso, ovocie a zelenina. pohár vína denne sú ingrediencie zdravého srdca.
Stredomorská strava v reštaurácii v Dubrovníku. Foto: Jerzy Strzelecki/Wikimedia Commons.
Táto rozsiahla štúdia, ktorá trvala takmer 5 rokov, zistila, že táto diéta môže zabrániť asi 30% infarktov, mŕtvic a úmrtí na srdcové choroby.
Vedci zúčastnení na štúdii pracovali s takmer 7 500 dospelými v Španielsku, mužmi (55 až 80 rokov) a ženami (60 až 80 rokov), ktorí nemali pri zaradení do štúdie kardiovaskulárne choroby, ale ktorí mali buď cukrovku typu 2 alebo najmenej troch z hlavných rizikových faktorov: fajčenie, vysoký krvný tlak, cholesterol, nadváha alebo obezita alebo rodinná anamnéza predčasnej srdcovej choroby.
Náhodne im bola podaná buď kontrolná strava (s nízkym obsahom tuku) na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, alebo jedna z dvoch stredomorských diét (jedna doplnená o extra panenský olivový olej a druhá orechová).
Tradičná stredomorská strava sa vo všeobecnosti vyznačuje vysokým príjmom olivového oleja, ovocia, orechov, zeleniny, obilnín, miernym príjmom rýb a hydiny, nízkym príjmom mliečnych výrobkov, červeného mäsa, spracovaného mäsa, sladkostí a víno konzumované mierne pri jedle.
Účastníci boli náhodne rozdelení do jednej z troch skupín v pomere 1: 1: 1: stredomorská strava doplnená extra panenským olivovým olejom, stredomorská strava doplnená orechmi alebo kontrolná strava konzumovaná. nízkotučný.
Na výpočet príjmu energie a živín boli použité dotazníky. Zmerala sa hmotnosť, výška, obvod pása, vykonali sa analýzy na potvrdenie súladu s denným množstvom oleja alebo orechov, ktoré sa má konzumovať.
Účastníci dvoch stredomorských diétnych skupín v porovnaní s kontrolnou skupinou významne zvýšili svoje týždenné dávky rýb (0,3 dávky) a zeleniny (0,4 dávky). Účastníci stredomorských stravovacích skupín navyše výrazne zvýšili spotrebu olivového oleja (na 50 g, respektíve 32 g denne) a orechov (na 0,9, respektíve 6 porcií týždenne).
Hlavné zmeny živín v stredomorských stravovacích skupinách odrážali obsah tuku a zloženie potravy. Nežiaduce účinky, ktoré sa uvádzali ako diétne, sa nepovažovali za relevantné. Medzi tromi skupinami sa nezistil žiadny významný rozdiel vo fyzickej aktivite.
Výsledky analýz preukázali podobný ochranný účinok dvoch stredomorských diét v porovnaní s kontrolnou diétou. Zníženie rizika ochorenia u dvoch stredomorských skupín s diétou bolo v porovnaní s kontrolnou skupinou rovnaké.
Stredomorská strava viedla k relatívnemu zníženiu rizika o 30% u rizikových osôb, ktoré však pôvodne nemali kardiovaskulárne choroby (čo zodpovedá absolútnemu zníženiu rizika asi o 3 veľké kardiovaskulárne príhody na 1 000 osoborokov. ).
Tieto výsledky podporujú výhody stredomorskej stravy pre zníženie kardiovaskulárneho rizika.
Staršia štúdia, Lyon Heart Diet, tiež preukázala väčšie zníženie výskytu koronárnych srdcových chorôb pomocou stredomorskej stravy obohatenej o kyselinu alfa-linolénovú (podstatnú zložku orechov). Zdá sa, že významné výsledky sú najmä pri kardiovaskulárnych ochoreniach a mozgovej príhode, ale nie pri samotnom infarkte myokardu.
Výsledky štúdie by tiež mohli čiastočne vysvetliť nižšiu kardiovaskulárnu úmrtnosť v stredomorských krajinách ako v severnej Európe alebo Spojených štátoch.
Riešenie problému znížením príjmu tukov v strave neprinieslo žiadne výhody. Zdá sa, že medzi potravinami bohatými na živiny obsiahnutými v stredomorskej strave existuje synergia, ktorá podporuje priaznivé zmeny v medzistupňoch kardiometabolického rizika, ako sú krvné lipidy, citlivosť na inzulín, oxidačná odolnosť, zápal, vazoreaktivita.
Štúdia však vyvolala polemiku, v ktorej niektorí odborníci poukazujú na to, že ľudia na stredomorskej strave utrpeli tiež infarkty a mŕtvice, a uviedla, že olivový olej a orechy obsahujú toľko tuku a kalórií, že ich nadmerná konzumácia môže viesť k ďalším zdravotné problémy.
Iní odborníci na srdcovo-cievne ochorenia štúdiu pochválili a tvrdia, že potvrdzuje dôležitosť stravovania pri znižovaní rizika srdcových chorôb.