Stredomorská strava pre vysoký krvný tlak - Krvný tlak360 - Merajte krvný tlak
Každý, kto trpí vysokým krvným tlakom, sa nemôže vyhnúť zmene stravovania. Samozrejme, je ešte lepšie dlhodobo zabrániť vysokému krvnému tlaku. Mnoho lekárov a Nemecká nadácia srdca z tohto dôvodu odporúčajú stredomorskú stravu.
Z čoho sa skladá stredomorská strava
Aj keď strava v týchto krajinách nie je úplne rovnaká, existuje veľa podobností.
Toto je súčasť stredomorskej stravy:
- Veľa rastlinných potravín (zelenina, ovocie a surová zelenina)
- Dostatok olivového oleja - ale neprehrievajte ho. Namiesto toho zeleninu jemne podusíte a na záver pridáte iba olivový olej.
- Mäso a ryby sa grilujú alebo vyprážajú na kvalitnom rastlinnom oleji (bez masti!)
- Veľa rýb a iba chudé mäso (kuracie, morčacie) plus veľa zeleniny
- Orechy a semiačka (v šaláte, na zelenine alebo na okusovanie)
- Používa sa veľa čerstvých bylín
- Málo solí, ale používa sa stredomorské korenie
- Ryža je bežná príloha
- Južania si často pridávajú do jedla veľa cesnaku (surového alebo vareného)
- Na varenie a vyprážanie používajte kvalitné rastlinné oleje lisované za studena
- Namiesto cukru použite med
- 1-2 poháre červeného vína
- Nie každé jedlo obsahuje mäso
Týmto diétam sa vyhýbame:
- Červené, mastné mäso. Tieto druhy mäsa sú v stredomorských krajinách na ponuke iba každých pár týždňov.
- Malé alebo žiadne živočíšne tuky
- Malé mliečne výrobky (namiesto toho tvaroh alebo feta)
- Ziadne knedle, trsance atd.
- Klobása sa zriedka objaví na stole (občas jemná šunka)
- Málo vajec
- Žiadne ťažké, honosné jedlá, iba ľahké cestovné
- Málo krémových koláčov, ale občas sú povolené sladké veci
- Zriedka existujú krémové omáčky
Tí, ktorí uprednostňujú ťažké jedlá s množstvom mäsa, by nemali byť nadšení, ak je v ponuke teraz zelenina. Ale bravčové kolená s knedľou v bohatej omáčke a pár litrov pšeničného piva sú jedom pre krvný tlak. Ale v stredomorskej kuchyni existuje veľa chutných receptov, ktoré sú dobré nielen pre krvný tlak, ale aj pre celé telo.
A pre uľahčenie vašej mysle: občas je povolené aj pečené bravčové mäso. Stačí pridať pár strúčikov cesnaku a veľa cibule, aby ste ich osmažili. Najlepšie je strúčiky cesnaku zapichnúť do mäsa. Cesnak je jedným z najlepších antihypertenzív a tiež zaisťuje dobrý prietok krvi.
Skutočne pomáha stredomorská strava?
Vysoká dĺžka života a zdravie obyvateľov Stredozemného mora je čiastočne spôsobená stravou, existujú však aj ďalšie dôvody, prečo južania menej trpia kardiovaskulárnymi chorobami.
Je to určite tiež južný spôsob života, ktorý udržuje ľudí zdravých. Robíte sa menej stresujúcim! Ak práca nie je dokončená dnes - dobre, urobíte to zajtra alebo pozajtra. Ani finančná kríza nemohla Španielov dohnať k zúfalstvu. Stále si užívajú, radi žúria a nestresujú sa.
Ďalším dôvodom bude pravdepodobne klíma a skutočnosť, že ľudia trávia veľa času vonku. Slnko (s mierou) a veľa čerstvého vzduchu podporujú zdravie, zaisťujú dobrú náladu a znižujú stres. Okrem toho je vitamín D, ktorý si v tele produkuje slnko, vynikajúci pre cievy.